Тыквенно-морковный суп-пюре с имбирём

Пикантный с острым перцем

Для приготовления супа-пюре потребуются:

800 граммов тыквы;
1 морковь;
1 головка лука;
имбирный корень;
2 чесночных зубчика;
¼ часть острого перца;
немного розмарина;
1 л куриного бульона;
0,1 л сливок 10 % жирности;
3 ломтика батона.

Пошаговый рецепт приготовления крема-супа выглядит следующим образом:

Овощи (морковь, чеснок, лук и перец) очищают, обжаривают на медленном огне.
После этого надо добавить имбирь, розмарин, тыкву.
В полученную массу вливают куриный бульон.
Блюдо готовят 25 минут на слабом огне.
Суп измельчают до консистенции пюре, добавляют 100 мл сливок, соль по вкусу.

Готовый суп следует подавать с гренками. Их готовят из батона с чесноком.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

тыква

Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме

узнать больше

500 г

имбирь корень

Применение корня имбиря в кулинарии не ограничивалось имбирными пряниками — из него варили варенье, медовуху, сбитень, делали квас, добавляли эту острую специю в салаты и соусы, подавали с мясом, рыбой и овощами.

узнать больше

20 г

оливковое масло

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

3 ст. л.

морковь

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Последовательность и правила подачи блюд

Суп тыквенный с имбирём — рецепт с фото пошагово. как приготовить суп-пюре из тыквы с имбирем?

Тыквенный суп с кокосовым молоком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Последовательность подачи блюд к праздничному столу

Рецепт с фото, инструкция приготовления, правила подачи блюда

узнать больше

1 шт.

лук белый

крупные луковицы

Ингредиент

Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.

узнать больше

1 шт.

овощной бульон

Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто.

узнать больше

500 мл

сливки 15%

Сливки 15 процентов получаются путем сепарирования свежего молока и считаются маложирными.

узнать больше

½ стакана

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

Для подачи

петрушка

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

узнать больше

1 горсть

сливки 15%

Сливки 15 процентов получаются путем сепарирования свежего молока и считаются маложирными.

узнать больше

1 ст. л.

Рейтинг 5 из 5 на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Как приготовить “Суп-пюре из тыквы с имбирём” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для приготовления супа нам понадобится тыква, корень сельдерея, морковь, свежий корень имбиря, лук, чеснок и чёрный перец.

Шаг 2Ссылка

Лук, чеснок и корень имбиря мелко порубить.

Шаг 3Ссылка

Тыкву, корень сельдерея и морковь порезать кубиками.

Шаг 4Ссылка

Разогреть в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла и добавить в него лук, чеснок и имбирь. Помешивая ложкой, немного припустить.

Тыквенный суп с кокосовым молоком: пошаговые рецепты с фото, суп-пюре, крем-суп, с имбирем

Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком: лучшие рецепты с фото. крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

Правильная последовательность подачи блюд на стол по этикету

Шаг 5Ссылка

Затем добавить кубики тыквы, корня сельдерея и моркови. Всё смешать, томить 5 минут. Затем добавить кипячёной воды столько, чтобы она смогла покрыть овощи на 2 см сверху. Закрыть кастрюлю крышкой, и на медленном огне оставить варить овощи 20 минут.

Шаг 6Ссылка

Слить полученный овощной отвар, и с помощью блендера размельчить овощи в кашицу.

Шаг 7Ссылка

В размельчённые овощи снова влейте отвар и поставьте на плиту, посолите и поперчите по вкусу. Как только суп закипит, он готов. Приятного аппетита!

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Польза супа из тыквы с имбирем

Первый и важный аспект в пользе супа — это его термическая обработка. Первые блюда варят. И, если в обычном супе присутствует зажарка с растительным маслом, то в супе-пюре все можно проварить и взбить с помощью блендера.

Овощи — основной ингредиент в большинстве рецептов супов. Это также идет исключительно на пользу организму. Такое блюдо является источником витаминов, аминокислот, микро и макроэлементов. Регулярное употребление супов-пюре стимулирует обмен веществ, восстанавливает водный баланс и даже нормализует артериальное давление. А клетчатка отлично насыщает и прочищает организм.

Крем-суп особенно полезен не только худеющим, но и для тем, кто выздоравливает после тяжелой болезни или проходит реабилитационный период. Это блюдо и даст необходимое количество питательных веществ, и не перегрузит желудочно-кишечный тракт.

Что же касается супа из тыквы с имбирем, то его можно назвать настоящей жемчужиной полезной кулинарии. О многочисленных свойствах чудодейственного корня было сказано уже ни раз. Что касается тыквы, этот солнечный овощ богат витаминами (С, Е, В1, В2, РР) и полезными веществами: железо, медь, цинк, калий и кальций, кремний, фтор. Супы из тыквы полезны для сердца, сосудов, печени и даже зрения.

Описание приготовления:

Самое важное – выбрать хорошую тыкву. Количество имбиря и чеснока корректируйте по своему вкусу

Остальные овощи можно подобрать по своему желанию, добавляя корень петрушки, сельдерей, пастернак или картофель.

Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи Тыква Блюдо: Супы Супы-пюре Диета: Диетическое питание Низкокалорийные

Полезность блюда

Польза супов-пюре обусловлена наличием в их составе имбиря. Этот продукт позволяет улучшить кровообращение. Супы-пюре, сделанные на его основе, активизируют работу иммунной системы. Лекарственное растение способствует улучшению функций органов пищеварения, благоприятно воздействует на сосуды. В составе продукта содержатся полезные витамины, аминокислоты. Растение повышает тонус организма, помогает при повышенной утомляемости.

Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком - кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями | foodini

Ингредиенты:

Тыква – 400 г

Корень сельдерея – 1 шт.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Корень имбиря – 30 г

Лук – 2 шт.

Морковь – 1 шт. большая

Соль – по вкусу

Чеснок – 2 зубка

53 кКал
45 мин.
45 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1487.5 ккал	белки 94.3 г	жиры 74.4 г	углеводы 102.4 г
100 г блюда
ккал75.9 ккал	белки4.8 г	жиры3.8 г	углеводы5.2 г

Сначала приступают к разделке основного ингредиента крема-супа. Для этого необходимы:

нож;
овощечистка;
столовая ложка.

Острым ножом овощ разрезают на 2 половины. С помощью ложки из него аккуратно извлекают семена. После этого половинки тыквы нужно разрезать на небольшие кусочки в виде месяца.

После этого приступают к обработке боковых отростков имбиря. Затем извлекают кожуру с основной части растения.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук мелко порезать. Имбирь измельчить. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с имбирем до золотистого цвета. Морковь порезать тонкими кружками, выложить в кастрюлю, немного обжарить. Добавить несколько ложек воды/бульона и потушить морковь до мягкости.Тыкву порезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, где тушится морковь, и залить водой/бульоном. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 20 минут. Когда тыква будет готова, тщательно измельчить суп блендером, влить полстакана сливок, перемешать, посолить и прокипятить суп пару минут. Подавать с очищенными тыквенными семечками.

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта