Тосканский суп с фаршем

Как считать калории по таблице готовых блюд?

Монодиеты наиболее опасны тем, что их список продуктов ограничен, а следовательно шанс сорваться увеличивается

Более эффективное питание — сбалансированное, когда в рационе преобладают здоровые и полезные продукты, в меньшем количестве употребляются пустые, не несущие никакой пользы, но сиюминутно удовлетворяющие чувство голода: пирожное, мороженое, торты, булочки, конфеты и другие сладкие компоненты.
Очень важно составить свой рацион так, чтобы его калорийность соответствовала той, что вы рассчитали для себя. Сделать это очень просто, необходимо посмотреть в таблицу и найти свой продукт.
Следует учитывать еще одно правило о распределении топлива по времени суток

С утра вы должны съедать не меньше 1/4 части от всей суммы рассчитанных калорий, в обед — 1/3, а ужин не должен быть тяжелым, его калорийность примерно равняется 15% от всей рассчитанной суммы.
Если в таблице представлены только продукты, то их нужно прибавить друг к другу, а затем рассчитать общую сумму калорий на блюдо. Следует заметить, что в таблице представлены значения на 100 гр продукта. Следовательно, если у вас меньше, то необходимо это учитывать и рассчитывать согласно весу вашего продукта.

Таблица калорийности готовых блюд

А теперь приведем фрагмент таблицы, из которой можно узнать, сколько имеется калорий в наиболее популярных готовых блюдах.

Блюдо	Ккал в 100 г
Первые блюда
Борщ со свежей капустой	24
Мясной бульон	20
Суп с макаронами	50
Суп рисовый молочный	76
Суп гороховый	48
Лапша домашняя	87
Окрошка мясная	54
Щи со свежей капустой	28
Рассольник	49
Мясные блюда
Гуляш говяжий	180
Печень жареная говяжья	200
Отбивные говяжьи	235
Плов с говядиной	359
Тушеное мясное ассорти	295
Сердце в соусе	168
Рыбные блюда
Рыбные биточки	134
Рыба отварная (щука, судак)	70
Севрюга и осетр запеченный	207
Тушеная рыба с овощами	218
Филе морского окуня	139
Салаты
Винегрет	127
Салат с редисом и сметаной	117
Салат свекольный	67
Салат с капустой и маслом	83
Салат с огурцами и маслом	76
Салат с помидорами и маслом	108
Салат мясной	380
Каши
Гречневая	197
Рисовая	152
Перловая	135
Пшеничная	166
Пшенная	168
Ячневая	141
Овощные блюда
Оладьи картофельные	562
Отварной картофель с маслом	126
Кабачковая икра	90
Баклажанная икра	91
Пюре морковное	147
Пюре картофельное с маслом	140
Мучные блюда
Макароны	153
Блины с творогом	195
Блины с маслом	235
Вареники с творогом	235
Вареники с картошкой	220
Пельмени	298
Блюда из яиц
Яйца отварные 2 шт.	126
Яйца жареные 2 шт.	202
Омлет с молоком	252
Напитки
Какао без сахара	60
Компот из сухофруктов	168
Кисель из ягод свежих	104
Кофе без сахара	2
Кофе с сахаром	10
Кофе с молоком и сахаром	77
Кофе со сливками без сахара	58
Сок яблочный	44
Сок вишневый	54
Сок апельсиновый	53
Сок виноградный	72
Сок персиковый	61
Чай с сахаром	28
Чай без сахара	2
Чай с молоком и сахаром	44
Чай с лимоном и сахаром	29

Основным преимуществом подобных таблиц является простота их использования, потому как, занимаясь приготовлением любимого блюда, можно не думать о том, чтоб самостоятельно просчитывать калорийность готовых блюд, экономя при этом свое время. Но иногда в подобных таблицах калорийности готовых блюд можно найти неточности, поскольку одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему, используя личный рецепт. Из-за этого калорийность полученного блюда может слегка искажаться

Поэтому, если для вас принципиально важно знать точную калорийность приготовленного вами блюда, лучше рассчитайте ее самостоятельно, опираясь на таблицу калорийности продуктов

Для тех, кто следит за своей фигурой, подсчет калорий в готовых блюдах особенно важен. Это касается тех, кто сидит на диете, предназначенной для похудения или же для набора веса. Одной из таких систем считают, например, диету доктора Борменталя, при соблюдении которой необходимо строго придерживаться суточного количества калорий в рационе (оно не должно превышать 1200 ккал). При этом позволено употребление любых блюд и продуктов в пределах указанной цифры. Такие диеты помогают не отказывать себе в любимой пище и одновременно поддерживать тело в форме. 

