Суп с экзотической ноткой
Абсолютно нестандартный суп на сырной основе с грибами, добавлением зеленого горошка и ананасов. Праздничное и необычное блюдо!
Ингредиенты:
- Плавленый сыр – 4 шт.
- Грибы – 50 гр.
- Куриный бульон – 2 л.
- Зеленый горошек – 1 кг.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Свежий ананас – 200 гр.
- Винный уксус – 100 мл.
- Сельдерей – 1 шт.
- Репчатый лук
Приготовление:
Почистить ананас, нарезать небольшими кубиками. Пересыпать в сковородку, залить стаканом воды, винным уксусом.
Доводим до кипения, остужаем.
Растапливаем масло в кастрюле, в которой и будем варить суп, засыпаем в нее нарезанный лук, грибы и сельдерей, доводим их до нежнейшей консистенции. Вливаем бульон, доводим до кипения, засыпаем горошек и тертые сырки, кипятим еще раз. Далее провариваем еще минут пять, остужаем.
Взбиваем суп в блендере до однородной консистенции.
Крем-суп «По–селянски»
Этот суп будет отсылкой к детству, проведенному в селе с дедушкой и бабушкой.
Ингредиенты:
- Грибы – 70 гр.
- Сливочный сыр – 100 гр.
- Куриный бульон – 3 л.
- Две куриные грудки
- Картофель среднего размера – 4 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Лук и грибы мелко нарезаем, морковку и сыр натираем на терке. Кидаем на горячую сковородку с разогретым маслом, жарим до состояния золотистой корочки.
Курицу отправляем на пару минут на сковородку, чтобы подрумянилась, затем тушим под крышкой.
Картофель режем полосками, каждый кусочек по пол сантиметра в толщину.
Картофель, лук, грибы, сыр и морковь забрасываем в кастрюлю, варим до готовности картошки. Добавляем специи по вкусу. Нарезаем курочку, кладем по кусочку в каждую порцию.
Сливочный суп с сельдереем
Вкусный и простой суп с сельдереем. Для удобства приготовления стоит иметь в наличии кухонный комбайн.
Ингредиенты:
- Мясо курицы — 400 гр.
- Грибы шампиньоны – 350 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Сельдерей – 2 стебля
- Чеснок – 3 зубца
- Лук
- Сливки — 250 гр.
- Сливочное масло
- Мука
- Паприка
- Тимьян
- Петрушка
Приготовление:
Запеките в рукаве курицу или приобретите курицу-гриль.
Грибы нарезаем тонкими пластинками, сельдерей, лук, морковка рубятся на мелкие кусочки и отправляются тушиться с маслом прямо в кастрюле. Через пять минут нужно добавить муки, быстро перемешать.
Птица нарезается кубиками, идет в кастрюлю. Заливаем фильтрованной водой.
Вливаем в блюдо сливки, добавляем специи.
Петрушку крошим и выкладываем порционно.
Суп-пюре со сладким привкусом
Суп для любителей нестандартных решений! Со свежим зеленым горошком, грибами, ананасами, сельдереем.
Ингредиенты:
- Грибы – 200 гр.
- Бульон – 2 л.
- Зеленый горох – 2 кг.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Сливочный сыр – 200 гр.
- Ананас – 200 гр.
- Винный уксус – 100 мл.
- Сельдерей – 1 шт.
- Репчатый лук
Приготовление:
Очистить ананас от шкуры, нарезать небольшими кубиками. Пересыпать в сковородку, залить стаканом воды, винным уксусом. Доводим до кипения, остужаем.
Растапливаем масло в кастрюле, в которой и будем варить суп, засыпаем в нее нарезанный лук, грибы и сельдерей, доводим их до нежнейшей консистенции. Вливаем куриный бульон, доводим его до точки кипения, засыпаем горошек, кипятим еще раз. Далее добавляем сыр, размешиваем, провариваем еще минут пять, остужаем.
Взбиваем суп блендером до пюреобразной аконсистенции.
Нежный суп-пюре
Рецепт для тех, кто любит необычные блюда. Корица придает пикантности, а сливки – нежности.
Ингредиенты:
- Бульон куриный – 3 л.
- Сыр плавленый – 150 гр.
- Грибы – 200 гр.
- Морковка — 2 шт.
- Жирные сливки – 150 мл.
- Куркума
- Корица
- Кедровые орехи
- Любая зелень
Приготовление:
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кидаем специи, чтобы раскрылись.
Морковка, нарезанная ломтями, добавляется в кастрюлю, обжаривается. Промытый горох также бросаем в кастрюлю, заливаем все водой и варим пол часа.
Взбиваем блендером, покуда консистенция не станет более однородной.
Вливаются теплые сливки, высыпается зелень и орешки. Все активно перемешивается.
Суп готов!
Классический французский суп из сыра
Суп сделан по уникальному рецепту известного кулинарного видеоблогера Oblomoff.
Ингредиенты:
- Филе курицы — 500 гр.
- Грибы – 100 гр.
- Плавленые сырки – 200 гр.
- Картошка – 400 гр.
- Лук – 150 гр.
- Морковка – 180 гр.
Приготовление:
Варим в кастрюле с тремя литрами воды мясо. Отвариваем 20 минут, вынимаем курицу.
Картошку и лук нарезаем на мелкие кубики, грибы шинкуем, морковь трем на терке.
Картошка отправляется вариться в кастрюлю. Лук, грибы и морковь идут на сковородку жариться.
Поджарку выкладываем в суп, в самом конце возвращаем обратно мясо и кидаем сырки. Активно перемешиваем и даем настояться.
Вкуснейший сырный суп с овощами
Идеальный суп для тех, кто заботиться о своем здоровье.
Ингредиенты:
- Бульон – 2 л.
- Грибы – 100 гр.
- Сливочный сыр – 100 гр.
- Картошка – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Зелень
- Помидор – 1 шт.
- Подсолнечное масло
- Специи по вкусу
Приготовление:
Нарезаем мелко овощи и зелень, жарим на маленьком огне с подсолнечным маслом, пока не станут мягкими.
Ставим на плиту кастрюлю с бульоном, добавляем нарезанный ломтями картофель.
Забрасываем содержимое сковородки в кастрюлю, варим до размягчения картошки. Далее добавляем нарезанный небольшими кусочками помидор, варим суп еще минут десять.
Подавать можно посыпав репчатым луком и чесночным хлебом.
Крем-суп с фрикадельками
Блюдо, обожаемое маленькими детьми. Сливочный нежнейший вкус гарантирован.
Ингредиенты:
- Куриный фарш
- Сыр – 200 гр.
- Селера
- Грибы – 200 гр.
- Лук
- Морковь
- Тыква – 500 гр.
- Сливки – 200 гр.
- Семена горчицы
Приготовление:
Делаем небольшие шарики из фарша, целые лук, морковку и дольку селеры кидаем в кастрюлю.
В это время запекаем, нарезанную слайсами, тыкву, после чего превращаем ее в пюре.
От сыра отрезаем кусок, размером с три дамских пальца, нарезаем и бросаем в бульон. Вынимаем морковь, режем на тоненькие кружочки и возвращаем обратно.
Сливки и тыквенное пюре идут тоже в суп.
При подаче можно украсить укропом.