Приготовление тыквенного супа с имбирем:
1 подготавливаем тыкву.
Перед резкой тыкву хорошо промойте, и только затем уже приступайте к ее чистке.Для удобства я сперва разрезаю тыкву на 4-6 частей, а затем с каждой срезаю толстую шкурку и удаляю семена.
Мякоть тыквы нарежьте кубиками небольшого размера.
2 подготалвиваем лук и картофель.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.Картофель так же нужно очистить и покрошить на мелкие кубики.
3 жарим лук.
На дне кастрюли для супа разогрейте столовую ложку масла, а затем бросьте в него лук и обжарьте до золотистого цвета, часто помешивая.
4 добавляем остальные ингредиенты.
Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему в кастрюлю тыкву, картофель и тертый корень имбиря.
Добавьте гвоздику, Вегету, молотый перец, соль, куркуму и щепотку мускатного ореха.
5 добавляем воду.
Сразу после добавления специй налейте воду (или бульон) и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, после убавьте огонь и варите суп в течение 15 минут.
Снимите суп с огня, выловите гвоздику и уберите ее.Добавьте в тыквенный суп измельченный чеснок, смешанный с солью, (можно его нарезать или пропустить через пресс, а затем размять вилкой, подсыпав немного соли, чтобы выделился сок) и майоран.
6 взбиваем суп блендером.
Смешайте суп блендером, чтобы у вас получилась однородная кремовая масса. Будьте осторожны, так как бульон горячий и, включив блендер на большую мощность, вы можете обрызгаться.
7 подготавливаем семечки.
Пока варится суп, вы так же успеете подготовить и семечки для его подачи. Их нужно обсушить на сухой и горячей сковороде.
Обжарьте семечки в течение нескольких минут, периодически перемешивая. Они должны стать приятного золотистого цвета.
8 подаем тыквенный суп с имбирем.
Подавайте тыквенный суп с имбирем горячим. Разлейте его по тарелкам, посыпьте сверху любистоком и жареными семенами подсолнечника. Получается очень вкусно, и вы почувствуете, как суп согревает вас изнутри. То что нужно для холодной зимы, не так ли?Приятного аппетита!
Тыквенный суп с имбирем — плавленый сырок, тыква и имбирь
Чтобы почувствовать на себе полезные свойства тыквы, нельзя не продегустировать тыквенный суп с добавлением имбиря. Это классика кулинарного жанра. Плавленый сырок здесь играет роль сливочного компонента, вкус которого, не оставит равнодушным ни одного из домочадцев.
Ингредиенты:
- Тыква 1 кг
- Имбирь 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Плавленый сырок 2 шт.
- Куриный бульон 1 л
Приготовление:
На разогретой сковороде пассируем лук с морковью. Тыкву очищаем и режим крупно. Подогреваем заранее приготовленный куриный бульон.
К поджарке добавляем тыкву и бульон и тушим до готовности ингредиентов. С помощью блендера делаем пюре из овощей.
Добавляем сырки и постоянно помешивая, растворяем их. Если каша стала густой разбавляем бульоном.
Самый простой рецепт
Чтобы приготовить самый простой и малокалорийный тыквенный суп с имбирем, понадобится:
- овощной бульон;
- имбирь – 50 гр.;
- тыква – 500 гр.;
- лук – 2-3 головки;
- пара зубчиков чеснока;
- растительное масло;
- яблоко для украшения готового блюда.
Приготовить суп из тыквы с имбирем настолько просто, что с этими рецептами справится и начинающий кулинар
Для того чтобы все кусочки тыквы сварились одновременно, их делают примерно одинакового размера. В этом случае не получится так, что часть тыквы уже переварилась, а часть еще жесткая. Величина кусочков не имеет значения, так как готовое блюдо надо будет измельчать в однородную массу. Для меньшей калорийности предпочтительней овощной бульон, но можно использовать рыбный, куриный – по желанию.