Суп с фаршем и сыром

Сырный суп с нежным вкусом, который несложно и быстро готовить.

Ингредиенты:

• фарш — 300 г
• яйцо — 1 шт
• лук — 1 шт
• сыр плавленный — 400 г
• морковь — 1 шт
• картофель — 3 шт
• зелень
• соль, перец

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Затем, разделить лук на две порции.

Фарш смешать с яйцом и одной порцией лука. Посолить и поперчить. Слепить из фарша шарики.

В кастрюлю налить воды и довести ее до кипения.

В кипящую воду выложить лук, морковь и довести до кипения.

Добавить в кастрюлю шарики.

Довести до кипения и убавить огонь. Варить в течение 10 минут.

Нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю.

Довести до кипения и варить в течение 30 минут.

Добавить в кастрюлю сыр и варить в течение 4 минут, чтобы сыр равномерно растворился.

https://youtube.com/watch?v=SWJciVJrTqA

Таблица калорийности каш и гарниров

В кашах немало калорий, даже если сравнить с картофелем или макаронами, но пользы от первого блюда больше. Любой вид крупы – это источник витаминов группы В и микроэлементов. Ешь кашу на завтрак, тогда калории не причинят вред твоей фигуре, а пойдут на пользу организму. В таблице указана калорийность каш, сваренных на воде и молоке, без добавления сахара, а также готовых гарниров из круп.

Таблица калорийности каш и гарниров

Название крупы/каши	ккалКалории на 100 г	ББелки, г	ЖБиры, г	УУглеводы, г
Гречневая каша на воде	111,3	4,9	1,2	21,5
Гречневая каша на молоке	209,4	10,2	5,8	28,8
Овсяная каша на воде (Геркулес)	95,7	3,1	1,4	16,7
Овсяная каша на молоке	194,5	8,9	6,1	24,6
Манная каша на молоке	223,1	10,1	5,4	32,6
Пшенная каша на воде	116,7	3,6	1,4	23,2
Кукурузная каша на воде	109,5	2,9	0,4	24,9
Рисовая каша на молоке	214,1	8,2	5,1	31,2
Гороховая каша на воде	80,1	6,1	0,1	12,9
Ячневая каша на воде	79,8	2,6	0,3	15,6
Пшенная каша с тыквой на молоке	174,1	8,3	7,1	24,9
Перловка вареная	118,3	3,4	0,5	23,6
Рис вареный	116,1	2,3	0,5	24,8
Фасоль вареная	122,6	7,8	0,6	21,4
Фасоль стручковая (спаржа) отварная	22,1	2,2	0,1	2,5
Картофель вареный	83,4	2,3	0,1	16,9
Картофель жареный	198,7	2,3	9,9	23,6
Картофель отварной в мундире	78,8	2,3	0,1	15,1
Картофельное пюре на воде	83,1	2,2	0,1	15,8
Картофельное пюре на молоке	132,2	5,1	2,4	19,9
Макароны отварные (спагетти, лапша)	113,5	3,6	0,4	23,4
Капуста тушеная	98,8	2,4	5,8	9,7

Помни, что 10 грамм сливочного масла, добавленного в тарелку каши, увеличивает калорийность в два раза!

Следует понимать, что в таблице все данные о калорийности и питательности готовых блюд являются относительными. Суть в том, что содержание в любом продукте углеводов, жиров и белков зависит от различных факторов: от его сорта, особенностей рецепта, технологической обработки.

Как пользоваться калоризатором

Чтобы рассчитать калорийность, введите в соответствующие графы:

1. Наименование продукта или блюда.
2. Вес продукта или блюда в граммах.

Как только вы наберете первые буквы названия, откроется выпадающее окошко с подсказками. Если в нашей базе есть нужный продукт, можете просто выбрать его из списка.

Сразу после того, как указаны название продукта и нужный вес, автоматически будут рассчитаны данные. Результаты отразятся в таблице.

Кнопкой «Добавить новый продукт» открывается следующая строчка для расчета другого провианта. Так можно ввести несколько названий, не удаляя предыдущие, и посчитать их калорийность в сумме.

Пример расчета калорийности анализатором

Допустим, что вы готовите плов. Для него взяты продукты: свинина – 0,6 кг; морковь – 0,5 кг; рис – 0,5 кг.

Производим расчет в таблице калоризатора.

1. Вписываем первый продукт, указываем вес в граммах.
2. Жмем на кнопку под таблицей «Добавить новый продукт», и в новой строке указываем второй продукт и его вес в граммах.
3. Снова нажимаем «Добавить новый продукт», в следующую строку вносим третий продукт и вес в граммах.
4. Смотрим результаты расчета.

