Куриный суп с яйцом

Приготовление чихиртмы по-азербайджански

Для приготовления азербайджанской чихиртмы из курицы берем:

• курицы – 600 г
• лука репчатого – 400 г
• масла сливочного – 50 г
• куриного бульона – 250 мл
• томатов – 1–2 шт.
• лимонного сока – 2 ст. ложки
• яиц – 3 шт.
• куркумы – 1 ч. ложку
• зелень
• соль, перец

Шаги

Существует много различных рецептов чихиртмы. Чаще всего она готовится из мяса или птицы в сочетании с овощами и яйцами. Но есть и варианты без мяса, только из овощей. Некоторые рассматривают чыхыртму, как кавказский вариант яичницы или омлета, ведь именно яйцам в этом блюде принадлежит очень важная роль. Из них готовится густой соус, образующий нежной суфле. Куриная чихиртма нередко готовится из отварной курицы. Это связано с необходимостью использования для блюда куриного бульона. Однако жареная курица вкуснее отварной. Поэтому можно взять готовый куриный бульон, а кусочки курицы – поджарить. Причем курицу не нужно жарить полностью, так как она потом дойдет в соусе. Достаточно просто обжарить кусочки мяса до получения золотистой аппетитной корочки. Теперь о соли

Поскольку бульон соленый, соль добавляется также при обжарке лука, да и сами кусочки курицы мы немного присаливаем перед жаркой, то важно не пересолить блюдо в процессе его готовки. Нарезаем курицу на порционные куски (нам это делать не нужно, у нас готовые бедра)

Если используется вареная курица – ее все равно нужно немного обжарить на сливочном масле до получения корочки. Присаливаем и перчим курицу, выкладываем в глубокую сковороду и обжариваем. Весь лук нужно мелко нарезать. Как раз успеем, пока жарится курица. Достаем обжаренную курицу из сковороды, добавляем в нее сливочное масло и выкладываем нарезанный лук. Чтобы лук лучше жарился и отдавал запах, сразу же его солим. Огонь ставим чуть больше среднего. Лук должен не столько жариться, сколько томиться. Перемешиваем периодически лопаткой. Слегка разминаем при этом, чтобы лук получался однородным. Он должен стать прозрачным и начать карамелизоваться. Очищаем от шкурки томаты. Надрезаем, заливаем на 3–4 минуты кипятком, потом – холодной водой и сразу снимаем шкурку. Мелко-мелко нарезаем помидоры, почти в кашу. Лук у нас уже протомился и стал прозрачным, начиная постепенно слегка поджариваться. В этом момент мы добавляем нарезанные томаты и лимонный сок. Вливаем в сковороду 1/3 стакана бульона. Перемешиваем. Томим овощи с бульоном на небольшом огне около пяти минут, продолжая разминать лопаткой лук. Выкладываем сверху на лук обжаренные ранее куски курицы. Посыпаем куркумой. Вливаем в сковороду оставшийся бульон, который не должен покрыть куски курицы полностью. Перемешиваем и закрываем плотной крышкой. Все, теперь оставляем нашу чыхыртму томиться. При малом огне и закрытой крышке это должно занять примерно 25–30 минут. Курица должна неспешно тушиться. Огонь нужен совсем небольшой, чтобы не пригорал соус, в особенности лук. Желательно, чтобы соус получился максимально однородным. Нарезаем зелень. Разбиваем в миску яйца, взбиваем. Солим, перчим. Здесь можно добавить зелень прямо в яйца, перемешать и дальше готовить аналогично приведенному рецепту. А можно зелень добавить уже в конце, посыпав им готовую чихиртму. Мы используем второй вариант. Важный этап! Нужно аккуратно вылить взбитые яйца в соус. Желательно постараться, чтобы яйца примерно равномерно распределились по всей поверхности сковороды. Перемешивать не нужно! Теперь на самом малом огне со снятой крышкой нужно довести соус до загустения. Соус не должен бурно кипеть! Мешать его тоже нельзя. Чтобы ускорить процесс готовки, можно прокалывать соус, чтобы влага лучше испарялась. Соус должен остаться влажным, не следует доводить его до сухого состояния. В результате у нас получается вкусная и ароматная томленая курица, с мягким и сочным мясом. Кусочки курятины покрыты нежным и аппетитным яично-луковым суфле. Все, наша чихиртма по-азербайджански готова! Курицу вместе с соусом выкладываем на тарелки и посыпаем нарезанной зеленью. Чыхыртму часто подают в качестве гарниры к откидному азербайджанскому плову. Однако она отлично пойдет и как отдельное блюдо.