Пока отваривается тыква, шинкуются лук и чеснок. Их пассеруют в растительном масле до готовности. Особый вкус блюду придаст тыквенное масло, но если под рукой его нет, то можно использовать любое другое, на котором привыкли готовить.
Свежий имбирь очищают от кожуры, режут на кусочки и после готовности тыквы вместе с обжаренным луком отправляют в кастрюлю.
Считается, что корень имбиря размером с большой палец руки по весу – примерно 30 грамм.
Готовый суп подсаливают по вкусу, измельчают все ингредиенты с помощью блендера. Перед подачей на стол суп украшают яблоком, нарезанным тонкими брусочками.
Сливочно-тыквенный суп-пюре с имбирем и сельдереем
Отличный свежий обеденный суп, который обладает насыщенным вкусом и ароматом. Его можно приготовить за полчаса из доступных ингредиентов. Такой суп-пюре очень полезен и содержит совсем немного калорий. Для приготовления потребуется:
- тыква 500 гр.;
- картофель — 2-3 небольших клубня;
- средняя морковь;
- луковица, желательно красная;
- 200 гр. сельдерея;
- имбирь — 2-3 см.;
- чеснок — один зубчик;
- сливочное масло – 80 гр.
Овощи необходимо измельчить мелко, лучше небольшими равномерными кубиками. Чтобы все одновременно дошло до готовности. Картошку, тыкву и морковь поместить в кипящую, слегка присоленную воду и довести до закипания. Варить 5 минут, затем добавить лук и сельдерей. Прикрыть крышкой на малом огне, периодически помешивая, не давая пригорать. Через 15 минут проверить вилкой картофель и тыкву. Они уже должны размягчиться. Если прокалываются легко, то добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь. Варить еще 5 минут.
Проверив, что тыква и картофель разварились, следует добавить сливочное масло и блендером все превратить в пюре. Блюдо можно разливать по тарелкам и украшать. Оно отлично соседствует с сухариками или гренками, любой зеленью, сыром, сливками и сметаной.
Пикантный с острым перцем
Для приготовления супа-пюре потребуются:
- 800 граммов тыквы;
- 1 морковь;
- 1 головка лука;
- имбирный корень;
- 2 чесночных зубчика;
- ¼ часть острого перца;
- немного розмарина;
- 1 л куриного бульона;
- 0,1 л сливок 10 % жирности;
- 3 ломтика батона.
Пошаговый рецепт приготовления крема-супа выглядит следующим образом:
- Овощи (морковь, чеснок, лук и перец) очищают, обжаривают на медленном огне.
- После этого надо добавить имбирь, розмарин, тыкву.
- В полученную массу вливают куриный бульон.
- Блюдо готовят 25 минут на слабом огне.
- Суп измельчают до консистенции пюре, добавляют 100 мл сливок, соль по вкусу.
Готовый суп следует подавать с гренками. Их готовят из батона с чесноком.
Польза супа из тыквы с имбирем
Первый и важный аспект в пользе супа — это его термическая обработка. Первые блюда варят. И, если в обычном супе присутствует зажарка с растительным маслом, то в супе-пюре все можно проварить и взбить с помощью блендера.
Овощи — основной ингредиент в большинстве рецептов супов. Это также идет исключительно на пользу организму. Такое блюдо является источником витаминов, аминокислот, микро и макроэлементов. Регулярное употребление супов-пюре стимулирует обмен веществ, восстанавливает водный баланс и даже нормализует артериальное давление. А клетчатка отлично насыщает и прочищает организм.
Крем-суп особенно полезен не только худеющим, но и для тем, кто выздоравливает после тяжелой болезни или проходит реабилитационный период. Это блюдо и даст необходимое количество питательных веществ, и не перегрузит желудочно-кишечный тракт.
