Суп из сайры с картошкой

Уха из сайры с перловкой

Добавление круп к рыбным супам – традиционный способ сделать их сытнее. Если на приготовление блюда нет запаса времени, как правило, используется рис. Более популярна уха с перловкой, но эта крупа более груба, нуждается в предварительном замачивании. Из чего готовить:

• банка консервов из бланшированной сайры;
• по 1 небольшой моркови и луковке;
• 40 мл постного масла;
• 5 некрупных картофелин;
• вода чистая – 2 л;
• перец чёрный – 5 горошинок;
• большой листок лаврушки;
• соль;
• 100 г сухой перловки.

Перед тем, как варить уху из сайры замачивают на 8–12 ч в чистой прохладной воде крупу. Промывают разбухшие зёрна, ставят вариться в чистой подсоленной воде. Следом очищают и нарезают овощи: картофель на кубики 2 см, лук вдвое мельче, а морковь натирают в среднюю стружку. Морковь перемешивают с луком, выкладывают на сковороду в раскалённое масло. Нагрев регулируют на умеренный уровень, жарят овощи до лёгкого румянца и отставляют с плиты. Картофель промывают от избыточного крахмала, опускают к перловке после того как крупа проварится 20 мин., кладут лавровый листок.

Консервы вскрывают, ломтики сайры разбирают от хребтов, мелкие косточки удалять не требуется, они достаточно мягкие, масло и бульон также оставляют. По готовности картофеля в кастрюлю отправляют вначале овощную зажарку и жидкость из консервов, перемешав, пробуют на солёность и доводят вкус до желаемого. Перечные горошины раздавливают скалкой на доске в крупную крошку, приправляют уху, затем кладут рыбу из банки. На медленном огне проваривают уху ещё пару минут, слегка заправляют измельчённой зеленью, а остальную подают на стол в пиалке. Блюдо можно украсить, подав порции с яйцом, его отваривают вкрутую, остужают, разрезают надвое и кладут в тарелки при подаче.

Приготовление

В первую очередь я очистила и нарезала небольшими кубиками картофель. Пару раз промыла, чтобы убрать лишний крахмал. Залила 2 литрами холодной воды и поставила вариться. Если будете готовить овощной суп (то есть без крупы), то берите 3 большие по размеру картофелины, а если планируете загущать, то, наоборот, уменьшите количество до 2 клубней.

Пока варится картошка, я очистила и нарезала лук мелким кубиком, морковь — четвертинками (можно измельчить на крупной терке). Разогрела в сковороде растительное масло и обжарила овощи до мягкости и легкой румяности, помешивая. Масла лейте совсем немного, ведь в консервах и так достаточно жира. Как только закипела картошка, отправила в кастрюлю овощную поджарку. На этом этапе можно несколько изменить рецепт и ввести в суп дополнительные ингредиенты — крупы, которые загустят его и сделают более сытным. Подойдет рис, пшено или перловая крупа (последнюю не забудьте предварительно замочить, иначе будет долго вариться).

Спустя примерно 15-20 минут, когда овощи будут полностью готовы, придет время добавить в суп рыбные консервы. Содержимое баночки с сайрой я выложила в тарелку и размяла вилкой — не слишком усердно, пусть попадаются крупные кусочки филе, здесь главное измельчить хребты, которые в целом виде будут не очень приятно чувствоваться в супе.

Отправила рыбку в кастрюлю. Если не хотите разминать сайру, то можете добавить ее в суп целиком, очистив от хребтов. Я оставила пару кусочков целенькими для подачи, чтобы потом красиво разложить их по тарелкам. Масло из банки добавляйте обязательно, оно очень ароматное. Если не любите слишком жирное, то можете влить не все масло, а только половину.

Только теперь можно добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист для аромата. Пусть уха из сайры покипит 4-5 минут на тихом огне.