До свидания!

Читайте далее:

Как приготовить грузинский суп Чихиртма в домашних условиях

Готовим грибной крем-суп из лесных грибов

Классический рецепт узбекского супа шурпа

Готовим суп харчо в домашних условиях: грузинский рецепт

Как приготовить суп довга по-азербайджански

С яйцом-пашот

Очень оригинально выглядит куриный супчик, если его сделать с яйцом-пашот.

Как правильно готовить этот «чудо-суп»:

1. Мясо отварить в подсоленной воде. На это уйдет примерно 25 минут.
2. Произвольно измельчить морковь, покрошить укроп. Добавить их в кипящий бульон.
3. Сделать меньше огонь. Теперь яйца надо поочередно разбить в кастрюлю и дать им завариться в виде шариков. В это время помешивать суп не нужно.
4. Через пять минут выключить.
5. Дать настояться при закрытой крышке.

Получается очень легкий и ароматный куриный суп с яйцом. Перед подачей в каждую тарелку положить по 1 ложке сметаны. При этом яйцо должно быть в каждой порции.

Watch this video on YouTube

Овощной суп с курицей, яйцом и грибами

Необходимые ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона (из курицы или кубика)
• 150 г брокколи, разделенных на самые маленькие соцветия
• 2 яйца
• 3 картофеля
• 250 г куриной грудки
• 4 штуки шампиньонов
• 2 столовые л. рисового вина
• 1 ч. ложка соуса чили
• 1/3 ложка перца чили
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 чайная л. соли

Пошаговое приготовление блюда с яйцом

Вскипятить бульон, добавить курицу, порей, брокколи и грибы, рисовое вино и соус чили., варить 15 мин.

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить уксус и соль. Аккуратно вбить яйца в воду, варить в течение 2 мин.

Выньте яйца шумовкой и переложите на тарелку. Подготовьте столько, сколько порций супа, я использовала большие тарелки, на 3 порции.

Суп налить в миску, украсить сверху яйцом и посыпать небольшим количеством перца чили. Подавайте с белыми гренками, натертыми чесноком.

Куриный рисовый суп с яйцом

Этот постой в приготовлении суп полюбился хозяйкам за простоту приготовления, а членам их семей – за вкус.

Ингредиенты:

• Вода – 3 литра
• Курица – 0,5 килограмма
• Рис – ½ стакана
• Картофель – 3 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Укроп, петрушка – по 2 веточки
• Лист лавровый – 2 штуки
• Перец горошек, масло растительное, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Курицу залить холодной водой и варить до закипания. Снять с огня, слить отвар, снова залить холодной водой и варить полчаса.

Лук и одну морковку заложить в суп, вторую морковь нарезать соломкой и пассеровать. Картофель нарезать небольшими кубиками.

Когда бульон будет готов, вынуть курицу, лук и морковь, положить рис и картофель, варить до готовности картофеля и риса.

За пять минут до окончания приготовления добавить пассерованную морковь

Готовому супу дать настояться и можно разливать по тарелкам, добавив в каждую кусочки куриного мяса.

Вариант 6: Куриный суп с яйцами и сыром

Еще одна вариация вкусного куриного супа, но готовится он не только с яйцом, но и плавленым сыром. Для бульона используем грудку, эта рецептура также относится к быстрым вариантам на скорую руку.