В строке «Итого» будет указано суммарное количество веществ. Если общий вес наших продуктов 1600 граммов, то их калорийность равна 2506,6. Здесь взяты все продукты вместе.

В строке «Итого на 100 грамм» приведен расчет калорийности и содержания веществ, которые находятся в 100 граммах этих продуктов, вместе взятых.

Суп с фаршем и плавленным сыром

Наваристый суп с добавлением большого количества лука. Блюдо для тех, кто не хочет болеть зимой.

Ингредиенты:

• фарш — 400 г
• картофель — 4 шт
• лук — 500 г
• сыр плавленный — 200 г
• зелень
• соль, перец

Приготовление:

Лук нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить его на растительном масле.

Добавить к луку фарш и обжарить в течение 10 минут. Добавить соль и перец.

Картофель натереть на крупной терке и добавить его к фаршу с луком. Довести до кипения.

Залить поджаренные ингредиенты кипящей водой.

Порубить зелень и добавить ее в суп. Затем, добавить плавленный сыр.

Тщательно размешать и дать настояться в течение 15 минут.

https://youtube.com/watch?v=j0mWKJmJUs8

Суп с фаршем из оленины

Необычный рецепт с необычными ингредиентами. Суп создан для того, чтобы удивить не только свою семью, но и гостей.

Ингредиенты:

• фарш олений — 1 кг
• картофель — 3 шт
• морковь — 3 шт
• брюква — 1 шт
• корень пастернака — 1 шт
• помидоры очищенные — 1 банка
• капуста — 0.5 качана
• орегано сушеный
• лавровый лист
• перец черный, молотый

Приготовление:

Обжарить фарш и, мелко порезанный, лук на дне кастрюли.

Картофель и морковь порезать кружочками.

Брюкву нарезать мелкими кубиками.

Капусту крупно нашинковать.

Пастернак нарезать очень мелкими кубиками.

Добавить в кастрюлю воду, картофель, морковь, брюкву, помидоры капусту, лавровый лист и специи.

Довести до кипения и максимально убавить огонь.

Тушить в течение 1.5 часа.

Как посчитать калорийность бульона?

Бульон необходимо употреблять в пищу хотя бы раз в день, чтобы быть здоровым, красивым и бодрым. Можно кушать только бульон, без добавок, это вкусная, питательная и очень полезная пища. Посчитать калорийность блюда очень просто, необходимо просто умножить энергетическую ценность выбранного вами продукта для приготовления бульона (на 100 грамм) на 0,9. Таким образом вы получите питательность ста миллилитров бульона. Такой расчет калорий готовых блюд подойдет, если вы варите бульон в соотношении мяса и воды 1/1. Если воды больше, то и энергетическая ценность бульона понизится, если меньше — повысится.

Чтобы приготовить диетический бульон, необходимо действовать так: после закипания мясо извлекается из кастрюли, вода выливается в раковину. Заливается свежая вода, и мясо доваривается в ней до готовности. Это называется второй бульон. Таким образом вы избавляетесь от присутствия в блюде лишних жиров, большинство калорий из мяса переходит в воду именно на первой стадии приготовления, когда сок еще вытекает из кусков. Теперь разберемся, как посчитать калорийность супа.

Суп с фаршем из красной рыбы

Суп с добавлением риса — для любителей рыбных бульонов.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы — 400 г
• рис — 100 г
• лук — 1 шт
• картофель — 4 шт
• морковь — 1 шт
• лавровый лист
• соль, перец

Приготовление:

Картофель сварить в отдельной кастрюле. Добавить предварительно морковь, нарезанную кружочками и дольки луковицы.

Филе рыбы смешать с луком и пропустить через мясорубку.

Фарш смешать с рисом, добавить соль и перец.

Сформировать из фарша шарики и поместить их в кипящую воду на 10 минут.

Выложить в тарелки готовые мясные шарики и залить каждую порцию супом из картофеля.

Котлеты из варёных яиц.

Существует множество рецептов, в приготовлении которых применяют варёные яйца. Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить котлеты из варёных яиц.

Рецепт приготовления котлет из яиц очень прост и готовится он довольно быстро. Котлеты из варёных яиц получаются очень нежными и сытными. По внешнему виду они ни чем не отличаются от классических мясных котлет. Котлеты из варёных яиц могут быть идеальным завтраком, потрясающим дополнением к обеду или великолепным сытным ужином.

Приготовьте яичные котлеты по нашему пошаговому рецепту, и вы останетесь в восторге от полученного результата.

Суп с фаршем «Свадебный»

Это итальянский суп, который по традиции подают на свадебный стол.