В самом конце я добавила свежую зелень, мелкорубленную ножом. Подойдет укроп, петрушка и зеленый лук, все они прекрасно сочетаются с рыбой, делая блюдо ароматнее и богаче по вкусу. Как только бульон еще раз прокипит, можно снимать кастрюлю с огня.

Перед подачей сайровый суп желательно настоять под крышкой 10-15 минут. После его можно звать всех к столу. Подавать лучше всего горячим, в первый день приготовления. Можно дополнить гренками, крекерами с луком, а также свежей зеленью. Приятного аппетита!

Легкий суп с вермишелью и сайрой

Перловая или рисовая крупа варится долго, поэтому многие от нее отказываются. Сделать суп гуще и сытнее способна вермишель или лапша, которая готовится за считаные минуты. Рецепт не требует фотографий или видеообъяснения, так как очень прост. Необходимые ингредиенты:

• сайра в масле — 1 банка
• картофель — 4 клубня;
• вермишель (паутинка) — 3 ст. л.;
• морковь — 1 шт.;
• лук белый — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• перец горошком — 5-7 шт.;
• масло растительное — для жарки;
• свежая зелень.

Картофель почистить и нарезать брусочками, залить двумя литрами воды. На среднем огне варить 15 минут, пока кусочки не станут мягкими.

Лук нашинковать кубиками и обжарить на масле до прозрачности. Добавить на сковороду натертую морковь, соль и специи — пассировать еще 3-5 минут. Переложить зажарку к картофелю, довести до кипения и засыпать вермишель. Варить в течение пяти минут на слабом огне, после чего можно добавлять рыбные консервы, разломанные на небольшие ломтики. Потомить 2-3 минуты и выключать огонь, подавать с рубленой петрушкой или укропом.

Пошаговый рецепт приготовления супа из рыбных консервов сайра

20 лучших рецептов приготовления супов Рецепты супов с рыбой и морепродуктами Пошаговый рецепт приготовления супа из рыбных консервов сайра

10 порций

30 минут

40 ккал

Все мы с детства знаем, что нужно кушать жидкое. Но все обычные супы и борщи уже приелись, и хочется чего-нибудь особенного. Я в такие моменты готовлю уху или простой рыбный суп. Но обычно это означает долгую возню с рыбой, и когда я это представляю, желание варить суп сразу отпадает.

Но как хорошо, что сейчас в магазинах можно купить все, в том числе и рыбные консервы, с которыми в приготовлении нет никакой мороки. Я люблю консервы из сайры потому, что ее легко найти, она недорого стоит и очень удобна в приготовлении.

Как и любая морская рыба, сайра содержит много витаминов, белков и аминокислот, и с ее помощью можно быстро пополнить запасы кальция, магния и фосфора в организме.

Суп из сайры приготовить очень просто: в конце приготовления высыпаете консерву, и суп готов! Поэтому предлагаю рассмотреть несколько рецептов супов, которые я готовлю чаще всего.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Внимательно осмотрите банку, и если она вздутая или поврежденная, то такую консерву брать не стоит.
• На банке во втором ряду есть цифры: 308 – натуральная рыба, 186 – обработана в масле. И тот, и тот вариант нормальный, но если эти цифры не совпадают с информацией на этикетке, то это некачественная подделка.
• Выбирайте только свежие овощи: небольшая испорченность, которую вы не заметили и не обрезали, может испортить весь суп.

Рыбный суп из консервированной сайры

Кухонная техника и посуда: кастрюля, нож, ложка.

Картофель	6 шт.
Морковь	3 шт.
Лук крупный	1,5 шт.
Консервированная сайра	1,5 банки
Лавровый лист	3 шт.
Манная крупа	1,5 ст л.
Черный перец горошком	20 шт.
Черный молотый перец	0,5 ч. л.
Зелень	75 г
Соль	1,5 ч. л.