Ингредиенты:

• 300 г грудки;
• 100 г плавленого сыра;
• 2 картофелины;
• 2 яйца;
• луковица;
• специи, зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Картошку закидываем в 1,5 литра воды. Сразу промываем курицу, режем кубиками и добавляем после закипания овоща. Убираем пенку.

Шаг 2:

Лук мелко крошим, добавляем. Суп солим, варим 15 минут.

Шаг 3:

Сырок натираем или просто нарезаем кубиками. Вводим к приготовленным овощам, размешиваем. Он должен раствориться.

Шаг 4:

Взбиваем яйца, заливаем в суп. Размешиваем, заправляем зеленью, специями. Подавать к столу можно сразу.

Не все виды сыра расплавляются в бульоне, причина – состав продуктов. Все чаще в нем можно обнаружить загустители, заменители, ароматизаторы. Иногда при нагревании появляется химический аромат. Для супа лучше выбирать сырки, приготовленные по ГОСТу. Они точно разойдутся в бульоне, порадуют приятным вкусом.

Куриный суп с перепелиными яйцами

Блюда, предназначенные для детского питания, должны быть питательными и полезными. Поэтому для ребенка лучше сварить суп не с куриными, а с перепелиными яйцами. Ведь в их состав входят все необходимые элементы для роста и нормального развития детского организма. Есть один очень простой рецепт, для которого надо взять:

• 1 филе курицы;
• 1 луковицу;
• 10 яиц перепелов;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• соль;
• молотый перчик;
• свежую петрушку.

Технология приготовления супа:

1. Сначала сделать бульон. Для этого мясо отварить в воде, добавив луковицу. Готовое филе достать и порезать на куски. Луковицу выбросить.
2. Морковь с картошкой очистить и порезать кубиками. Засыпать их в куриный бульон и варить до мягкости.
3. В кипящий суп разбить яйца, проварив пару минут.

Блюдо хорошо сочетается со свежей зеленью. Дети от такого легкого супа будут в восторге.

Watch this video on YouTube

Куриный суп с яйцом и сыром

Особенность этого супа – однородность консистенции и быстрота приготовления. Это достигается благодаря тому, что используется не нарезанные, а натёртые овощи.

Ингредиенты:

• Бульон куриный – 1 ½ литра
• Мясо куриное – 100 грамм
• Картофель тертый – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубка
• Сыр – 50 грамм
• Яйцо сырое – 2 штуки
• Зелень
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В бульон добавить натертые овощи и поставить варить.

Лук спассеровать, выложить в суп. Добавить нарезанный чеснок, мясо, проварить и влить взбитые с тертым сыром яйца.

Хорошо размешать. При подаче украсить зеленью.

Куриный суп с яйцом для похудения

Этот суп с удовольствием включают в свой рацион те, кто выбирает диеты для похудения.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 штуки
• Лук – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Стебли сельдерея – 2 штуки
• Укроп – 20 грамм
• Лавровый лист – 2 штуки
• Петрушка – 20 грамм
• Тимьян – 15 грамм
• Смесь перцев – ¼ ложки чайной
• Яйцо – 5 штук
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

В сваренный бульон, не давая ему остынуть, положить крупно нарезанные морковь, неочищенную луковицу, травы, лист лавровый, перец и томить на медленном огне полчаса.

При подаче положить в тарелку разрезанные пополам сваренные вкрутую яйца и нарезанное кусочками куриное мясо.

Со шпинатом

Как известно, эта овощная культура содержит в себе минимум калорий и очень много питательных веществ.

В этом случае понадобятся следующие компоненты:

• любое мясо курицы;
• 400 грамм зеленого шпината;
• 1 морковь;
• соль;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• 5 грамм масла оливкового;
• лист лавра, перец горошек и любые специи.