Что же касается супа из тыквы с имбирем, то его можно назвать настоящей жемчужиной полезной кулинарии. О многочисленных свойствах чудодейственного корня было сказано уже ни раз. Что касается тыквы, этот солнечный овощ богат витаминами (С, Е, В1, В2, РР) и полезными веществами: железо, медь, цинк, калий и кальций, кремний, фтор. Супы из тыквы полезны для сердца, сосудов, печени и даже зрения.
Суп-пюре с тыквой, имбирем и креветками
Этот рецепт достоин лучших ресторанов. А в домашней обстановки этот крем-суп можно подавать даже самым дорогим и почетным гостям.
Ингредиенты:
- Тыква — 600 г.
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г.
- Королевские креветки — 5 шт.
- Вода — 1 л.
- Зелень
Приготовление:
В небольшой кастрюле вскипятить воду. Пока вода закипает, все овощи нужно очистить и порезать кубиком. Овощи варятся до готовности 20 минут. Затем их взбивают блендером. Уже в пюре можно добавить сливочное масло, молотый имбирь, соль. После чего крем-суп еще раз доводят до кипения. Креветки чистят и варят отдельно, опустив в кипящую воду на несколько минут
Важно не передержать морепродукты в кипятке, иначе они потеряют вкус. Готовые креветки выкладывают в суп-пюре, разлитый в порционные тарелки, после чего блюдо посыпают зеленью
Тыквенный суп с имбирем и цитрусовым ароматом
Насыщенный и отменно выглядящий суп, издающий манящие цитрусовые ароматы. Это не совсем стандартная комбинация, но ее определенно стоит попробовать. Именно апельсиновый сок придает обеденному супу некоторой экзотики. Для приготовления потребуется:
- тыква, желательно сорта Хоккайдо – 500 гр.;
- две небольших морковки;
- одна картошина;
- луковица, можно использовать салатные или красные сорта;
- имбирь около – 1 см;
- половину апельсина;
- 30 г сливочного масла;
- молоко — 100 мл;
- чайная ложка карри;
- душистый перец — небольшая шепотка;
- зелень для подачи.
Суп выходит сливочно-овощным, однако при желании можно добавить половину или целый бульонный кубик, это придаст больше классических ароматов и некоторый навар, характерный для обеденного блюда.
Тыкву необходимо почистить и нарезать мелким кубиком. Аналогично сделать и с картофелиной. Морковь можно порезать соломкой, а лук — полукольцами. Однако это больше будет влиять на внешний вид готового блюда.
В кастрюле растопить сливочное масло и добавить тыкву. Самое главное — следить, чтобы она не пригорала и не прилипала к стенкам. Когда плод немного размягчится добавить картошку, лук, морковь и тертый имбирь
Необходимо продолжать все прогревать и поджаривать, возможно, придется добавить еще немного сливочного масла, самое важное, чтобы ничего не горело
Спустя 10 минут времени, добавить свежевыжатый сок из половины апельсина, карри, душистый перец и воду. Жидкость едва должна покрывать слой овощей. Переизбыток воды сделает весь суп излишне жидким, и тогда придется загущать крахмалом, чего лучше избежать.
Варить необходимо еще 20 минут, когда все существенно загустится и покажется, что жидкости уже недостаточно, влить молоко. Готовность следует определять по мягкости овощей и тыквы, а также достижению желаемой консистенции. Источающий манящие ароматы тыквенный суп из тыквы с имбирем готов к подаче на стол, уже в тарелке можно добавить зелень или немного сливок.
Секреты удачного супа
Все овощи закладываются в кипящую несоленую воду, так они не потеряют полезные вещества, содержащиеся в них. Солить же блюдо рекомендуется в самом конце приготовления.
Имбирь удачно сочетается в супах с такими специями, как тмин, кориандр, бадьян, корица, черный перец, фенхель и укроп.
В некоторых рецептах можно найти рекомендацию добавлять в супы-пюре с имбирем карри. Приправа уже в своем составе содержит имбирь, это стоит учитывать при приготовлении супов.