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 250 г
• яйцо — 1 шт
• сыр Пармезан — 1 ст. л.
• сухари панировочные — 2 ст. л.
• салат латук — 1 кочан
• макароны-рисинки — 1 стакан
• морковь — 3 стакана
• куриный бульон — 1,5 л
• базилик сушеный
• луковая приправа

Приготовление:

В миску добавить фарш, яйца, сухари, сыр, базилик и луковую приправу.

Слепить шарики диаметром около 3 см.

Латук нарезать тонкой соломкой.

Куриный бульон довести до кипения.

Морковь нарезать мелкими кубиками.

В кипящий куриный бульон добавить макароны, латук, морковь и мясные шарики.

Довести до кипения и убавить огонь.

Варить в течение 10 минут.

Вариант 2: Быстрый рецепт супа с фаршем и картошкой

Вкусный и очень красивый суп из фарша и разных овощей возможно сварить за рекордно быстрое время — полчаса. Хороший вариант, когда на долгое стояние у плиты уже нет времени или сил.

Ингредиенты:

• 500 гр. любого фарша;
• луковица;
• шесть картофелин;
• пять морковок;
• банка кукурузы;
• два стакана зеленой фасоли;
• стакан томатного сока;
• соль;
• черный молотый перец.

Как быстро приготовить суп с фаршем и картошкой

Шаг 1:

Луковицу почистить от шелухи, с морковки счистить кожуру. Овощи хорошо промыть, подсушить и порубить на небольшие кусочки.

Шаг 2:

С картошки срезать кожуру, корнеплод промыть и нарезать на небольшие кубики.

Шаг 3:

В кастрюлю переложить мясной фарш, подготовленные овощи и немного воды. Тушить на небольшом огне около четверти часа.

Шаг 4:

Зеленую фасоль переложить в отдельную миску, налить две кружки воды. Поставить в микроволновую печь на 5-6 минут. С кукурузы слить жидкость.

Шаг 5:

В кастрюлю к овощам и фаршу добавить фасоль, кукурузу и налить томатный сок. По вкусу добавить соль, поперчить, налить горячей воды и хорошо перемешать. Варить еще примерно четверть часа.

Налить суп по тарелкам и каждую порцию сдобрить сметаной или ложкой натертого сыра.

Две ошибки при расчете калорийности

Очень часто в программах количество веса продукта по рецепту указано в штуках, ложках, стаканах и т.п. Подобные показатели делают расчет калорийности блюда приблизительным, так как невозможно точно знать точное количество калорий из-за неравнозначности веса или жирности продуктов в рецепте автора и в вашей интерпретации. Поэтому подобную информацию лучше игнорировать и вписывать только собственные цифры в программу или дневник питания.

Снятие пробы.

Не рекомендуется тестировать блюдо на количество соли в процессе приготовления и в принципе до итогового взвешивания. Иначе просто не получится сделать точный расчет. Досолить блюдо можно и в отдельной тарелке.

Сколько “весит” борщ

Итак, полноценный обед не обходится без первого блюда. Как правило, хозяйки варят супы на мясом или рыбном бульоне, с добавлением овощей, круп и прочих ингредиентов. Энергетическая ценность их невелика, главное, следите за тем, чтобы в блюдо при подаче не добавляли чересчур много сметаны или майонеза. Перед вами таблица калорийности первых блюд:

Первые блюда, калорийность

Название блюда	Количество ккал на 100 граммов продукта
Борщ	49
Суп с вермишелью	133
Гороховый суп на воде	54
Суп «Харчо»	75
Щи с мясом	55
Окрошка с мясом на квасе	52
Щи постные из свежей капусты	31
Уха	46
Овощной суп на мясном бульоне	43
Рассольник	42

овощном бульоне

Вариант 4: Суп с фаршем, тыквой и картошкой

Необычное сочетание сладкой тыквы и мясного фарша может вначале удивить, но потом этот супчик будут требовать готовить хоть каждый день! Фарш лучше всего использовать смешанный – свино-говяжий.

Ингредиенты:

• 350 гр. мясного фарша;
• куриное яйцо;
• 300 гр. мякоти тыквы;
• три картофелины
• морковка;
• средняя луковица;
• столовая ложка томатной пасты;
• соль, молотый черный перец;
• несколько горошков черного перца;
• пара лавровых листиков.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фарш переложить в глубокую чашку. Посыпать солью и перцем, вмешать сырое яйцо. Ложкой тщательно вымесить, затем влажными руками слепить аккуратные шарики.

Шаг 2:

В кастрюле вскипятить воду и сварить в ней фрикадельки в течение 10 минут.