1. Поставьте греться воду, налив чуть больше половины.
2. Почистите все овощи. Картошку нарежьте крупными кубиками, морковку небольшими кусочками, а лук измельчите.
3. Когда вода закипит, высыпьте картошку, спустя несколько минут добавьте морковь и лук.
4. Затем высыпьте манку. Дайте им покипеть еще 7 минут и положите сайру. Посолите суп, досыпьте перец и положите лавровый лист.
5. Доварите суп до готовности картошки, затем снимите его с огня, добавьте зелень и дайте настояться минут 20.

В этом видео девушка быстро и умело готовит вкусный суп. Вы увидите, как нужно нарезать овощи, что за чем добавлять и каким красивым и наваристым должен получиться суп.

Рыбный суп из консервы сайра с рисом

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 10.
• Кухонная техника и посуда: терка, нож, ложка, кастрюля, сковорода.

Лук	1,5 шт.
Морковь	1,5 шт.
Вода	1,5 л
Картофель	4-5 шт.
Рис	3 ст. л.
Сайра	1,5 банки
Сливочное масло	1,5 ст. л.
Зелень	75 г
Соль	1,5 ч. л.

1. Высыпьте в кипящую воду крупу.
2. Овощи очистите от кожуры и порежьте: картошку – крупными кубиками, лук – очень мелко, морковь измельчите на терке.
3. В горячую сковороду положите масло и высыпьте овощи. Тушите на сильном огне 7-8 минут, перемешивая время от времени.
4. Добавьте овощи и консерву к рису.
5. Перемешайте и добавьте нашинкованную зелень и посолите. Оставьте вариться еще на 7-9 минут.

• Не наливайте полную кастрюлю воды. Когда вы добавите овощи, она может перелиться.
• Если вода сильно бурлит и выливается, то просто сделайте огонь чуть меньше или снимите крышку.
• Если вы хотите, чтобы рыба меньше попадалась в супе, то сначала разомните ее вилкой.

Сайра – это не единственная рыба, которую продают в консервах, поэтому если вы поищете на полках супермаркетов, то сможете сделать рыбный суп из консервов, каких вам только захочется.

Например, очень вкусным и наваристым получается суп из консервированной горбуши, к тому же она не слишком костлявая. Если же вы хотите получить суп, как в ресторане, то можете приготовить более изысканный вариант рыбного супа из семги, который получается очень нежным.

А если у вас есть время и свежая рыба, то можно сделать суп с рыбными фрикадельками как альтернативу обычным повседневным супам. Даже рыбный суп имеет множество вариаций, поэтому у вас есть, из чего выбрать и что попробовать.

Пошаговый рецепт приготовления супа из рыбных консервов сайра

20 лучших рецептов приготовления супов Рецепты супов с рыбой и морепродуктами Пошаговый рецепт приготовления супа из рыбных консервов сайра

10 порций

30 минут

40 ккал

Все мы с детства знаем, что нужно кушать жидкое. Но все обычные супы и борщи уже приелись, и хочется чего-нибудь особенного. Я в такие моменты готовлю уху или простой рыбный суп. Но обычно это означает долгую возню с рыбой, и когда я это представляю, желание варить суп сразу отпадает.

Но как хорошо, что сейчас в магазинах можно купить все, в том числе и рыбные консервы, с которыми в приготовлении нет никакой мороки. Я люблю консервы из сайры потому, что ее легко найти, она недорого стоит и очень удобна в приготовлении.

Как и любая морская рыба, сайра содержит много витаминов, белков и аминокислот, и с ее помощью можно быстро пополнить запасы кальция, магния и фосфора в организме.

Суп из сайры приготовить очень просто: в конце приготовления высыпаете консерву, и суп готов! Поэтому предлагаю рассмотреть несколько рецептов супов, которые я готовлю чаще всего.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Внимательно осмотрите банку, и если она вздутая или поврежденная, то такую консерву брать не стоит.
• На банке во втором ряду есть цифры: 308 – натуральная рыба, 186 – обработана в масле. И тот, и тот вариант нормальный, но если эти цифры не совпадают с информацией на этикетке, то это некачественная подделка.
• Выбирайте только свежие овощи: небольшая испорченность, которую вы не заметили и не обрезали, может испортить весь суп.