Тыква, как и морковь, содержит много каротина, поэтому не стоит применять для готовки посуду из пластика. Она может окраситься соком этого овоща. Если же такое случилось, то опытные кулинары советуют использовать для очистки посуды тряпочку, смоченную капелькой растительного масла.
Как можно заметить, приготовление супов из тыквы с имбирем не требует большого количества времени и больших поварских талантов. Легкое питательное блюдо обязательно понравится домочадцам.
Рецепты
Диетический томатный суп для похудения – вкусное блюдо, идеально подходящее для перекуса или обеда всем, кто следит за фигурой и просто заботится о своем здоровье. В состав могут входить различные специи, травы, а также дополнительные овощи, делающие вкус более пикантным и насыщенным.
Охлажденное блюдо
Холодный суп подойдет для обеда в летний зной, когда хочется чего-то легкого и нежного. Для приготовления вам понадобится 20 минут свободного времени и несколько спелых, сочных томатов.
Ингредиенты:
- томаты крупные, мясистых сортов – 5 шт.;
- морковь среднего размера – 1 шт.;
- базилик свежий– 1 пучок;
- соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Томаты очистить от кожицы. Для этого достаточно поместить их в горячую воду на несколько секунд. Нарезать на произвольные дольки.
- Морковь натереть на терке. Размер кусочков выберете самостоятельно. Базилик измельчить.
- Томаты тщательно взбить блендером. Добавить соль, специи. Перемешать.
- В суп добавить натертую морковь, базилик. Перемешать.
Подавать блюдо следует охлажденным. Можно добавить 1 ст.л. нежирной сметаны для пикантности.
«Нежный» крем
Крем-суп « Нежный» имеет легкую текстуру, обволакивающую, мягкую консистенцию. Именно за это его обожают взрослые и не обходят стороной дети. Ароматное, питательное блюдо подойдет для вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- томаты спелые, мясистые – 6 шт.;
- брокколи – 1 шапочка;
- перец болгарский – 1 шт.;
- сельдерей – 1 пучок;
- соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Томаты очистить от кожицы.
- Перец очистить от семечек.
- Все овощи измельчить, а затем взбить в блендере. Добавить специи.
- Варить на медленном огне 20 минут.
Крем-суп можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Украсить блюдо перед подачей зеленью. Подавать с гренками или крутонами.
С помидорами и перцем
Горячий томатный суп станет идеальным обедом для всей семьи. Оригинальный вкус понравится всем без исключения.
Ингредиенты:
- томаты – 6 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- перец болгарский – 2 шт.;
- вода – 1 ст.;
- соль, перец по вкусу;
- кабачок маленький – 1 шт.;
- укроп, базилик.
Способ приготовления:
- Томаты, перец, кабачок нарезать на дольки. Поместить в чашу для запекания и отправить в духовку на 20 минут. Предварительно разогреть ее до 180 градусов.
- Готовые овощи переложить в кастрюльку. Сок, образовавшийся при запекании, также стоит слить. Добавить к овощам специи, измельченный чеснок. Взбить блендером.
- Тушить блюдо на медленном огне не менее 10 минут. Выключить и дать настояться 10-15 минут.
- Зелень мелко нарезать, добавить в суп. Перемешать.
Подавать суп горячим или теплым. В дополнение к блюду можно предложить крутоны, сыр.
«Настоящая сказка»
Данный рецепт очень прост в своем приготовлении. Легкое, питательное блюдо идеально для диеты, а также для разгрузочных дней.
Ингредиенты:
- томаты спелые – 6 шт.;
- томатный сок с мякотью – 1 ст.;
- лук – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- сметана нежирная – 100 г;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Томаты нарезать на дольки. Лук нарезать кольцами. Положить в кастрюлю, добавить томатный сок. Варить 20 минут. Предварительно снимите с томатов кожицу.
- Томатную массу взбить блендером. Добавить специи. Тщательно перемешать.
- Зелень мелко нарезать.
- В готовое блюдо добавить сметану, перемешать.
