Тесто для галушек в суп на кефире рецепт с фото и видео

Галушки украинские классические

Что будет необходимо:

вода — 250 мл;
маргарин хорошего качества — 50 г;
мука пшеничная — 400 г;
лук репчатый — 80 г;
яйцо куриное — 4 шт.

Как готовить:

В удобную емкость положить маргарин, влить фильтрованную воду. Вскипятить, подсолить.
Понемногу, частями, всыпать в емкость с водой и маргарином просеянную муку. Хорошенько перемешать содержимое. Получится упругое, эластичное тесто, отстающее от бортиков емкости. Вымесить тесто будет удобнее на поверхности рабочего стола, подпыленного мукой.
Затем в тесто необходимо вбить поочередно все яйца, основательно перемешивая содержимое. После этого тесто уже будет рыхлым. Таким, чтобы легко можно было набирать его ложкой.
В отдельную кастрюльку влить воду. Вскипятить

Черпать столовой ложкой приготовленное тесто и осторожно запускать в закипевшую воду. Делать так, соответственно, со всем имеющимся тестом

Если места в кастрюльке не хватает, то придется отваривать изделие порциями.
После того, как галушки поднимутся на поверхность, готовить их еще пять минут.
Зачистить головку репчатого лука. Вымыть ее и перерезать мелким кубиком.
В сковородке накалить рафинированное масло. Всыпать подготовленный лук и пассеровать до золотого колера. Солить, перчить. При желании можно добавить любые приправы.
Разложить галушки по порционным тарелкам. Посыпать обжаренным луком. Подать на стол со сметаной.

Калорийность

на 100 г: 283,07 кКал

Особенности приготовления

Классические галушки делаются из муки и воды, но часто с добавлением яиц, масла. Их вкус будет зависеть от качества основных ингредиентов. В первую очередь это касается муки. Из второсортного продукта изделия выйдут сероватыми и со специфическим привкусом.
Муку перед соединением с другими компонентами необходимо просеять. Это нужно не только для того, чтобы избавить ее от мелкого сора и личинок насекомых. Главная задача состоит в насыщении муки кислородом. После просеивания она становится легкой, проще соединяется с другими компонентами, не образуя комков.
Тесто для галушек в суп делают часто делают жидким и опускают в бульон с помощью двух чайных ложек. Для галушек на второе тесто делают мягким, но не жидким. Оно должно быть пригодно для раскатывания и формирования из нее изделий. Галушки не нужно делать крупными, так как во время варки они увеличиваются в объеме в 2-3 раза.
Варят галушки в подсоленной воде или бульоне. Опускают их в уже закипевшую жидкость по одной, чтобы изделия не слиплись. Обычно галушки считаются готовыми, как только всплывут, но иногда их после этого варят еще 3-5 минут, не дольше.

Подавать галушки можно со сметаной или любым соусом. Нередко их поливают растопленным сливочным маслом, дополняют овощной поджаркой.

Приготовление:

Яйцо соединила с солью. Взбила обычным венчиком.

Влила кефир, хорошо размешала.

В кефирную смесь всыпала соду. Ещё раз тщательно размешала венчиком.

В несколько этапов добавила просеянную муку. Лучше не засыпать её сразу всю, потому что клейковина разная, у вас может уйти больше или меньше. Мне потребовалось 400 граммов (чуть больше трёх стаканов).

Вымесила мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

Разделила тесто на части, каждую скатала колбаской и порезала её ножом.

Каждую такую заготовку скатала шариком.

Воду довела до кипения, посолила. Выложила в неё заготовки галушек и лавровый лист.

Дождалась, когда все галушки всплывут, и проварила их 3-5 минут, не больше! Вынула шумовкой.

Сами галушки готовы! Можно употреблять их в таком виде — без всего или со сливочным маслом, сметаной, майонезом, кетчупом, любым соусом! Я же в этот раз сделала простую овощную заправку.

На подсолнечном масле спассеровала порезанный кубиком лук.

Когда он стал полупрозрачным, добавила крупно натёртую морковь.

Когда морковь стала мягкой, выложила томатный соус. Хорошо перемешала и выключила газ. Готово!

Соединила полтавские галушки с овощной заправкой. Перемешала.

Подавала со свежей зеленью! Кто любит клёцки, тот обязательно оценит по достоинству галушки по-полтавски! Это вкусно и сытно!