Шаг 3:

Луковицу почистить и нарезать на маленькие кубики. Морковь натереть на средней терке или порезать небольшими кубиками. В кастрюлю с толстым дном налить масло и поставить на плиту. Добавить овощи, перемешать и обжарить до полуготовности.

Шаг 4:

Очищенную картошку разделить на некрупные кубики. Переложить в кастрюлю к овощам и готовить в течение 3-4 минут, время от времени помешивая лопаткой.

Шаг 5:

Мякоть тыквы нарезать на такие же кубики, как картофель. Выложить в кастрюлю и через 2-3 минуты добавить томатную пасту. Налить воду (можно ту, в которой готовились фрикадельки), посыпать специями и держать на плите еще 10 минут.

Шаг 6:

С помощью погружного блендера превратить суп в пюре. Добавить к нему фрикадельки, по необходимости подсолить и еще раз довести до кипения.

Подавать такой суп лучше всего с хлебными сухариками из батона.

Второй шаг. О формировании заготовок

На данном этапе нужно приготовить фарш для котлет. Почищенные яйца хорошенько моют в проточной воде, высушивают при помощи бумажных полотенец, а потом измельчают, используя терку.

После получившуюся продукцию пересыпают в емкость с порезанной зеленью. Затем сюда же добавляют указанное количество просеянной муки, сметаны и манной крупы. Сюда же потом нужно будет насыпать немного соли и черного молотого перца. Содержимое посудины нужно будет хорошенько перемешать, чтобы смесь получилась с однородной консистенцией.

Тренажеры на улице, разметка на полу: как выглядят спортзалы во время пандемии

Греческий отель делится необычным интерьером из еловых панелей

Чтобы напитки были холодными, храню их в самодельном кулере из воздушных шариков

Из нее нужно будет сформировать котлеты овальной или круглой формы.

Лепить их лучше всего в руках, которые предварительно нужно смочить. А затем обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Самые вкусные яичные котлеты: разнообразим меню

Оригинальные, необыкновенно нежные, самые вкусные — котлеты из яиц.

Интересный рецепт с восхитительным результатом: именно им я и хочу с вами сегодня поделиться. Простое в приготовлении блюдо из обычных продуктов выручит в любой ситуации: и когда гости на пороге, и когда нет времени на кулинарные подвиги. Котлеты из яиц с зеленью просто тают во рту и понравятся абсолютно всем: от мала до велика.

Самые вкусные котлеты: пошаговый рецепт

1. Остуженные вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
2. Совет: лучше варить яйца десять минут, чтобы желток не был сырым.
3. Мелко нарезаем лук и укроп (продукты должны быть мытыми).
4. Использовать зелень нужно свежую: для того, чтобы она придавала котлетам более выраженный вкус.
5. Соединяем все в глубокой миске, чтобы можно было без проблем перемешивать нашу массу.
6. После того, как все перемешали, добавляем столовую ложку несладкого греческого йогурта (можно заменить любым натуральным йогуртом без наполнителей и сахара) в миску.
7. Сверху массу посыпаем мукой (желательно просеять её, чтобы не было комочков).
8. Совет. Чтобы котлеты из яиц с зеленью были сочнее и лучше держали форму можно добавить в фарш кусочек мягкого сливочного масла.
9. Добавляем две столовые ложки манки в нашу миску, щепотку соли и все тщательно перемешиваем.
10. Совет. Для того, чтобы котлетная масса во время жарки не рассыпалась, можно добавить в фарш одно сырое яйцо.
11. Совет: соль вы можете добавлять по вкусу, так как у каждого человека свое понятие солености продукта.
12. Смачиваем руки теплой водой и формируем из массы наши вкусные котлетки.
13. Совет: также, вместо воды, можно использовать растительное масло.
14. Совет: яичные котлеты не должны быть слишком большими и толстыми, нужно стараться делать их одинакового размера.
15. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем наши котлетки недалеко друг от друга, и убавляем газ до минимальной отметки. Для обжаривания лучше использовать сотейник или сковороду с высокими стенками.

    Жарить на среднем или маленьком огне. Желательно жарить котлеты из яиц под крышкой.

16. Обжариваем котлеты с яйцами с двух сторон до образования золотистой корочки (на среднем огне достаточно жарить по 4 минуты с каждой стороны). К столу подаем горячими.
17. Совет: если ваша сковорода имеет антипригарное покрытие, то растительное масло можно не использовать, тогда котлеты получатся еще полезнее.

Есть еще один интересный и необычный рецепт простых яичных котлет.