- Перед подачей добавить зелень.
Суп «Настоящая сказка» готовится за 30 минут. Это быстрый рецепт, который выручит вас, если неожиданно на пороге появились гости. Не забудьте украсить блюдо зеленью. Подавать блюдо можно с сушеными гренками и нарезанным кубиками сыром.
Классический рецепт со сливками
Понадобятся следующие ингредиенты (на 5 порций):
- 600 граммов тыквы;
- 0,25 кг моркови;
- 3 чесночных зубчика;
- небольшой кусочек имбирного корня (1,5 см);
- 0,2 сливок 10 % жирности;
- соль.
Процесс приготовления супа довольно прост:
- Тыкву нарезают аккуратными ломтиками, морковь — дольками, лук нужно нашинковать.
- Овощи обжаривают на предварительно разогретой сковороде 25 минут.
- В отдельную кастрюлю наливают 1,5 л воды. Жидкость доводят до кипения.
- В посуду кладут имбирь, обжаренные овощи.
- Блюдо готовят на небольшом огне 25 минут.
- После этого его измельчают до состояния пюре при помощи блендера.
- В готовое блюдо добавляют сливки, доводят его до кипения.
Пикантный с острым перцем
Для приготовления супа-пюре потребуются:
- 800 граммов тыквы;
- 1 морковь;
- 1 головка лука;
- имбирный корень;
- 2 чесночных зубчика;
- ¼ часть острого перца;
- немного розмарина;
- 1 л куриного бульона;
- 0,1 л сливок 10 % жирности;
- 3 ломтика батона.
Пошаговый рецепт приготовления крема-супа выглядит следующим образом:
- Овощи (морковь, чеснок, лук и перец) очищают, обжаривают на медленном огне.
- После этого надо добавить имбирь, розмарин, тыкву.
- В полученную массу вливают куриный бульон.
- Блюдо готовят 25 минут на слабом огне.
- Суп измельчают до консистенции пюре, добавляют 100 мл сливок, соль по вкусу.
Готовый суп следует подавать с гренками. Их готовят из батона с чесноком.
Ингредиенты для приготовления тыквенного супа с имбирем
- Лук репчатый 100 грамм
- Масло растительное (например, кокосовое) 1 столовая ложка
- Тыква 1 килограмм (вес после чистки)
- Картофель 300 грамм (вес после чистки)
- Корень имбиря 20 грамм
- Вода (можно бульон) примерно 700 миллилитров
- Гвоздика 4 штуки
- Орех мускатный по вкусу
- Куркума по вкусу
- Приправа Вегета по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Майоран по вкусу
- Семена подсолнуха (очищенные) для подачи
- Любисток (приправа) для подачи
1 подготавливаем тыкву.
Перед резкой тыкву хорошо промойте, и только затем уже приступайте к ее чистке.Для удобства я сперва разрезаю тыкву на 4-6 частей, а затем с каждой срезаю толстую шкурку и удаляю семена.Мякоть тыквы нарежьте кубиками небольшого размера.
2 подготалвиваем лук и картофель.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.Картофель так же нужно очистить и покрошить на мелкие кубики.
3 жарим лук.
На дне кастрюли для супа разогрейте столовую ложку масла, а затем бросьте в него лук и обжарьте до золотистого цвета, часто помешивая.
4 добавляем остальные ингредиенты.
Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему в кастрюлю тыкву, картофель и тертый корень имбиря.Добавьте гвоздику, Вегету, молотый перец, соль, куркуму и щепотку мускатного ореха.
5 добавляем воду.
Сразу после добавления специй налейте воду (или бульон) и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, после убавьте огонь и варите суп в течение 15 минут.Снимите суп с огня, выловите гвоздику и уберите ее.Добавьте в тыквенный суп измельченный чеснок, смешанный с солью, (можно его нарезать или пропустить через пресс, а затем размять вилкой, подсыпав немного соли, чтобы выделился сок) и майоран.