Ну, а теперь расскажу ещё о двух заманчивых вариантах заправки:

Мясная заправка

Ингредиенты (для такого же количества галушек, как в моём рецепте): 300 г свинины или говядины, прокрученной через мясорубку; 1 лук; 1 морковь; 150 мл любого бульона или воды; 2 ст.л. сала или подсолнечного масла; 2-3 зубчика чеснока; соль; специи. Приготовление: на сале или подсолнечном масле обжарить лук мелким кубиком с тёртой морковью. Затем выложить прокрученное через мясорубку мясо, перемешать и готовить на среднем огне 15 минут. Посолить, добавить специи, перемешать. Залить бульоном (мясным/овощным) или горячей кипячёной водой. Выдавить через пресс чеснок. Тщательно размешать, выключить через пару минут газ. Соединить мясную заправку с галушками.

Тесто для галушек: рецепты – без яиц, на молоке, на кефире, картофельное, творожное – onwomen.ru

Украинские галушки – пошаговый рецепт с фото приготовления блюда в домашних условиях

Полтавские галушки + 3 варианта заправки

Рецепт галушек для супа из кефира. галушки на кефире

Тесто на галушки в суп рецепт с фото пошагово - 1000.menu

Рецепт галушек для супа из кефира. галушки на кефире — пошаговый рецепт. галушки украинские классические

Суп с галушками - 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Суп с галушками. рецепт с фото пошагово на свином, курином, говяжьем бульоне по-полтавски, украински, кубански

Заправка из курицы

Ингредиенты (для такого же количества галушек, как в рецепте): 300-400 г куриного филе (грудки); 1-2 луковицы; 4 ст.л. сметаны; 1-2 ст.л. подсолнечного масла; соль; перец; зелень. Приготовление: Разогреть с маслом сковороду, выложить лук, порезанный кубиком. Через 2-3 минуты отправить к нему порезанное довольно тонкими брусочками филе куриной грудки. Обжаривать 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить, выложить сметану. Перемешать и обжаривать вместе 3-5 минут. Переложить куриную заправку к полтавским галушкам, сюда же порезать любую свежую зелень, хорошо перемешать.

Ну что, какой вариант вам приглянулся больше?

Мне нравится 1

История галушек

Несомненно, галушки — это чисто украинское блюдо, которое в каждом доме хоть и готовится по своему рецепту, но все состоит из одних ингредиентов. Чаще всего — это мука, молоко, яйцо и соль. Чаще всего галушки можно встретить в Полтавской области, которую и наделяют родиной галушек. Об этом блюде очень красиво рассказывал в своих произведениях Гоголь. Но и в других странах Восточной и Западной Европы можно встретить блюда на подобии галушек. В Польше их называют клециками, в Италии — ньоками, в Германии — бакербзе, в Чехии — кнедлики.

Для многих гурманов галушки могут показаться достаточно жирным и далеко не полезным блюдом. Отчасти так оно и есть, ведь это пища крестьян, которым нужен был подзаряд энергии для повседневной нескончаемой работы. Но вот во вкусе этого блюда можно не сомневаться ни на минуту.

Преимущества этого блюда очевидны и для любителей вкусной пищи.

Во-первых, они очень быстро готовятся.
Во-вторых, это чрезвычайно сытное блюдо, которое придется по душе каждому члену семьи.
В-третьих, бюджетность затрат привлечет к себе внимание особенно экономных кулинаров.

Чаще всего на основе галушек готовят легкие супы, а сами мучные клецыци заменяют в первом блюде картофель. Такой суп готовится предельно просто, а значит буквально за 20-30 минут можно накормить всю семью сытным и очень вкусным обедом.

Картофельные галушки

Вам понадобится: — 4 крупные картофелины; — 1 столовая ложка пшеничной муки; — 2 яйца; — 1 столовая ложка растительного масла; — 1 луковица; — соль; — красный молотый перец.

Почистите картофель, половину одного клубня натрите на терке. Оставшуюся картошку отварите в подсоленной воде и разомните толкушкой. Смешайте пюре с сырой картошкой, добавьте взбитые яйца, растительное масло, муку, мелко нарезанный лук и щепотку красного молотого перца. Перемешайте массу до однородности.

Вскипятите воду, добавьте в нее соль. Ложкой набирайте небольшие порции картофельного теста и выкладывайте их в кипяток. Варите изделия около 8 минут, затем выньте их шумовкой. Перед подачей горячие галушки полейте сметаной или растопленным сливочным маслом.