• 6 сваренных вкрутую яиц очищаем, натираем на терке и кладем их в миску.
• Сливочное масло (50 грамм) растапливаем в небольшой кастрюле и добавляем в него натертые яйца.
• Тщательно перемешиваем массу, добавляем к ней 3-4 столовые ложки хлебных крошек.
• Добавляем щепотку соли и перчим по вкусу.
• Начинаем формировать котлеты из яиц (они должны быть небольшими), затем, макаем их в желток, а после этого в панировочные сухари.
• Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Обжариваем яичные котлетки с двух сторон до золотистой корочки.
• Совет. Прежде, чем подавать вкусные котлеты на стол, лучше выложить их на салфетку: для того, чтобы излишки масла впитались.
• Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре и пикантным соусом из йогурта.

Для приготовления йогуртового соуса, смешиваем между собой следующие ингредиенты: 200 миллилитров натурального йогурта без наполнителей и сахара, по щепотке соли и красного перца чили, 0,25 чайной ложки карри. Котлеты из яиц и зелени обильно поливаем соусом и подаем на стол.

https://www.youtube.com/watch?v=-rHzc6e_Rkk

Это диетическое блюдо — вкусные котлеты из вареных яиц — не только украсит ваш стол, но и порадует своим необычным вкусом. Жареные котлеты хранятся в холодильнике от 3 до 5 суток: поэтому их можно брать с собой на работу и не волноваться, что они испортятся. Готовка заняла у меня 30 минут. Еще больше рецептов вкусных, простых и необычных котлет вы можете найти у нас на сайте.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в ↓

Продукты меняют объем, но не калорийность

При приготовлении все продукты изменяются в объеме. Например, кусок мяса и овощи при отваривании становятся меньше, а крупы и макароны, наоборот, увеличиваются. Но не стоит исходя из этого предполагать, что калорийность при увеличении объема возрастает и снижается при уваривании. Готовые блюда, измененные в объеме, остаются с прежней энергетической ценностью.

Овощи и мясо при приготовлении теряют влагу, поэтому становятся меньше размером, крупы воду впитывают и из-за этого увеличиваются. Приведем пример: вы решили отварить грудку птицы и взяли ее весом в 200 грамм, а калорийностью 220. В итоге в готовом виде грудка будет весить 150 грамм, калорий в ней останется по-прежнему 220. И количество воды не повлияет на ее питательность. Так же происходит и с крупой. Допустим, отваривается сто грамм крупы калорийностью 329 килокалорий в количестве воды 0,2 литра. Каша будет увеличена в объеме, но не прибавит калорийность. Если вы взяли воды 0,3 литра, то крупа еще более увеличится, но опять же не прибавит калории.

Этапы расчета калорий для супа

1. Почистить и промыть все ингредиенты.
2. Взвесить каждый вид продукта (включая приправы) на кухонных весах и записать полученные результаты. Если мясо содержит жир, то его следует отделить и взвешивать отдельно от мякоти.
3. Зафиксируйте также объем воды, в которой будет вариться суп.
4. Взвесьте кастрюлю, в которой будете готовить.
5. В таблицах калорийности продуктов найдите каждый ингредиент для приготовления супчика и выпишите их калорийность.
6. Заметьте, что количество кКал в стандартной таблице указано на 100 грамм продукта, поэтому следующим шагом необходимо рассчитать значения калорий для вашего рецепта.
7. Суммируйте рассчитанные значения калорийности и, вы получите общее количество килокалорий в кастрюле супа.
8. Взвесьте кастрюлю с супчиком по итогу приготовления и вычтите вес кастрюли.
9. Прикиньте, на сколько порций хватит этого объема.
10. Разделите суммарное значение килокалорий (из пункта 7) на количество порций и у вас получится калорийность одной порции первого блюда.

Пример расчета калорийности одной порции куриного супа

Вес продуктов (овощи взвешиваем очищенными):

• Куриные крылья — 387 грамм
• Морковь — 55 грамм
• Лук — 72 грамма
• Картофель — 171 грамм
• Масло подсолнечное — 32 грамма
• Соль — 15 грамм
• Перец черный молотый — 0,2 грамма
• Вода — 2 литра (или 2000 грамм)

1) Общий вес ингредиентов составляет: 2660,2 грамма

2) Считаем количество калорий в каждом продукте:

Продукт	кКал на 100 грамм(табличное значение)	кКал на данное количество продукта (расчетное значение)
Куриные крылья	186	719,82 (387*186/100)
Морковь	33	18,15
Лук	43	30,96
Картофель	80	136,8
Масло подсолнечное	900	288
Соль
Перец черный молотый	251	0,5
Вода

3) Сумма килокалорий: 1119,23 кКал

4) В процессе варки выкипело 100 грамм жидкости, следовательно чистый вес продукта составил: 2560,2 грамма

5) Одна порция супа составляет 300 грамм. Из данной массы полученного продукта выйдет 8,5 порций.