Рыбный суп из консервированной сайры

Кухонная техника и посуда: кастрюля, нож, ложка.

Картофель	6 шт.
Морковь	3 шт.
Лук крупный	1,5 шт.
Консервированная сайра	1,5 банки
Лавровый лист	3 шт.
Манная крупа	1,5 ст л.
Черный перец горошком	20 шт.
Черный молотый перец	0,5 ч. л.
Зелень	75 г
Соль	1,5 ч. л.

1. Поставьте греться воду, налив чуть больше половины.
2. Почистите все овощи. Картошку нарежьте крупными кубиками, морковку небольшими кусочками, а лук измельчите.
3. Когда вода закипит, высыпьте картошку, спустя несколько минут добавьте морковь и лук.
4. Затем высыпьте манку. Дайте им покипеть еще 7 минут и положите сайру. Посолите суп, досыпьте перец и положите лавровый лист.
5. Доварите суп до готовности картошки, затем снимите его с огня, добавьте зелень и дайте настояться минут 20.

В этом видео девушка быстро и умело готовит вкусный суп. Вы увидите, как нужно нарезать овощи, что за чем добавлять и каким красивым и наваристым должен получиться суп.

Рыбный суп из консервы сайра с рисом

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 10.
• Кухонная техника и посуда: терка, нож, ложка, кастрюля, сковорода.

Лук	1,5 шт.
Морковь	1,5 шт.
Вода	1,5 л
Картофель	4-5 шт.
Рис	3 ст. л.
Сайра	1,5 банки
Сливочное масло	1,5 ст. л.
Зелень	75 г
Соль	1,5 ч. л.

1. Высыпьте в кипящую воду крупу.
2. Овощи очистите от кожуры и порежьте: картошку – крупными кубиками, лук – очень мелко, морковь измельчите на терке.
3. В горячую сковороду положите масло и высыпьте овощи. Тушите на сильном огне 7-8 минут, перемешивая время от времени.
4. Добавьте овощи и консерву к рису.
5. Перемешайте и добавьте нашинкованную зелень и посолите. Оставьте вариться еще на 7-9 минут.

• Не наливайте полную кастрюлю воды. Когда вы добавите овощи, она может перелиться.
• Если вода сильно бурлит и выливается, то просто сделайте огонь чуть меньше или снимите крышку.
• Если вы хотите, чтобы рыба меньше попадалась в супе, то сначала разомните ее вилкой.

Сайра – это не единственная рыба, которую продают в консервах, поэтому если вы поищете на полках супермаркетов, то сможете сделать рыбный суп из консервов, каких вам только захочется.

Например, очень вкусным и наваристым получается суп из консервированной горбуши, к тому же она не слишком костлявая. Если же вы хотите получить суп, как в ресторане, то можете приготовить более изысканный вариант рыбного супа из семги, который получается очень нежным.

А если у вас есть время и свежая рыба, то можно сделать суп с рыбными фрикадельками как альтернативу обычным повседневным супам. Даже рыбный суп имеет множество вариаций, поэтому у вас есть, из чего выбрать и что попробовать.

Очень вкусный рыбный суп с консервированной сайрой и перловкой

Несмотря на простоту приготовления, такой суп я часто готовлю и в совершенно незагруженный день. Уж очень вкусно получается. Семья всегда с удовольствием сметает его с тарелок и просит добавки. С удовольствием делюсь таким рецептом с вами.