Галушки из заварного теста — отличный рецепт для супа

Галушки из заварного теста для супа готовятся очень просто, даже если вы не очень любите возиться с тестом. В супе они получаются нежными и мягкими. Напомним, что при формировании нужно учитывать: в готовом виде галушки увеличатся в размере практически в два раза. Поэтому если заготовок получится слишком много, часть из них можно заморозить впрок.
Ингредиенты:

масло сливочное – 15 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
пшеничная мука – 100-120 г;
вода – 100 мл;
соль – 1/4 ч. л.

Получится 25-30 штук.

Как правильно сделать галушки из заварного теста

В сотейник наливаем воду и положим кусочек сливочного масла, добавим соль. Поставим греться на слабый огонь.
Спустя несколько минут вода закипит, соль растворится, а сливочное масло растает.
Сразу же всыпаем всю порцию просеянной пшеничной муки. Начинаем интенсивно размешивать ингредиенты лопаткой или деревянной ложкой (если в сотейнике антипригарное покрытие).
Мука сразу же схватится в большой ком. Разминаем его еще в течение минуты.
Переложим тесто в миску, дадим чуть остыть. Вобьем свежее куриное яйцо – лучше взять небольшое, заранее достать его из холодильника, чтобы согрелось до комнатной температуры.
Замесим тесто, отделим от него небольшой фрагмент. Затем немного запылим рабочую поверхность мукой. Раскатаем отделенную часть в жгут и нарежем небольшими кусочками.
Добавляем галушки в суп за несколько минут до окончания варки – буквально через две минуты они сварятся и всплывут на поверхность.

Автор рецептов : Юлия С.

Важно знать

Галушки можно готовить не только из пшеничной, а и из гречневой муки. Но чтобы они получились нежными и пышными, в процессе замешивания теста обязательно надо добавлять воду, кефир или молоко. Без добавления жидкости галушки выйдут жестковатыми и испортят суп.

Заготовки можно делать как в виде полосочек и нарезанной колбаски, так и придавать им другую форму – в виде пустых пельменей или вареников.

Если мы готовим галушки прямо на сейчас, а не впрок, то просто отделяем их от теста ложкой и опускаем в кипящий бульон.

Если забросили слишком рано, а суп еще не доварился, галушки стоит выловить шумовкой и вернуть их обратно уже после окончания варки.

Как долго варить? Время зависит от размера галушек: большие варятся дольше, маленькие – быстрее.

И, наконец, справка для тех, кто ищет различие в значениях слов «галушки» и «клецки».

Это фактически одно и то же. Галушки – малороссийский вариант названия клецек. Потому на Украине как в старину, так и сейчас чаще употребляют слово «галушки», а в России по традиции равноправно уживаются оба названия: южнорусское и классическое. Знаменитый гоголевский Пацюк, как мы помним, поглощал залетавшие ему в рот вареники. Однако перед этим сей колоритный персонаж ел галушки. Причем как: хлебал их прямо из тарелки. А чтоб хлебать без помощи ложки, они действительно должны быть мягкими. Так что пользуйтесь нашими советами.

Нежных вам галушек-клецек и сытных супов! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Заправка из курицы

Ну что, какой вариант вам приглянулся больше?

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5 на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Заправка из курицы

Ну что, какой вариант вам приглянулся больше?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Кефир 1%-ной жирности – 38 ккал/100г
Кефир 2,5% жирности – 53 ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % – ной жирности – 45 ккал/100г
Кефир жирный – 62 ккал/100г
Кефир обезжиренный – 30 ккал/100г
Соль – ккал/100г
Мука пшеничная – 325 ккал/100г
Сода пищевая – ккал/100г
Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Пшеничная мука, Сода пищевая, Соль, Кефир

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт галушек на кефире, приготовленных на пару. К ним можно сделать любую заправку, а также использовать их в первых блюдах. Галушки получаются очень нежными и пышными.