6) Делим суммарное количество кКал на количество порций: 1119,23 : 8,5 = 131,67 (кКал) — в 1 порции куриного супа.

Расчетное значение килокалорий на одну порцию имеет приближенное значение, т.к. ингредиенты из кастрюли практически невозможно разделить поровну на все тарелки. Но можно ориентироваться на самый калорийный продукт, в нашем случае это курица, и добавлять его в каждую тарелку отдельно при подаче.

Хотите очистить организм от шлаков, токсинов и немного сбросить в весе? Тогда посмотрите ТОП-7 жиросжигающих супчиков, которые находятся по этой ссылке. С пошаговыми фото-рецептами вы за считанные минуты приготовите полезное блюдо!

Подсчет калорий с помощью сервисов

Есть ряд популярных сервисов, которые могут произвести расчет калорийности и КБЖУ готовых блюд за вас. И, к сожалению, у каждого счетчика есть недостаток: программа отлично справляется с учетом итогового веса, калорий и нутриентов, но не учитывает термические способы обработки продуктов. В результате чего данные будут менее точными, нежели произведенные вручную вычисления.

Так или иначе, специальное приложение или программа прекрасно справляется с подсчетом КБЖУ продуктов и всех ингредиентов рецепта, скачать можно бесплатно для любой системы телефона.

FatSecret

Есть еще один способ как можно легко и быстро посчитать количество белков, жиров и углеводов в готовом блюде — это приложение FatSecret. Программа также отслеживает достижения и учит формировать сбалансированный рацион. Есть возможность вводить недостающие продукты и записывать рецепты.

Меню на день очень удобно разделено на несколько приемов пищи: завтрак, обед, ужин и перекусы. В соответствующем окне вводятся данные выбранных продуктов:

Программа делает все расчеты за вас, анализируя количество калорий и БЖУ не только в целом, вы также будете видеть количество употребленной энергии на завтрак, обед, ужин или перекус. В самом низу таблицы дневного рациона можно увидеть итоговую диаграмму по дню, что крайне удобно для выстраивания плана питания под определенную цель, будь то похудение, набор мышечной массы или поддержание веса.

Не забывайте, что подсчет калорийности продуктов в единичном количестве программа рассчитывает исходя из примерного веса ингредиента, но никак не точного. Один огурец может весить 100 г или же 150 г. Поэтому рекомендуется самостоятельно вносить данные после предварительного взвешивания.

Точно такой же принцип необходимо соблюдать при работе с мобильными приложениями, вводя количество пищи в граммах самостоятельно.

Другие мобильные приложения

Diary Nutrition – это бесплатный дневник питания с простым интерфейсом. Основная особенность – возможность указать точное время приема пищи.

Lifesum – в программе можно указать цель (похудение или набор мышечной массы), после чего приложение самостоятельно может рассчитать необходимый объем калорий специально для вас, а также порекомендует рацион в соответствии с вашими вкусами. Встроен трекер воды и есть возможность синхронизации с другими программами для отслеживания достижений. Также программа оценивает ваши успехи по специальной шкале.

Yazio — удобный калькулятор калорий, который анализирует информацию о употребляемых продуктах и физической активности за месяц, формируя данные в график.

MyFitnessPal – качественная разработка, которая популярна во всем мире. В базе около 6 миллионов наименований продуктов, пополняется ежедневно. Программа считается лучшим счетчиком калорий для Андроид.

Суп с фаршем и яйцом

Ароматный суп с фрикадельками, который придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

• фарш — 250 г
• куриный бульон — 1 л
• картофель — 3 шт
• яйца — 2 шт
• перец болгарский — 1 шт
• чеснок — 3 зубочка
• тимьян
• лавровый лист
• соль, перец

Приготовление:

Куриный бульон довести до кипения и добавить в него тимьян, лавровый лист.

Из фарша сделать шарики и кинуть их в бульон.

Перец болгарский нарезать полосками.

Картофель порезать кружочками и добавить в бульон.

Перец поджарить на сливочном масле и добавить в бульон.

Яйца сварить вкрутую.

Продолжать варить суп в течение 20 минут.

Яйца очистить и разрезать на половинки.

В каждую порцию добавить половинку яйца.