Для приготовления нам понадобится:

• Банка консервов
• 4-5 картофелин среднего размера
• Небольшая морковка
• Лук репчатый
• Свежая зелень
• Лаврушка на вкус
• Растительное масло
• Любимые специи для рыбы
• Соль на вкус
• 2-3 горсти сухой перловки

Приготовление:

1. Первым делом, начнем с перловки. Ее нужно хорошенько промыть и залить кипятком. Оставляем хотя бы на 2 часа. Лучше, предусмотрительно, замочить крупу на ночь. Затем хорошенько промываем ее и сливаем воду.

2. В кастрюле кипятим воду. Отправляем в кипящую жидкость перловку. Варить ее будем на постоянном, небольшом кипении, под крышкой минут 20-30, до мягкости.

3.Картошку очищаем. Нарезаем ее средними кусочками, как и на любой другой суп. Морковь очищаем. Ее можно натереть теркой или нарезать соломкой с помощью ножа. Лук тоже чистим. Его нарезаем соломкой или кубиком – как вам угодно. Свежую зелень моем, обсушиваем, нарезаем мелко.

4. Картошку перекладываем к перловке, когда та будет уже практически готова. Варим до готовности картофеля. Тем временем, займемся другими делами. А именно, подготовим рыбу.

5. Открываем банку. Перекладываем содержимое, вместе с жидкостью, в миску. По желанию, можно убрать косточки. Это вовсе необязательно, они неопасны для еды. Но, я знаю, что многие не любят их. Также, консервы можно измельчить вилкой.

6. В сковороде нагреваем растительное масло. Сюда перекладываем морковь с луком. Готовим их тут, помешивая, до мягкости и легкого румянца.

7. Когда картошка сварится, перекладываем сюда нашу зажарку и консервы.

8. Солим, приправляем на вкус.

9. Добавляем сюда лаврушку, перекладываем зелень. Все хорошенько перемешиваем. Проварим вместе еще минут 5. Затем отключаем плиту.

Можно звать близких к обеду! Приятного аппетита!

Рыбная уха из консервы

Иногда очень хочется ухи, а рыбы нет. Не отчаивайтесь, приготовьте уху с консервной.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сок лимона – 50 мл
• Сайра – 1 банка
• Рис – 100 г

Приготовление:

Картофель мелко порубить. Лук рубим мелким кубиком. Морковь трем на мелкой терке. В банке разомнем рыбу.

Кипятим воду и добавляем рис, через 5 минут добавить картофель. На сковороде обжарить морковь и лук. Обжарим немного. К картофелю добавим зажарку.

Еще через пару минут добавим рыбу. Варим пару минут и подаем. Уже в тарелке добавим сок лимона и зелень.

Самый простой и быстрый суп с сайрой и картофелем

Этот рыбный суп по праву можно назвать самым быстрым в приготовлении и поэтому может быть сварен на скорую руку в любых условиях. Для него достаточно иметь минимум продуктов: стандартные овощи и консервированную сайру. По желанию можно положить больше рыбы, не одну, а две баночки, тогда суп получится более наваристым и рыбный на вкус. Но и с одной порцией вполне вкусно, главное варить его на 1,5-2 литрах воды, не больше.

Понадобится:

• консервированная сайра в собственном соку — 1 банка;
• картофель — 2-3 среднего размера;
• репчатый лук — 1 луковица;
• морковь — 1 шт;
• растительное масло для обжарки овощей;
• лавровый лист — 2 шт;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

Так как суп готовится из консервированной сайры и она уже готова, то бульон заранее подготавливать не нужно.

В первую очередь нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на крупной или средней терке.

Очистите картофель от кожуры, тщательно вымойте и нарежьте кубиками среднего размера. Положите в миску и залейте холодной водой, чтобы картошка не потемнела, пока готовятся другие ингредиенты.

Разогрейте на сковороде растительное масло и высыпьте лук. Обжаривайте его на среднем огне, помешивая, до мягкости и легкой румяности 2-3 минуты.

Затем добавьте тертую морковь, перемешайте и обжаривайте еще пару минут, чтобы морковь немного размягчилась. Затем снимите сковороду с огня.