Как сделать галушки для супа: два варианта

Легкий суп с клецками на кефире — рецепт

Галушки для супа - рецепт, как их можно приготовить

Как приготовить тесто для галушек в суп на кефире: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Тесто для галушек в суп на кефире рецепт с фото и видео - 1000.menu

Галушки – что это такое + как правильно приготовить блюдо

Галушки на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

Кефир — 200 Миллилитров

Сода — 1 Щепотка

Соль — 1 Щепотка

Мука — 350-500 Грамм

Сливочное масло — 50-70 Грамм

Количество порций: 4-6

Инструкция приготовления

Шаг 1

1. Первым делом необходимо просеять муку с солью

Количество муки предугадать довольно сложно, однако важно не переборщить, чтобы галушки оставались мягкими и воздушными

Шаг 2

2. В глубокую мисочку налить кефир. Всыпать примерно треть муки, затем добавить соду. Аккуратно добавить еще треть муки и начать перемешивать. Тесто должно быть пластичным, но довольно крутым. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не приобретет необходимую консистенцию.

Шаг 3

3. Готовое тесто разделить на несколько частей. Это довольно простой рецепт галушек на кефире, так что приступать к формированию галушек можно сразу после замеса теста.

Шаг 4

4. Можно нарезать небольшими квадратиками или придать галушкам любую форму.

Шаг 5

5. Классический рецепт галушек на кефире предполагает не варку, а приготовление на пару. Для начала необходимо довести до кипения воду, а кастрюлю накрыть марлей, закрепив по краям. Выложить галушки на расстоянии друг от друга, так как они будут увеличиваться в размере.

Шаг 6

6. Готовятся такие галушки около 5-7 минут, а зависимости от размера. Проверить их готовность можно с помощью деревянной палочки или спички, по аналогии с выпечкой.

Шаг 7

7. Несколько галушек выложить в горшочек и добавить сливочное масло, затем опять слой галушек и масла. Сверху можно добавить сметану с чесноком, отварную курицу, жареные грибы с луком или влить бульон, например. Также можно использовать томатный соус. Отправить галушки в разогретую духовку на 3-5 минут, чтобы они пропитались маслом и ароматом заправки, а затем сразу подавать к столу.

Рекомендуемые товары

Быстрый просмотр

Приготовление галушек полтавских на кефире.

В кефир разбиваем яйцо.

Добавляем соль, соду и просеянную муку.

Замешиваем тесто и оставляем на 20 минут.

В это время лук шинкуем полукольцами, а морковь трём на крупной тёрке.

Куриный окорочок можно использовать как сырой, так и варёный. Отделяем мясо от кости.

Галушки: как готовить по классическому рецепту и как правильно замешивать для них тесто

Суп с галушками — 8 пошаговых рецептов приготовления

Из теста делаем галушки небольшого размера.

Затем отвариваем в подсоленной воде 2-3 минуты.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем морковь с луком до готовности.

Добавляем мясо и жарим ещё 5 минут. Солим и перчим по вкусу.

Готовые галушки отправляем к зажарке, перемешиваем и выключаем огонь.

Приятного аппетита.

Из манной крупы

Один из самых быстрых рецептов и минимум требуемых продуктов.

Ингредиенты:

4 ст. ложки манки;
1 крупное яйцо;
½ ст. л. муки;
30 г сливочного масла;
соль на вкус.

Приготовление:

В емкость разбить яйцо, добавить масло комнатной температуры, соль и перемешать содержимое.
К полученной смеси добавить муку и манку.
Вымесить тесто.
Брать тесто понемногу и формировать шарики, смочив руки водой.
Выкладывать клецки в кипящую воду, и после всплытия варить еще несколько минут.

По готовности, клецки можно перемешать с маслом или подготовить поджаренный лук в виде украшения.

Галушки для супа из теста на кефире

Галушки на кефире для супа готовятся невероятно просто и сделают любое первое блюдо более оригинальным и питательным: ведь кусочки теста будут вариться не в воде, а в бульоне. Во время приготовления надо учитывать, что комочки существенно увеличатся в размерах во время варки, поэтому формируем их совсем маленькими.

Что нам потребуется для галушек

кефир – 100 мл;
пшеничная мука – 190 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – 3 щепотки;
сода – 1/5 ч. л.

Из этого количества продуктов получится довольно много галушек . Часть из них можно отправить в большую кастрюлю с супом, а часть заморозить, чтобы использовать спустя время.