6 взбиваем суп блендером.
Смешайте суп блендером, чтобы у вас получилась однородная кремовая масса. Будьте осторожны, так как бульон горячий и, включив блендер на большую мощность, вы можете обрызгаться.
7 подготавливаем семечки.
Пока варится суп, вы так же успеете подготовить и семечки для его подачи. Их нужно обсушить на сухой и горячей сковороде.Обжарьте семечки в течение нескольких минут, периодически перемешивая. Они должны стать приятного золотистого цвета.
8 подаем тыквенный суп с имбирем.
Подавайте тыквенный суп с имбирем горячим. Разлейте его по тарелкам, посыпьте сверху любистоком и жареными семенами подсолнечника. Получается очень вкусно, и вы почувствуете, как суп согревает вас изнутри. То что нужно для холодной зимы, не так ли?Приятного аппетита!
Как приготовить тыквенный суп с имбирем — 15 разновидностей
- Тыквенный суп с имбирем — сливки, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем — плавленый сырок, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – бекон, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем — копченые ребрышки, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – сельдерей, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – горох, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем — острый перец, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем — лук-порей, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем — тыквенные семечки, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – ветчина, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – кумин, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – вино, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – пармезан, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – телятина, тыква и имбирь
- Тыквенный суп с имбирем – курица, тыква и имбирь
Суп с тыквой, имбирем и креветками
Если вдруг на обед намереваются нагрянуть с визитом неожиданные гости, то можно за короткое время приготовить для них суп из тыквы с креветками и имбирем. Гости будут непременно поражены.
Суп с креветками не только вкусный, питательный, но и внешне выглядит очень аппетитно
Для супа понадобятся:
- тыква –1 кг;
- имбирь – 30 гр.;
- морковь – 2 штуки;
- 2 средние луковицы;
- 2-3 зубчика чеснока;
- пармезан – 200 гр.;
- 1 столовая ложка карри;
- растительное масло;
- креветки.
Лук нарезают полукольцами, обжаривают до золотистого цвета. Овощи очищают от кожуры, нарезают кубиками, тушат до размягчения. Имбирь чистят, трут на терке и вместе со специями и солью добавляют в суп.
Свежий имбирь добавляют в блюдо в конце приготовления, чтобы сохранить аромат и вкус корня. Сушеный имбирь предпочтительно класть в кипящее масло, так блюду лучше передаются вкусовые качества этой специи.
В отдельной кастрюле варят креветки. Когда овощи готовы, все ингредиенты супа перемалываются в крем с помощью блендера. Перед подачей на стол суп разливают по тарелочкам, кладут креветки и пармезан.
Опытные кулинары советуют чистить имбирь с помощью столовой ложки. Таким образом снимается лишь тонкая кожура корня.
Чтобы удивить гостей или домочадцев, перелейте суп в тыкву и подайте на стол
Тыквенный суп с имбирем — сливки, тыква и имбирь
Самый распространенный дополнительный ингредиент – сливки. Она придает сливочный вкус, добавляет жирности и, конечно, сытности блюду из тыквы. Имбирь здесь тоже незаменим. Ведь его свойства не уступают иммуноукрепляющим лекарствам.
Ингредиенты:
- Тыква 2 кг
- Морковь 600 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Сливки 30% 200 мл
- Имбирь 40 г
- Чеснок 6 зубчиков
Приготовление:
Чистим все овощи от кожуры: морковь, тыква и лук, затем нарезаем произвольными кусочками. Чеснок разрезаем пополам.
Разогреваем пятилитровую кастрюлю. Добавляем подсолнечное масло, высыпаем все овощи. Жарим на среднем огне, под крышкой 10 минут.
Очищенный имбирь нарезаем небольшими колечками и добавляем в кастрюлю. Заливаем 2,5 л воды. После закипания варим 20 минут.
По истечению времени тщательно взбиваем блендером и добавляем сливки.