В это время 1-,5-2 литра воды поставьте в кастрюле на огонь и доведите до кипения. Можно вскипятить воду в электрическом чайнике, а затем перелить в кастрюлю.

Положите в кипящую воду нарезанный картофель и готовую зажарку из лука и моркови.

Варите примерно 10 минут на среднем огне до момента пока картофель не будет почти готов.

Откройте банку с консервированной сайрой. Вытащите кусочки рыбки, не выливая бульон, и поломайте ее ножом или вилкой на более мелкие кусочки. Если есть крупный хребет или кости, их можно вынуть в процессе.

Переложите рыбу в кастрюлю к овощам, добавьте рыбный бульон из банки. Перемешайте. Положите лавровые листочки и подсолите по вкусу. Учтите, что рыба в банке уже посолена и добавлять соли в суп  потребуется меньше.

Проще всего понять сколько требуется посолить, попробовав немного бульона.

Варите еще минут 5 до полной готовности картофеля. В это время вымойте и нарежьте небольшой пучок свежей зелени.

Когда картофель будет готов, высыпьте нарезанную зелень в кастрюлю и накройте ее крышкой. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5-7 минут под крышкой. Рыбный суп из консервированной сайры за это время напитается вкусом и ароматом рыбы и зелени. После этого обед можно подавать на стол.

Как сварить вкусную уху из рыбной консервы

Рыба – общепризнанно полезный и любимый народом продукт. Особенно богата витаминами, аминокислотами, жирами и минералами морская рыба.

Она входит в состав рецептов многих разнообразных блюд – сытных пирогов, диетических котлет, нежных заливных, изысканных салатов. Очень питательными, вкусными и лёгкими для усваивания нашим организмом являются первые блюда на основе морской рыбы.

Хорошо, если в вашем рационе присутствуют супы из свежей морской рыбы. Однако, если у вас такой возможности нет, не расстраивайтесь! Свежую рыбу для приготовления в супах легко можно заменить консервами из неё.

Благодаря современным технологиям, при обработке рыбы в ней остаётся значительная часть витаминов и питательных веществ. А употребляя размягчённые в процессе консервации рыбные косточки, наш организм получает дополнительную порцию кальция.

Давайте познакомимся с несколькими рецептами вкусных и полезных супов, которые можно приготовить с помощью баночки рыбных консервов, их составом, пищевой ценностью и калорийностью.

Универсальный и полезный продукт

Наверняка немногие знают, что сайра, пусть даже и в консервированном виде, способна восполнить в организме человека суточную норму аминокислот. Ведь при выборе того или иного рыбного продукта, люди в основном полагаются на свои вкусовые пристрастия. К тому же немаловажным фактором в предпочтениях потребителя выступает презентабельный Консервированная рыба имеет крупные куски, из которых быстро и легко готовятся холодные закуски, супы, и которые можно подавать в виде дополнения к самостоятельным блюдам. Все эти факторы и сыграли немаловажную роль в популярности такого продукта, как сайра (консервы). Польза и вред рыбы, а также ее калорийность будут приведены чуть ниже.

Уха из сайры в томатном соусе

.Не стоит путать этот супчик с томатной ухой из бычков. По типу конечно эти блюда похожи, но вот по вкусу разница колоссальная.

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Кетчуп – 50 мл
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Пшено – 100 г

Приготовление:

Воду кипятим в кастрюле и забрасываем в нее резаный картофель. Лук и морковь измельчаем для жарки. Морковь можно потереть, а лук нарезать мелким кубиком.

Обжарим овощи до мягкого состояния, за пару минут до готовности добавим кетчуп. Сайру чистим от костей. Когда картофель закипел добавим к нему пшено.

Затем добавляем зажарку. Варим 7-10 минут и снимаем с огня, добавляем зелень.