С приготовление супа справится даже начинающий кулинар:

1. Сначала нужно сварить мясо. Во время кипения в кастрюлю сразу можно добавить перец и лаврушку.
2. Мелко покрошить лук, обжарить его до прозрачности в масле.
3. Добавить натертую морковь. Обжарить продукты вместе.
4. Как только морковь станет мягкой, добавить измельченный чеснок, а потом и шпинат. Термическую обработку продолжать не более двух минут.
5. За это время курица уже должна свариться. Готовое мясо достать и разобрать на кусочки, удалив из него предварительно кости. Затем его снова отправить в кастрюлю.
6. Туда же положить зажарку, посолить, варить 5 минут.
7. Разбить в миску яйца.Белки отложить в сторону (они не понадобятся).
8. Желтки хорошенько взбить и тонкой струйкой ввести в суп.

После этого кастрюлю можно тут же снимать с огня. Ароматный и очень полезный суп готов.

Watch this video on YouTube

С добавлением кукурузы

Блюдо получается очень необычным и непривычным, с китайскими нотками.

Необходимые составляющие:

• куриный бульон – литр;
• отварное мясо – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• консервированная кукуруза – баночка;
• имбирь – кусочек корешка;
• соевый соус – по вкусу;
• соль, специи и масло.

Последовательность действий:

1. Мелко порубить имбирь. Взбить яйца.
2. Разогреть прямо в кастрюле с толстым дном масло и обжарить имбирь. Влить уже готовый бульон и соевый соус, добавить кукурузу и перемешать.
3. Через 5 минут добавить взбитую яичную смесь тоненькой струйкой. При этом суп нужно постоянно помешивать. В результате в воде будут плавать длинные и тоненькие яичные нити.
4. Вскипятить и снять с огня.

Разлить по тарелкам. В суп выложить разделанное на куски куриное мясо и по желанию зелень.

Китайский куриный суп с кукурузой и яйцом

Благодаря присутствию имбиря суп получается с острым вкусом и очень ароматным.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 штука
• Кукуруза консервированная – 0, килограмма
• Яйцо – 2 штуки
• Мука кукурузная – 1 ложка столовая
• Имбирь тертый – 1 ложка столовая
• Лук зелёный, перья —
• Соль, набор китайских специй – по вкусу.

Приготовление:

Сварить бульон. Выложить в кастрюлю кукурузу, варить десять минут.

Муку развести водой, имбирь натереть, яйца взбить.

Мясо курицы разделить на волокна и положить в кастрюлю.

Размешивая ввести струйкой муку и яйца.

Снять с огня, дать настояться и подавать, украсив нарезанным зеленым луком.

Суп с яйцом и клёцками

Ещё один способ сделать наш суп сытнее — добавить в него клёцки. Приготовление займёт больше времени, но оно того сто́ит.

Клёцки — отличное дополнение к куриному супу

Вам понадобится:

• 500 г курицы (суповой набор);
• 1,5–2 л воды;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 горошины душистого перца;
• лавровый лист;
• соль.

Клёцки:

• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 5–7 ст. л. муки;
• 130 мл воды или молока;
• соль.

Для супа:

• 2–3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 варёных яйца;
• пучок свежей зелени;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец.

Начинаем готовить.

1. На среднем огне сварите бульон, подсолите его, закиньте луковицу и морковку (очищенные, но не нарезанные), добавьте приправ. Варите немного более получаса так, чтобы бульон слабо кипел.

2. Когда бульон приготовится, выньте из него курицу и разберите её на кусочки мяса. Достаньте овощи — они больше не нужны. Положите картофель, нарезанный, как вам больше нравится, и пусть бульон варится ещё 10–12 минут.

3. Нашинкуйте лук и тонко порежьте морковку. Сделайте из них зажарку и переложите её в суп.

4. Приготовьте тесто для клёцок. Желток разотрите с размягчённым сливочным маслом. Вводите постепенно молоко и муку, постоянно помешивая, пока не получится тесто средней жидкости. Посолите его и добавьте белок, взбитый в крепкую пену.

5. Перемешивайте тесто так, чтобы вилка поднималась снизу вверх. Оно станет немного гуще, чем для оладий.

