Суп гороховый с соленым огурцом

Рецепт супа с консервированным горошком и курицей

Эта похлебка всегда будет напоминать вам о лете и радовать свежими нотками овощей и приятным привкусом томатов.

Ингредиенты

• куриное мясо (грудка) – 350 г;
• картофель крупный – 3-4 шт.;
• горох (консервированный) – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• вода – 2 л;
• лист лавра – 2 шт.;
• перец черный – 3 горошины;
• паста томатная – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь отварите куриную грудку. На этом этапе можете слегка присолить бульон, чтобы мясо не было пресным. Когда птица будет готова, достаньте ее из кастрюли и дайте немного остыть. После порубите кусочками.
2. Все овощи необходимо тщательно промыть, очистить, нарезать привычным для вас способом.
3. Закиньте в кастрюлю с уже готовым бульоном картошку и доведите до кипения. Дайте провариться примерно ¼ часа и приступайте к дальнейшим действиям.
4. Разогрейте в сковородке масло (без запаха) и сделайте луково-морковную зажарку. Когда овощи достаточно размягчатся, добавьте несколько добрых ложек пасты. Для того чтобы масса не потеряла в цвете, бросьте маленькую щепоть соли и хорошо перемешайте.
5. Теперь можете пробовать суп, и при необходимости, солить. Не забудьте про пряности.
6. В концовке добавьте зеленый горошек без заливки. Спустя 7 минут блюдо можно подавать к столу.

Суп с зелёным горошком и яйцом

Ингредиенты для «Суп с зелёным горошком и яйцом»:

• Суповой набор (У меня куриный) — 400 г;
• Картофель (В чищеном виде. Если для вас это много, можете использовать меньше.) — 500 г;
• Вода (Для бульона) — 3 л;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Горошек зеленый (Консервированый) — 1 бан.;
• Яйцо куриное (Отварные) — 5 шт;
• Перец болгарский (Я редко использую болгарский перец.) — по вкусу;
• Чеснок (По вкусу) — 4 зуб.;
• Лист лавровый — 2 шт;
• Зелень (У меня был сушеный укроп.) — по вкусу;
• Масло растительное (Для жарки);
• Морковь — 1 шт;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу.

Рецепт «Суп с зелёным горошком и яйцом»:

Подготовим ингредиенты. Бульон у меня уже варится. В него я добавила половину луковицы, половину моркови, 2 листика лаврушки и соль по вкусу. Варим примерно 40-50 мин. Кстати морковь и лук я обычно режу в бульон, но можно и целыми кинуть. Только потом вынуть овощи.

Вот такой бульон у меня получился. Вынимаем мясо и лаврушку.

Засыпаем картофель в кастрюлю, доводим до кипения и убавляем огонь до среднего. Варим минут 10-15.

Ставим сковороду нагреваться, добавляем в неё немного масла, а пока она нагревается режем лук и морковь. Морковь можно на терке.

Обжариваем 1-2 минуты.

А тем временем измельчаем 1 зубчик чеснока и добавляем к овощам (для аромата). Если вы используете болгарский перец, то его можно добавить сейчас.

Обжариваем на среднем огне до золотистости.

Теперь засыпаем в кастрюлю горошек и варим минут 5-7. А тем временем разбираем мясо от костей.

Кладем мясо. Сейчас я добавляю сушеную зелень для того чтоб она немного разбухла, если у вас свежая то её добавите в конце.

Режем яйца кубиками и измельчаем чеснок. Если вы чеснок не любите, то не добавляйте. Именно в этот суп я его всегда добавляю.

Выключаем огонь и добавляем яйца и чеснок. Перемешиваем и даем настояться минут 10. Надеюсь вам понравился рецепт. Приятного аппетита!

Суп с горошком консервированным и с сельдереем

Создатель этого первого блюда утверждает, что в нем больше витаминов, чем супа. Полностью согласны с ним! Впрочем, приготовьте сами и убедитесь!

Ингредиенты:

• Консервированный горошек – 3 банки;
• Стебель сельдерея – 1 шт.;
• Острый зеленый перец – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1шт.;
• Куриный бульон – 2,5 л;
• Масло сливочное – 60 г;
• Сливки – 150 мл;
• Орегано;
• Соль;
• Перец.

Приготовление:

Сделать зажарку: лук измельчить и отправить на сковороду с маслом, добавить порезанный стебель сельдерея, острый перец и чеснок.

Высыпать горошек из трех банок в кастрюлю. Выложить зажарку и влить часть бульона.

Взбить блендером, добавляя оставшийся бульон и сливки.

Довести до кипения.

Разлить по пиалам. Украсить веточкой петрушки.

Кулинарные секреты

Приготовить легкий, вкусный и аппетитный суп с консервированным зеленым горошком несложно. Главное — правильно выбрать горошек. Отправляясь в магазин, предварительно следует изучить несколько советов по выбору этого продукта:

• Консервированный горошек не должен быть жидким. Если вы слышите, как плещется в банке сок, значит, производитель попросту сэкономил на количестве продукта.
• Качественный горошек должен иметь насыщенный зеленый или даже оливковый оттенок. Если вы увидели, что горошек имеет коричневатый цвет, значит, он был заморожен и неоднократно подвергался обработке.
• Отдавайте предпочтение продуктам проверенных производителей. Сомневаетесь в правильности выбора? Купите свежезамороженный продукт. Конечно, полезных свойств в нем гораздо меньше, но вы сможете увидеть его состояние невооруженным глазом.

После того как вы выбрали консервированный зеленый горошек, давайте побеседуем о маленьких хитростях приготовления вкуснейшего первого блюда с этим продуктом:

• Суп из горошка можно сделать диетическим и приготовить его на водной основе.
• Если вы хотите, чтобы первое блюдо было калорийным и в меру питательным, варите суп на мясном бульоне.
• В суп обязательно добавляйте пассерованные овощи.
• По вкусу зеленый горошек отлично гармонирует со свежими помидорами и грибами.
• Консервированный горошек перед добавлением в суп обязательно выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
• Горошек нужно добавлять в суп в конце его варки, иначе он может просто развалиться и утратить свой первозданный вид.
• Если вы готовите суп-пюре, то для придания блюду нужной консистенции добавьте сливочное растопленное масло и взбейте тщательно суп блендером.