Как делать галушки, пошагово с фото

По-деревенски

Для приготовления супа с галушками по-деревенски опытные повара рекомендуют использовать в качестве базовых ингредиентов:

Продукт	Нужное количество
Картофель (вне зависимости от срока его хранения)	5 – 8 шт., в зависимости от размера клубней
Свежая морковь	3 шт. среднего размера
Луковица	3 шт. среднего размера
Фильтрованная вода	50 мл
Куриное яйцо	1 шт. категории C0
Пшеничная мука	100 г
Соль, перец, специи и зелень	По вкусу

Пошаговый алгоритм в данном случае будет выглядеть так:

Для начала воду или мясной бульон рекомендуется влить в кастрюлю, после чего поставить ее на огонь и довести до кипения.
Пока вода закипает, овощи необходимо помыть и выложить их на полотенце, дав возможность обсохнуть.
Далее рекомендуется накалить сковороду, а затем смазать ее растительным маслом в небольшом количестве.
Картофель необходимо помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками.
Подготовленный овощ следует выложить в кастрюлю с кипящей водой.
Морковь нужно почистить и измельчить на терке, а затем обжарить на предварительно раскаленной сковороде.
Луковицу также следует почистить, измельчить, после чего выложить на сковороду к моркови. Овощную зажарку рекомендуется приправить.
Пшеничную муку необходимо просеять, после чего всыпать к ней соль, разбить яйцо и замесить тесто.
Из полученного теста нужно сделать галушки.

Заправка из курицы

Галушки сладкие творожные

Такие галушки вкуснее всего есть со сметаной, взбитой с сахаром.

Вам понадобится: — 600 г творога; — 0,5 стакана пшеничной муки; — 4 яичных белка; — 1 столовая ложка сахара; — 1 столовая ложка сливочного масла; — соль.

Творог разотрите с сахаром, сливочным маслом, солью и мукой. Яичные белки взбейте в крепкую пену и порциями добавьте в творожное тесто. По необходимости добавьте в массу еще немного муки. Раскатайте тесто в колбаску, нарежьте ее на кусочки. Отварите галушки в подсоленном кипятке до готовности. Подавайте горячими, перемешав с небольшим количеством сливочного масла, чтобы изделия не слипались. Отдельно подайте сметану, взбитую с сахаром.

Мясная заправка

Галушки: тайна, которая не будет раскрыта

Историю рождения галушек, как самостоятельного блюда никто до сих пор не смог выяснить. Это говорит, скорее всего, о том, что появились они на свет очень давно. В каждой области Украины существует свой рецепт приготовления этого кушанья. Готовить блюдо не так сложно. Главное, чтобы на руках был правильный рецепт. А время приготовления, если совсем никуда не торопиться, займет около 45 минут. Базовыми продуктами являются мука, вода и куриные яйца и сливочное масло. Дальше уже все зависит от вариаций. Понятно, что в галушки с мясом именно его и придется добавить.

Приготовление украинских галушек

Классический вариант приготовления блюда является самым простым — никаких ухищрений здесь не нужно. Главное, не торопиться и не нервничать, и все получится.

Свиной суп с клецками на основе кефира

, борщи и супы занимают в моем сердце особое место, не представляю свою жизнь без первых блюд. Скажу откровенно, что готовить такие блюда я могу только в выходные, практически все будни работаю, и так как сегодня очередной выходной, то не упускаю момент поделиться с Вами душевным рецептом приготовления супа из свинины с клецками на основе кефира. Кефир тут играет важную роль, так как клецки приобретают неповторимый вкус. Кефир можно использовать совершенно любой процент жирности, в моем случае это 3,6% .

Супы я готовлю всегда так, чтобы не осталось на утро. По моему мнению, это одноразовое блюдо, которое не стоит разогревать. Поэтому все пропорции указанные ниже я беру для 2,5 литровой кастрюльки.

Для приготовления понадобится:

Свинина на кости-0,3 кг.
Картофель -4 шт.
Луковица -1 крупная.
Морковь -1 шт. крупная.
Яйцо куриное -1 шт.
Мука – 3 ст. ложки с горкой.
Кефир – 500 мл.
Соль, перец по вкусу.
Лавровый лист -1 шт.
Перец горошком -3 шт.

Свинину на кости промываем, заливаем холодной водой. Ставим на умеренный огонь. Чтобы бульон был более насыщенным, туда я добавила половину морковины и пол-луковицы.

Как только образуется пенка, снимаем ее при помощи шумовки, или просто ложки. В моей семье все любят, чтобы в первых блюдах был достаточно крепкий бульон, поэтому тут не стоит спешить. Лучше дать потомиться мясу на кости, поэтому я ставлю вариться косточку на небольшой огонь, и делаю другие дела.