6. Положите клёцки в кипящий суп. Для этого возьмите 2 мокрые чайные ложки. В одну наберите треть объёма теста и резко скиньте его с помощью второй ложки в кастрюлю. Много теста не берите, поскольку клёцки увеличиваются в размерах при варке.

7. После добавления клёцок суп варится ещё 5 минут. При этом кусочки теста всплывут на поверхность. Досолите и поперчите суп, снимите его с огня, положите мясо, зелень, нарезанное яйцо. Перемешайте, пусть суп постоит 5–10 минут под крышкой, после чего подавайте его на стол.

Рецепт 7: Куриный суп с яйцом, кукурузой и зеленым горошком

Очень яркий и веселенький куриный супчик с яйцами и консервированными овощами. Но по желанию можно использовать замороженную кукурузу и такой же зеленый горошек. Суп без картофеля, замечательно подходит для диетического питания. Берем стандартные банки кукурузы и горошка по 400 граммов.

Ингредиенты

•    банка кукурузы;

•    половинка курицы;

•    банка горошка;

•    4 яйца;

•    200 граммов моркови;

•    зеленый лук;

•    петрушка;

•    специи.

Приготовление

1.    Промоем мясо и приготовим бульон, добавив 2,5 литра жидкости. Как только мясо сварится, вынимаем его, отделяем от костей и снова забрасываем в бульон. Суп солим.

2.    Чистим морковь, нарезаем кубиками и отправляем в суп. Варим 10 минут.

3.    Отдельно ставим вариться яйца.

4.    Открываем банки с кукурузой и горошком, сливаем маринад и все отправляем в кастрюлю к моркови с курицей. Варим еще 5 минут.

5.    Измельчаем петрушку, запускаем в суп. По вкусу кладем еще соль, добавляем черный перчик, кипятим несколько секунд и сразу выключаем.

6.    Нарезаем отваренные и очищенные яйца, рубим зеленый лук, раскладываем по тарелкам. Заливаем супом и подаем на стол.

Японский суп «Рамэн»

Если из рецепта убрать водоросли нори, а куриные яйца заменить перепелиными – получится суп с другим вкусом и другой национальной кухни, а именно – китайской.

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра
• Перец красный – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Соус соевый – 100 миллилитров
• Лапша рамэн – 300 грамм
• Лук – 1 штука
• Яйца – 2 штуки
• Водоросли нори сушеные – 2 листа
• Масло кунжутное – 50 миллилитров
• Грудка куриная – 2 штуки
• Перья зеленого лука – для украшения.

Приготовление:

Куриные грудки залить холодной водой и варить на небольшом огне один час.

Лапшу отварить в воде и отбросить на дуршлаг.

Лук нарезать тонки полукольцами, морковь и перец – соломкой.

В сковороде разогреть кунжутное масло и выложить морковь, перец. Когда они станут мягкими – добавить лук, пассеровать до золотистого цвета. Влить соевый соус и тушить две минуты.

Из готового бульона достать курицу, мясо нарезать соломкой.

Все готовые ингредиенты положить в бульон, добавить водоросли, посолить, дать настояться минут десять и разлить по тарелкам. Сверху выложить половинки сваренных вкрутую яиц.

Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Другие рецепты

Варим по классическому рецепту. В этом варианте добавляем рис, доведя кушанье до полуготовности, а взбитое сырое яйцо вливаем в самом конце приготовления. Не забудьте про специи, подберите их по своему вкусу. Я люблю класть перец и куркуму. Блюдо становится острее и меняет цвет. Красиво украсим стол при подаче, в тарелки накрошим побольше зелени. Получится летний мягкий яичный супчик.

По-грузински

Грузинский вариант (чихиртма) – несложный рецепт. Обжарим мелко нарезанный лук на сливочном масле до легкого золотистого цвета, добавим ложку муки, 2 половника бульона, перемешаем и протушим 2–3 минуты. Смесь опустим в бульон. Взобьем 2 яйца, добавим к ним стакан бульона и немного уксуса или лимонного сока, чтобы яйца не свернулись в хлопья, когда мы их вольем в бульон тонкой струйкой. Затем добавим отваренные кусочки куриного мяса и дадим настояться. В этом рецепте хороша будет кинза, она добавит своеобразного аромата. К чихиртме подают гренки или сухарики.

