Тыквенный суп с картошкой морковкой сыром рецепт с фото

Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с сыром по шагам

Тыквенный суп-пюре с сыром — отличный вариант первого блюда на обед или ужин для вашей семьи или гостей. Если вы любите тыкву, вам этот рецепт точно придется по вкусу. Этот суп не только вкусный, но и полезный, в своём составе содержит много овощей, в том числе сельдерей. Готовится он очень просто и с его приготовлением справится любой кулинар

Важно иметь в наличии погружной блендер, если его у вас нет, возможно, поможет пресс для картофельного пюре, но он немного усложнит вам задачу. Суп действительно очень вкусный и попробовать его стоит

При приготовлении рекомендую использовать тыкву несладкого сорта. Важно так же ее не переварить, таким образом, в ней останутся витамины в большем количестве. Картофель и зубчик чеснока у меня большого размера, если у вас среднего — берите два. Сельдерей в этом рецепте стебли.

Сельдерей помоем и нарежем крупными кусочками.

Отправим вариться сельдерей, половинку головки лука, зубчик чеснока в кипящую воду (2 л.) на 10 минут. Посолим, поперчим по вкусу.

Вторую половинку лука нарежем полукольцами.

Отправим в разогретую кастрюлю четыре столовые ложки оливкового масла, нарезанный лук, потушим 5 минут.

Нарежем крупными кусочками предварительно очищенную тыкву.

Тоже самое проделаем с картофелем и морковью. С формой и размером кусочков можно не заморачиваться, так как все будем измельчать блендером.

Бульон от сельдерея процедить, сельдерей убрать, нам он более не понадобится в этом рецепте.

К луку добавить нарезанные картофель, морковь и тыкву, залить бульоном от сельдерея. Варить на среднем огне до готовности тыквы примерно 20-30 минут. При необходимости добавить воду, овощи должны быть накрыты водой.

Выжать сок от лимона (1 ст. л.) и апельсина (4 ст. л.), смешать.

Измельчить готовые овощи погружным блендером. Вылить оставшееся оливковое масло и цитрусовый сок.

Твердый сыр натереть на тёрке. Сыр добавлять непосредственно перед подачей, добавляя немного сыра в тарелку, перед тем, как налить суп, то есть сначала сыр, затем суп, таким образом, он растает быстрее.

Перед подачей украсить зеленью. Желаю вам приятного аппетита!