Таблица калорийности приготовленных блюд: что мы едим на “второе”

На обед вторым блюдом чаще всего хозяйки подают гарнир – рис, гречку, другую крупу — и что-нибудь мясное или рыбное. Также дополнением может быть салат или соус. Ужин, если в доме есть мужчины, также часто не обходится без мяса или чего-нибудь посытнее. Перед вами калорийность вторых блюд: таблица включает в себя также самые популярные гарниры и основные угощения.

Вторые блюда, калорийность

Название блюда	Количество ккал на 100 граммов продукта
Картофельное пюре	65
Макароны отварные	133
Жареная картошка	154
Плов без мяса с грибами	119
Солянка с говядиной	100
Запеканка из рыбы и картофеля	112
«Ленивые» голубцы	124
Фаршированный мясом перец	160
Яичница	119
Каша гречневая с маслом	112
Рыбные котлеты	259
Треска с овощами	117
Треска в панировочных сухарях	373
Жареная курица	266
Вареное куриное филе	153
Куриные котлеты	382
Цыпленок с различными овощами	99
Тушеная телятина	103
Жаркое из свинины	225
Жареная свинина	278
Котлета «говядина плюс свинина»	284
“Ежики” с рисом	187

Суп с фаршем и овощами

Можно изготовить в довольно короткий срок. Суп готовится из самых привычных продуктов, которые есть у любой хозяйки.

Ингредиенты:

• фарш (на выбор) — 500 г
• лук репчатый — 1 шт
• картофель — 6 шт
• морковь — 5 шт
• кукуруза сладкая — 1 банка
• фасоль зеленая — 2 стакана
• томатный сок — 1 уп
• соль
• перец

Приготовление:

Лук, картофель, морковь почистить и мелко порезать.

На дне кастрюли потушить фарш, картофель, морковь и лук не более 15 минут.

Зеленую фасоль, залитую двумя кружками воды поместить в микроволновку и включить на пять минут.

Положить в кастрюлю фасоль, кукурузу, томатный сок.

Посолить и поперчить в пределах своего вкуса.

Варить суп 30 минут.

Приготовление котлет из варёных яиц.

Чтобы приготовить котлеты из варёных яиц нужно яйца отварить. Для этого положить 6 куриных яйца в глубокую кастрюлю и залить их холодной водой. Воды нужно налить столько, чтобы она была выше яиц примерно на 3–4 сантиметра. Затем поставить кастрюлю с яйцами на плиту и варить на среднем огне. После закипания яйца варить 10 – 12 минут вкрутую. Затем аккуратно снять кастрюлю с плиты и слить с неё кипяток. Чтобы яйца быстрее остыли и лучше чистились, их нужно залить холодной водой и несколько раз менять воду.

Когда яйца остынут, а это займёт 3-5 минут, чистим их от скорлупы. Очищенные яйца промыть под холодной водой от осколков скорлупы и обсушить бумажными полотенцами.

Затем их  мелко покрошить или натереть на крупной тёрке.

 Далее лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нарезать.

Лук обжарить до золотистого цвета.

Обжаренный лук добавить в миску к тёртым яйцам.

Затем растопить сливочное масло и добавить в миску.

Далее добавить две столовые ложки манной крупы.

Следом разбить сырое яйцо.

Затем добавить панировочных сухарей. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо всё перемешать.

Затем набрать одну столовую ложку яичного фарша и уложить его на, предварительно смоченную в воде, ладонь руки и сформировать круглую или овальную котлетку.

Сформированную котлету обвалять в панировочных сухарях.

Таким же способом сформировать остальные котлеты и выложить на тарелку. По желанию можно перед сухарями котлету обмакнуть в взбитые яйца.

Затем разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты с двух сторон до образования румяной корочки.

Котлеты из варёных яиц готовы. Яичные котлеты можно подать как в горячем, так и холодном виде. Самый идеальный вариант – это подать яичные котлетки с салатиком из свежих овощей и сметаной.

Приятного аппетита.

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить сырные котлеты с сосисками.

С чего следует начать? Подготовительный этап

В первую очередь нужно сварить яйца. В емкость, в которой будет вариться этот продукт, нужно будет добавить соль и одну столовую ложку уксуса.

В комнатах окна от пола до потолка: как выглядит новый особняк Арианы Гранде

Летом часто балую детей молочным коктейлем со вкусом клубничного чизкейка

Подруга очищает и смягчает руки после дачи с помощью скраба с кокосовым маслом

Желательно, чтобы огонь был средней интенсивности. Когда яйца закипят, проварите их еще в течение десяти минут. Чтобы они быстрее остыли и легче чистились, определите их в посудину с холодной водой.

Далее нужно заняться репчатым луком и укропом, а также панировочными сухарями. На разделочной доске мелко шинкуют зелень и головку лука, а затем перекладывают их в отдельную посудину.