О том, как сделать сухарики самостоятельно, читайте в рубрике Продукты.

С щавелем

Замечательный кислый вкус у щавеля. Сразу чувствуется приход летнего сезона. Я стараюсь использовать в рецептах как можно больше разной травы, это вкусно и совершенно бюджетно. Сначала сварим куриную основу с картофелем, затем хорошо промоем и мелко нарежем щавель и добавим его за 3 минуты до конца варки. Вольем сырое яйцо, закроем крышкой и дадим настояться. Легкий летний суп готов!

С крапивой и вареным яйцом

С крапивой и вареным яйцом получится легкий летний супчик, хоть он и сварен на курином бульоне. Его калорийность совершенно мала, поэтому он отлично подойдет для похудения. Готовим по классическому рецепту, а крапиву добавляем в самом конце, провариваем всего 3 минуты, чтобы сохранились все полезные свойства травы. Яиц отварим столько, сколько будет едоков. Разрежем пополам и добавим уже в тарелку. Получится очень красиво и вкусно.

С гречкой

Все гениальное просто! В обычный куриный суп добавим гречневую крупу. Здесь главное не переборщить, чтобы блюдо не получилось слишком густым. Гречка разварится, увеличиваясь в размере в 2–3 раза, она станет мягкой и ароматной. Отварим яйцо и положим в тарелку прямо перед подачей. Это вкусно.

ПП рецепт низкокалорийного супа из чечевицы для похудения

Если вы хотите приготовить сытное, но при этом низкокалорийное первое, то обратите внимание на варианты с фасолью, горохом или из чечевицы. Именно эти культуры содержат большое количество белка

А он хорошо насыщает организм и надолго избавляет от чувства голода.

Поделюсь с вами простым способом, который никого не оставит равнодушным. Достаточно попробовать его один раз, и вы будете готовить его снова и снова. Итак, приступим!

Для нашего супа понадобятся:

• Чечевица красная колотая – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кинза свежая – 20 г.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Масло растительное -2 ст. ложки.
• Чабер сухой – 1 ч. ложка.
• Соль.

Как готовить:

1. Основа нашего кушанья – чечевица. Из всех сортов, советую выбрать именно красную колотую. Она не требует предварительного замачивания и варится очень быстро. Её только надо очень хорошо промыть. Для этого несколько раз наливаем и сливаем воду, пока не пропадет белая пена.

2. Чистую крупу варим. После закипания, поварите всего 10 минут для полной готовности чечевицы.

3. Пока крупа доходит, займемся пассировкой. Для этого мелко режем лук и натираем морковку. На сковороде разогреваем растительное масло и засыпаем нарезанный лук. Доводим его до золотистого цвета (около 2 минут), затем кладем морковь

Важно чтобы ничего не подгорело, поэтому постоянно помешиваем нашу поджарку

4. Готовую пассировку отправляем в суп и оставляем на плите на 10 минут. За 5 минут до конца варки засыпаем чайную ложку чабера, рубленную зелень кинзы и все солим.

5. Чеснок придаст аппетитный запах и приятный вкус. Всего пару зубков выдавливаем в готовую массу и даем настояться. 20 минут будет вполне достаточно. Разливаем по тарелкам и подаем на стол

Получаем ароматное, низкокалорийное блюдо, без грамма животных жиров.

Куриный суп для детей фрикадельками и яйцом

Этот суп не только нравится детям, но и полезен для растущего организма.

Ингредиенты:

• Филе куриное – ½ части
• Морковь – 2 штуки
• Яйцо – 1-2 штуки
• Картофель – 2 штуки
• Лист лавровый – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ложка столовая
• Свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке и пассеровать с луком.

Выложить в кипящую воду пассеровку, нарезанный мелкими кубиками картофель и варить до готовности картофеля.