Спустя время, когда косточка практически сварилась, вынимаем с бульона морковь и лук. Он нам больше не понадобится, все свои вкусы, и ароматы эти овощи уже отдали.

Картофель очищаем, промываем. Нарезаем кубиками, отправляем в кипящий бульон.

Оставшуюся морковь трем на крупной терке, луковицу мелко шинкуем.

Пережариваем на сковороде, периодически помешивая.

Здесь пережарка играет, скорее всего, роль красоты супа, он будет ярко оранжевого цвета. Добавляем пережарку в суп, солим, перчим, добавляем лавровый лист и перец горошком.

Последний этап это клецки.

В чашке смешиваем одно яйцо, с мукой и кефиром.

Должно получиться достаточно жидкое тесто. Немного солим его. И при помощи двух ложек формируем галушки ( клецки). Чтобы тесто не прилипало к ложкам, предварительно их окунаем в растительное масло.

Отправляем клецки в кипящий бульон. Буквально пару минут и суп готов.

По желанию можно добавить свежую зелень.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Приготовление легкого супа с клецками на кефире:

1 Приготовление бульона.

Для приготовления супа с кефирными клецками нам потребуется куриный бульон. Для его приготовления мы можем использовать любое куриное мясо, будь то филе, грудка, куриные голени или иная часть птицы. Размороженное и разделанное мясо нужно тщательно промыть под проточной водой, или же оставить в воде на 15 минут. После этого нужно в кастрюльку набрать воды и положить мясо. Вода должна полностью покрывать курицу. Готовить бульон нужно на медленном огне в течение часа. Не забудьте его посолить по вкусу. Периодически нужно снимать пену шумовкой. Так как приготовление бульона занимает довольно большой промежуток времени, советуем вам готовить его заранее. Потому что на приготовление супа с кефирными клецками с готовым бульоном у вас уйдет около 30 минут. Готовый бульон нужно процедить.

2 Готовим овощи.

Картофель нужно помыть, очистить и нарезать на небольшие дольки. Морковь также тщательно моется, чистится и нарезается неширокими кругляшками. Бульон в кастрюльке доводим до кипения, добавляем в него приготовленные овощи и варим ингредиенты на слабом огне.

3 Готовим кефирные клецки.

Кефир выливаем в небольшую мисочку. Далее его нужно погасить содой. Для этого пищевую соду «на кончике ножа» добавляем в кефир и техничными движениями взбиваем венчиком или вилкой до появления легкой пены. В полученную смесь добавляем яйцо и выдавливаем туда заранее очищенный зубчик чеснока, немного солим. Тщательно перемешиваем и начинаем потихоньку всыпать в миску просеянную муку, постоянно помешивая. Консистенция теста должна быть такая же, как и на оладьи или же, как жирная сметана: в меру жидкой и не слишком тугой.

4 Добавляем клецки в суп.

Когда овощи в супе готовы, мы должны приступить к добавлению в суп кефирных клецек. Для этого нам потребуется небольшая ложка и мисочка холодной воды. Нужно смочить ложку в воде, захватить чуть-чуть теста и окунуть ложку в кипящую кастрюлю с бульоном. Когда клецка отлипнет от ложки, мы снова смачиваем ложку и захватываем тесто. Ложку смачивать нужно обязательно, иначе тесто будет приставать, а форма клецек не получится красивой. Варятся клецки буквально несколько минут. Их готовность можно в прямом смысле увидеть: они вдвое увеличиваются в объеме и всплывают вверх кастрюли.

5 Подаем легкий суп с клецками на кефире.

Когда клецки готовы, добавляем в кастрюлю, мелко нарубленную зелень петрушки, солим и перчим по вкусу. Подаем к столу в горячем виде. Легкий и вкусный суп с клецками готов! Его можно употреблять с сухариками.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Суп с кефирными клецками можно готовить не только на курином, но и на любом другом бульоне. Причем, его вкус будет совершенно иным. Экспериментируйте!

– — По желанию в такой суп можно добавить овощную смесь любого содержания или добавить по вкусу любые овощи.

– — Если у вас нет кефира, вы можете по тому же принципу приготовить клецки на теплой воде. Нужно учитывать, что на кефире клецки получаются более воздушными и вкусными.