Варианты приготовления

Несмотря на небольшое количество ингредиентов, существует несколько вариаций приготовления ухи из рыбной консервы:

• Консервированную сайру можно заменить другой рыбной консервой: килька, тунец, сардина и т.д.
• Рис – необязательный ингредиент супа. Несмотря на то, что рис делает суп более наваристым и сытным, очень часто подобный суп варят без него. В этом случае вместо риса кладут большее количество картофеля или используют другую крупу: пшено, перловку и т.д.
• Еще одним необязательным ингредиентом является томатная паста. Чтобы не добавлять в обжарку томатную пасту, довольно часто покупают рыбную консерву, которая уже имеет этот ингредиент в своем составе. Также томатную пасту можно полностью исключить из супа, т.к. уха даже без нее получается очень вкусной.
• Любители экспериментов могут добавить в конце приготовления супа плавленый сыр или взбитое яйцо, которые прекрасно сочетаются со вкусом консервированной рыбы.

Как приготовить суп из консервированной сайры с рисом

Рыба с рисом — отличное сочетание, почти классика. И это относится не только ко вторым блюдам или суши, в рыбном супе рис найдет свое место и поклонников. С рисом суп станет сытней и вкусней, особенно, если вы большой любитель риса.

Время приготовления такого супа почти не изменится, разве что стоит заранее промыть и замочить рис. Если рис не промывать, то бульон будет очень мутным из-за содержащегося в рисе крахмала. Плюс промытый рис быстрей сварится. Стоит выбирать сорта риса с нежным вкусом и быстрым приготовлением, например, круглозернистые.

Понадобится:

• консервированная сайра — 1 банка;
• картошка — 2 шт.;
• рис — 2 столовые ложки;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• специи по вкусу;
• соль.

Приготовление:

Заранее подготовьте рис для супа. для этого насыпьте необходимое количество в небольшую миску и залейте водой. Затем немного размешайте, пока вода не станет мутной, слейте воду и снова залейте. Повторяйте эту процедуру, пока вода не станет почти прозрачной. Это значит из риса вымылся весь излишний крахмал. Оставьте рис в воде, пока он не понадобится.

Почистите картофель и нарежьте его кубиками такого размера, чтобы удобно было вылавливать его ложкой при употреблении супа.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Положите в нее промытый рис. Когда вода закипит, отправьте туда же нарезанный картофель и оставьте их вариться минут на 10.

В это время мелко нарежьте репчатый лук и натрите морковь на терке. Морковь можно также нарезать небольшими брусочками или полуколечками, если вы любите чтобы она попадалась в супе.

Обжарьте лук до прозрачности на разогретом растительном масле. Затем положите в сковороду морковь и пассеруйте еще несколько минут, пока морковь немного не размягчится и не изменит цвет.

Готовую зажарку переложите в кастрюлю.

Откройте консервированную сайру и разломайте рыбу на более мелкие куски. Бульон из банки и рыбу положите в кастрюлю и варите до готовности картофеля и риса. Рыба уже вареная и теперь ее задача придать супу рыбный вкус.

Посолите суп и добавьте любимые специи по желанию. Готовность супа зависит от готовности риса и картофеля. Перед подачей дайте супу немного настояться под крышкой.

Суп с сайрой и пшеном: изысканное и простое блюдо из консервов

Консервы любят многие хозяйки, ведь они выручают, когда нужно срочно приготовить обед. Суп из консервированной сайры с пшенкой варится намного быстрее других блюд, на подготовку продуктов уходит минимум времени. Не стоит думать, что такие похлебки получаются хуже, чем из свежей рыбы. По вкусовым качествам и аромату они ничуть не уступают.

Простой рецепт с сайрой и пшеном

Консервированная рыба стоит намного дешевле свежей, при этом обладает хорошим вкусом. За полчаса можно получить ароматный, питательный и наваристый супчик.

Конечно, это не традиционная русская уха, но зачем сравнивать совершенно разные продукты? Главное выбрать качественные заготовки с жирными морскими видами, из рыбных консервов сайра и скумбрия подходят больше всего.