Куриное филе перемолоть на мясорубке или измельчить в блендере. Вымешать с яйцом. Из фарша сформировать фрикадельки размером с небольшой орех. Положить в суп и варить десять минут.

При подаче положить в тарелку половинку сваренного вкрутую яйца.

Куриный суп с яйцом и кукурузой

Достаточно необычный, но очень вкусный супчик можно приготовить со сладкой кукурузой. При этом никакие другие овощи не понадобятся.

Для такого рецепта нужно:

• 3 отварных куриных окорочка;
• 1 литр готового бульона;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 400 грамм консервированной кукурузы;
• 2 куриных яйца;
• 5 грамм кунжутного масла;
• 20 грамм растительного рафинированного масла;
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря;
• чуточку соли.

Способ приготовления блюда на удивление прост:

1. Сначала промыть и отварить до готовности окорочка. Мясо достать и после остывания снять с кости.
2. Яйца разбить в тарелку и слегка взбить их вилкой.
3. Потереть или мелко порубить ножом имбирь.
4. Оба вида масла выбить в кастрюлю и разогреть.
5. Добавить имбирь и обжарить его в течение 30 секунд.
6. Вылить в кастрюлю 1 литр приготовленного куриного бульона и добавить к нему соус.
7. Открыть консервную банку и слить рассол. Кукурузу переложить в кастрюлю. Содержимое хорошенько перемешать и проварить пять минут.
8. После этого, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить яйца.
9. Довести содержимое до кипения, выключить плиту.
10. Суп перелить в порционные тарелки. В каждую из них положить немного мяса и зелени.https://www.youtube.com/watch?v=KuwuTdkVN0c

Яичный суп по-китайски на курином бульоне

Ингредиенты для рецепта:

• 2 кг куриных ножек, крылышек или других частей курицы
• 2 литра холодной воды
• 3 части корня имбиря
• 6 зеленых луковиц
• 6 долек чеснока
• 1 ч. л. соли.

Приготовление куриного супа по шагам

Выложите курицу целиком в большую кастрюлю, залейте холодной водой и тушите. Используйте большую плоскую ложку, чтобы собрать пену с поверхности. Следите, чтобы бульон не сильно закипал.

Собирайте пену, пока суп не станет прозрачным. Готовка на медленном огне может занять 20-40 минут. Бульон не следует перемешивать.

Добавьте имбирь, зеленый лук и соль. Варить отвар на очень слабом огне 2-4 часа. Вы должны собрать поверхностный жировой слой как минимум дважды.

Бульон с яйцом должен быть прозрачным, поэтому его так долго готовят. Процедите его через несколько слоев марли или мелкого ситечка, полностью остудите и уберите в холодильник. Удалите с поверхности слой жира, теперь суп готов к употреблению.

Куриный суп с яйцом и щавелем

Такой суп нередко называют зеленым борщом.

Что потребуется:

• куриный окорок – 1 шт.;
• щавель – пучок;
• картофель – 2 клубня;
• морковка с луком – по 1 шт.;
• зелень – всего понемногу;
• сливочное масло – маленький кусочек;
• яйца – 4 шт.;
• сметана, специи и соль – по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Залить окорок водой и довести до кипения. Убрать пену и сварить бульон. Мясо вынуть, остудить, отделить от косточки и разобрать на части.
2. Нарезать овощи. Картофель сразу добавить в бульон, лук с морковью по желанию предварительно обжарить. Ввести зажарку в суп.
3. Щавель перебрать, промыть и нашинковать. Добавить в кастрюлю вместе с солью, перцем и лавром. Ни в коем случае нельзя добавлять щавель в одно время с картошкой, так как последняя из-за кислоты будет плохо развариваться и останется твердой. Варить 10 минут. Листик лавра убрать.
4. Отварить яйца. Нашинковать зелень.

Готовый суп разлить по тарелкам. В каждую выложить нарезанное кубиком яйцо, зеленый лук, петрушку, укроп и ложку сметаны.