Добавить в похлебку можно пшено, которое сделает супчик более густым.

Ингредиенты

Свежие и качественные рыбные консервы — это уже половина успеха

При покупке стоит обратить внимание на состав, дату изготовления и вид баночки. Помятые банки с размытой маркировкой стоит сразу выложить из корзины

Уха из консервы сайры с пшеном получится вкуснее, если купить рыбку в стеклянной таре. Что же требуется для обеда:

• сайра в масле — 1 банка;
• картофель — 3-4 клубня;
• морковь — 1 шт.;
• крупная луковица;
• вода — 2 л;
• зелень — по вкусу;
• масло подсолнечное — для обжарки овощей;
• пшено — 2-3 ст. л.;
• несколько лавровых листиков;
• душистый перец и соль.

Не рекомендуется брать слишком много специй, так как в консервах уже есть и соль, и приправы. Суп с сайрой и крупой достаточно дополнить свежим укропом, лаврушкой, перцем.

Пошаговое приготовление

Консервированная рыба варится очень быстро, поэтому добавляют ее в конце. Приготовление начинают с овощей:

1. Картошку помыть, почистить и порубить крупными ломтиками. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Если хочется суп погуще, то можно взять 5 клубней.
2. Лук с морковью почистить. Луковицу нарезать кубиками, морковь четвертинками либо натереть на крупной терке. Раскалить растительное масло на сковороде и отправить туда овощи, пассировать до румяного оттенка, постоянно помешивая. Лить много масла на сковороду не нужно, так как рыбные заготовки достаточно жирные, а калорийная уха из сайры консервированной с пшеном мало кому понравится.
3. К кипящему 7-10 минут картофелю добавить поджаренные овощи и промытое пшено. Варить до мягкости картошки, после чего добавить рыбу. Консервы предварительно надо размять вилкой, часть масла можно слить. Превращать мякоть в кашу не нужно — следует просто измельчить хребты, чтобы они не чувствовались в похлебке.
4. Довести суп из сайры до кипения, попробовать на соль и добавить ее при необходимости, как и специи. В конце можно засыпать нарубленную свежую зелень.

Дать покипеть супу из консервы с пшеном, после чего снять с огня и оставить на 10-15 минут. За это время первое блюдо настоится, станет более вкусным и ароматным. Для подачи можно использовать зелень, кусочки сайры (оставить при готовке) и гренки.

Другие варианты приготовления супа с сайрой

Диетическая похлебка с сайрой тоже может быть, для этого необязательно убирать из пошагового рецепта сфото рыбу. Необходимо закладывать в бульон свежие овощи, а не жарить их с маслом. Калорийность удастся снизить, если не использовать картофель. Густоту похлебке придаст крупа: рис, перловка, булгур, гречка и пшено.

В магазинах можно встретить консервированную сайру в томатном соусе. Из нее получается очень оригинальное первое блюдо, поэтому рекомендуется попробовать такой вариант. Однако использовать томатную пасту можно для любого супа из рыбных консервов, добавив ее в момент пассерования овощей.

Таблица калорийности первых блюд

Блюдо	Размер порции	КБЖУ
Суп из консервированной рыбы и пшена	100 г	Калорийность — 107 кКал, белки — 7 г, жиры — 1,1 г, углеводы — 18,2 г
Уха с сайрой и томатной пастой	100 г	Калорийность — 70 кКал, белки — 3,9 г, жиры — 3,5 г, углеводы — 5,4 г
Суп из рыбных консервов без картошки	100 г	Калорийность — 63 кКал, белки — 3,6 г, жиры — 3,9 г, углеводы — 2,2 г

Экспериментировать с рыбными консервами можно долго — все зависит от имеющихся продуктов, желаний и времени. Никогда не будет лишним добавить в суп из сайры крупы, чтобы сделать его сытнее.

Вы можете задать свой вопрос нашему автору: