Суп из замороженных белых грибов
Есть в этом рецепте одна изюминка, которая придает особый вкус супу. Делимся с вами своими секретами.
Ингредиенты:
- белые грибы замороженные — 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- перец черный молотый
- укроп
- петрушка
- растительное масло
- соль.
Приготовление:
Нарезать картофель кубиками и отправить его в кастрюлю с холодной водой. Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на масле.
Когда картофель закипит, достать грибы из морозилки и сразу, не размораживая, бросить их в воду. Поджарку отправить в суп сразу после грибов. Добавить соль и перец.
Варить до полной готовности картофеля. Подавать на стол с зеленью.
Суп из белых грибов с клецками
Приготовьте зимой великолепный «летний» суп из замороженных белых грибов. Добавление клецок улучшает вкус и делает его еще более насыщенным и питательным. Восторг семьи вам обеспечен!
Ингредиенты:
- замороженные белые грибы – 500 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- молоко — 3 ст. л.
- мука — 3 ст. л.
- соль
- перец
- корень сельдерея
- свежая зелень.
Приготовление:
Грибы разморозить. Овощи нарезать кусочками.
Сделать клецки: смешать муку с яйцом и молоком. Добавить немного соли.
В кипящую воду положить корень сельдерея и специи. Проварить минут десять.
Лук, морковь и грибы поджарить на масле.
Вынуть корень сельдерея из кастрюли и выложить в суп поджарку. Посолить по вкусу.
Через 10 минут чайной ложкой выложить клецки. Положить измельченную зелень. Довести до кипения и снять с плиты. Суп готов!
Сливочный суп из белых замороженных грибов
Грибочки, поджаренные на сливочном масле с мукой, придают супу особенный ореховый аромат и густоту. Попробуйте!
Ингредиенты:
- грибы белые замороженные – 300 г
- морковь – 1 шт.
- картофель — 5 шт.
- укроп
- масло сливочное – 50 г
- перец черный молотый
- мука – 2 ст. л.
- сметана – 50 г
- соль.
Приготовление:
Грибы разморозить и измельчить.
Сделать зажарку: на сливочном масле поджарить грибы. Добавить муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Добавить сметану и еще немного потомить.
Картофель нарезать кубиками и отправить вариться.
Когда картофель сварится выложить зажарку. Добавить соль и специи. Прокипятить и снять с огня.
Густой и ароматный суп можно разливать по тарелкам.
Грибовница — суп из замороженных белых грибов
Вкусный, наваристый, густой суп из белых грибов. Ароматный суп особенно хорош в холодное время года. Прекрасное первое блюдо для вашего обеда!
Ингредиенты:
- грибы белые замороженные — 400 г
- картошка — 4 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лавровый лист
- масло сливочное – 2ст. л.
- соль.
Приготовление:
Грибы разморозить, порезать средними кусочками, выложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить на сливочном масле.
Лук измельчить, морковь порезать кубиками. Отправить овощи к грибам и жарить, пока не останется грибной жидкости. Добавить соль и перчик.
В кастрюлю налить воду. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон.
Варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист. Подавать суп со сметаной.
Сырный суп с замороженными белыми грибами
Плавленый сыр придает супу особый пикантный вкус и приятный белый цвет. Обязательно нужно приготовить!
Ингредиенты:
- грибы белые замороженные – 500 г
- сыр плавленый – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- масло растительное
- соль
- перец молотый черный.
Приготовление:
Грибы разморозить.
Картофель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Поджарить на масле с добавлением соли и перца.
Поджарку выложить в кастрюлю, довести до кипения и добавить плавленый сыр. Довести до кипения, снять с плиты и настоять 10 минут.
Подавать к столу с гренками из белого хлеба и присыпав суп зеленью.
Суп из белых замороженных грибов на свиных ребрах
Суп с белыми грибами и свиными ребрышками — что может быть вкуснее? К тому же приготовить такую вкуснятину можно очень быстро: ингредиенты не нужно обжаривать.
Ингредиенты:
- грибы белые замороженные — 300 г
- свиные ребрышки – 400 г
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- картофель – 6 шт.
- зелень свежая
- перец молотый
- соль.
Приготовление:
Свиные ребрышки нарезать порционно, залить водой и поставить вариться.
Грибы разморозить, порезать кусочками и отправить к мясу.
Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и грибам. Посолить.
Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать соломкой. Отправить овощи в суп.
Когда мясо и картофель сварятся, лук вынуть из бульона и выбросить.
Добавить зелень. Довести до кипения и убрать с плиты.
Суп готов к употреблению!
Крем-суп из белых грибов и картофеля
Этот суп отличается богатым грибным вкусом, поскольку для приготовления бульона используются не только белые грибы, но и лисички.
Ингредиенты:
- Белых грибов — 400 грамм
- Лисички – 200 гр.
- Картофель — 2 клубня
- Лук — 1 головка
- Морковь — 1 корнеплод
- Масло оливковое — 2 столовых ложки
- Масло сливочное — 50 гр.
- Сливки – 100 грамм
- Мука — 2 ложки
- Плавленый сырок — 1 упаковка
- Сухарики для сервировки
Приготовление:
Белые грибы, а также картофель нарезать средне, морковь, лук — мелко.
Вскипятить 2 литра воды и добавить в кастрюлю картофель и лисички.
Оливковое масло разогреть на сковороде и пассировать лук до прозрачности, добавить морковь.
Когда лук приобретет золотистый оттенок – добавить белые грибы. Посолить.
Лисички достать из бульона, вместо них положить обжаренные грибы.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить.
Картофель и белые грибы измельчить блендером.
Используя сливки развести обжаренную муку до консистенции густой сметаны и перелить её в суп.
Ещё раз измельчить блендером.
Добавить плавленый сырок и всё тщательно перебить.
Готовый суп разлить по тарелкам, украсить лисичками, сухариками и зеленью.
Суп с замороженными белыми грибами «Манник»
Приготовить легкий и в то же время питательный суп очень просто. Для этого нужны овощи, белые грибы, которые заменят мясо, и полчаса времени. Попробуйте прямо сейчас!
Ингредиенты:
- грибы замороженные — 400 г
- крупа манная – 1 ст. л.
- морковь – 2 шт.
- картофель – 4 шт.
- лук – 2 шт.
- масло сливочное
- зелень
- соль.
Приготовление:
Грибы разморозить. Овощи нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с кипящей водой грибы и картофель. Добавить соль и перчик.
Лук и морковь поджарить на сливочном масле. Выложить поджарку в суп, когда картофель будет готов.
Помешивая, всыпать манную крупу. Довести до кипения, добавить измельченную зелень.
Подавать со сметаной.
Суп из белых грибов на мясном бульоне
Чтобы суп был более наваристым и насыщенным, приготовьте его на мясном бульоне. В нашем рецепте используется бульон на говядине.
Ингредиенты:
- грибы белые замороженные – 300 г
- картофель — 5 шт.
- морковь – 1 шт.
- бульон говяжий
- укроп
- масло растительное
- перец черный молотый
- соль.
Приготовление:
Грибы разморозить.
Картофель нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящий бульон
Грибы измельчить и отправить к картофелю. Посолить по вкусу и поперчить.
Морковь натереть на терке и обжарить на масле.
Когда картофель полностью будет готов, выложить в суп обжаренную морковь и зелень. Довести до кипения и снять с плиты.
Суп можно подавать к столу.
Оригинальный суп из свежих белых грибов с картофелем и манной крупой
Особенность этого супа не только в добавлении манной крупы, придающей специфическую консистенцию супу, но и отсутствие специй. Для приготовления понадобятся (на один литр воды).
Ингредиенты:
- Свежих белых грибов – 400 грамм
- Репчатого лука – 2 штуки
- Половина небольшой моркови
- Средних клубней картофеля — 5 штук
- Для обжарки две столовых ложки растительного масла
- Манной крупы – одна столовая ложка.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
Грибы вымыть, нарезать и положить в холодную воду. Кастрюльку поставить на средний огонь, после закипания добавить соль и, периодически снимая пену, варить 10 минут.
Нарезать кольцами лук, пассировать до золотистого цвета, а затем добавить морковь, предварительно натертую на самой мелкой терке.
По истечении 10 минут грибы вынуть, a в бульон положить крупно нарезанный картофель — варить 10 минут
Затем в бульон вернуть грибы, варить на среднем огне до практической готовности. За пять минут до окончания варки добавить манную крупу и постоянно размешивать, чтобы она не образовала комков.
Перед самым окончанием приготовления добавить зажарку из моркови и лука, проварить пару минут и отставить с огня. Дать настоятся 15 минут.
Подать c сметаной и зеленью.
Перловый суп с замороженными белыми грибами
Вы любите грибные блюда? Тогда приготовьте ароматный, питательный, диетический и безвредный для фигуры суп из замороженных белых грибов.
Ингредиенты:
- грибы белые — 500 г
- зеленый горошек – 1 стакан
- перловка вареная – 250 г
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- корень сельдерея
- корень петрушки
- чеснок — 3 зубчика
- лавровый лист
- свежий укроп
- масло растительное
- перец душистый горошком
- перец черный горошком
- соль.
Приготовление:
Овощи, корень петрушки и сельдерея нарезать кубиками. Перловую крупу отварить. Грибы разморозить.
В кипящую воду положить корни сельдерея и петрушки. Через 10 минут добавить морковь и картофель.
На сковороде обжарить лук и грибы.
Когда картофель станет мягким, выложить в кастрюлю поджарку, отварную перловку и зеленый горошек.
Добавить в суп лавровый лист, специи, измельченный чеснок и свежую зелень. Немного проварить и снять с огня.
При подаче на стол положить в тарелки сметану.
Праздничный суп из белых грибов
Это шикарное блюдо из белых грибов в горшочке совсем несложно приготовить. У супа не только отличный вкус, но и красивый внешний вид.
Ингредиенты:
- грибы белые замороженные – 300 г
- сливки — 150 г
- морковь – 1 шт.
- картофель – 1 шт.
- хлеб белый — 2 ломтика
- тесто слоеное готовое – 500 г
- желток яичный – 1 шт.
- петрушка свежая
- сыр твердый – 70 г
- кунжут
- специи
- соль.
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Отправить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить свежую зелень петрушки, посолить и поставить на огонь.
Грибы разморозить и обжарить на масле. Выложить грибы в кастрюлю. Добавить кусочки белого хлеба, перемешать и варить 10 минут.
Влить сливки и довести до кипения.
Готовое тесто выложить на стол, посыпать натертым сыром и раскатать, чтобы сыр смешался с тестом.
Горячий суп со сливками разлить по горшочкам и накрыть кусочками теста.
Смазать тесто взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом. Поставить в горячую духовку и выдержать пока тесто не поджариться.
Можно подавать к праздничному столу!
Если вы любите грибы, наши рецепты несложных в приготовлении супов позволят вам разнообразить меню и наполнить свой дом в зимнее время ароматом лета.
Суп-пюре с белыми грибами
Этот деликатесный суп готовят из свежих белых грибов, но, в крайнем случае, его можно приготовить и из свежезамороженных. Для его приготовления понадобятся (на 1,2 литра воды).
Ингредиенты:
- Картофеля — 0, килограмма
- Свежих грибов белых — 300 гр.
- Лука-порея- 80 гр.
- Лука шалот — 45 гр.
- Кориандра — ½ чайной ложки
- Перца горошком чёрного — ½ чайной ложки
- Чеснока — 2 зубчика
- Сухого майорана — 1 чайная ложка
- Сухого базилика — 1 чайная ложка
- Оливкового масла — 1 ½ столовых ложки
- Тмин — одна щепотка
- Сливок жирностью 22% — 100 мл
- Пармезан — 100 гр
Приготовление:
Грибы помыть, картофель очистить. Мелко порезать грибы, мелкими кубиками – картофель.
Положить картошку в кастрюлю с кипящей водой и перевести огонь на самый малый..
На раскаленной сковороде без масла обжарить перец горошком, кориандр, тмин и перетереть в ступке.
Чеснок, лук порей и лук-шалот мелко нарезать и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Добавить грибы, перетертые специи, соль. Обжаривать 5 минут.
Подготовленные грибы добавить в кастрюлю с картофелем и варить приблизительно один час на медленном огне. За 15 мин. до окончания приготовления добавить базилик и майоран
Готовый суп измельчить блендером, протереть через сито с мелкой ячеей и снова поставить на маленький огонь прогреваться около 10 минут. Затем добавить тертый пармезан и сливки и снова прогреть.
Подают с специально подготовленными сухариками, которые кладут в тарелку.
Для их приготовления понадобится:
- Белый хлеб — 1/3 булки
- Масла сливочного — 20 гр.
- Масла оливкового — 3 столовые ложки
- Чеснок — ½ головки
- Базилика свежего — 3 веточки
- Пармезана тертого — 2 столовых ложки
- Соль по вкусу.
Сковороду с обоими видами масла, мелко нерезаным чесноком и базиликом разогреть. Обжарить нарезанный кубиками со стороной в 1 сантиметр хлеб. Посыпать пармезаном и выложить на тарелку.
Крем-суп подают со сметаной, зеленым луком
Суп из замороженных грибов с яйцом
Суп из белых грибов – самый роскошный из всех супов. Рекомендуем обязательно приготовить!
Ингредиенты:
- белые замороженные грибы – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- растительное масло
- лавровый лист
- соль
- перец.
Приготовление:
Грибы разморозить, нарезать кусочками и поставить вариться.
Нарезать овощи: картофель и лук – кубиками, морковь – соломкой.
Обжарить лук и морковь.
В кастрюлю с грибами добавить картофель и зажарку. Добавить соль и специи. Варить до готовности картофеля.
Взбить яйцо и влить в суп, помешивая. Через 3 минуты суп будет готов. Подавать с сухариками.
Грибной суп из шампиньонов с перловкой
Разнообразьте свое домашнее меню, приготовив грибной суп из свежих шампиньонов с перловкой. Насыщенный грибной аромат окутает вашу кухню и раззадорит аппетит. Перловка добавит питательности и полезных веществ первому блюду.
Рецепт очень простой, не требующий больших затрат на продукты. Такой суп можно назвать диетическим и постным. Бульон варится исключительно на овощах, но сытость его высокая благодаря крупе и грибам — растительному заменителю мяса.
Перловка — идеальная каша для худеющих, т.к. содержит большое количество протеина, который усваивается организмом полностью, в отличие от животных белков. Тем самым процесс похудения получается правильным, без потери мышечной массы.
Время приготовления: 1 ч
Ингредиенты:
- Вода — 1.5 л
- Шампиньоны свежие — 6 шт
- Перловая крупа — 100 г
- Масло растительное — по вкусу
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Лавровый лист — 2 шт
- Петрушка сушеная — 2 ч.л.
- Перец черный горошек — 2 шт
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Калорийность и БЖУ на 100 грамм:
Каллорийность226,7ккал | Белки6,7грамм | Жиры10,9грамм | Углеводы23,6грамм |
Калорийность, kcal | Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | |
Шампиньоны свежие | 27 | 4,3 | 1 | 0,1 |
Перловая крупа | 320 | 9,3 | 1,1 | 73,7 |
Масло растительное | 899 | 99 | ||
Картофель | 76 | 2 | 0,4 | 16,1 |
Лук репчатый | 47 | 1,4 | 10,4 | |
Морковь | 32 | 1,3 | 0,1 | 6,9 |
Помидоры | 20 | 1,1 | 0,2 | 3,7 |
Лавровый лист | 313 | 7,6 | 8,4 | 48,7 |
Петрушка сушеная | 276 | 22,4 | 4,4 | 21,2 |
Перец черный горошек | 252 | 14,7 | 3 | 41,6 |
Перец черный молотый | 251 | 10,4 | 3,3 | 38,7 |
*Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов
- Перловку предварительно необходимо замочить на ночь или на несколько часов в холодной воде. Без замачивания перловку следует варить на протяжении 2х часов.
- После замачивания перловку нужно промыть в дуршлаге под проточной водой. Затем засыпать ее в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться на 20 минут.
- Когда каша готова, сливаем с нее воду, закрываем крышкой и отставляем в сторону. Займемся приготовлением супа.
- Лук необходимо мелко нарезать, а морковь натереть на терке.
- Если вы используете кастрюли, которые подходят для обжаривания в том числе, то пассеровку можно сделать прямо в ней. Разогреваем растительное масло и загружаем измельченные лук и морковь.
- Шампиньоны необходимо нарезать ломтиками.
- Когда зажарка из лука и моркови приобретет золотой цвет, добавляем грибы и тоже слегка обжариваем.
- Помидоры нарезаем маленькими кубиками. Кожицу с помидоров можно снять. Для этого необходимо опустить их на 2 минуты в кипяток. После такой обработки кожица снимается очень легко.
- Добавляем томаты к нашей зажарке. Перемешиваем и тушим пару минут.
- В это время нарезаем картофель кубиками. Укладываем картошку в кастрюлю.
- Сразу добавляем сухую петрушку, перец горошком и лавровый лист. Вы можете использовать свои любимые специи.
- Заливаем все овощи кипятком. У меня вышло примерно 1,5 литра.
- За 5 минут до готовности добавляем готовую перловку в суп. После выключения плиты, закрываем кастрюлю крышкой и настаиваем суп 10-15 минут.
- Подаем суп, украсив его зеленью или гренками. Все к столу!
Приятного всем аппетита!
Для владельцев мультиварки, предлагаем рецепт вкусного супа с перловкой, с которым вы можете ознакомиться здесь.
Готовьте вкусно и радуйте близких!
Суп с белыми грибами на курином бульоне
Грибной сезон еще не скоро, но хочется почувствовать запах лета? Достаньте из морозилки белые грибочки и порадуйте всю семью ароматным супчиком.
Ингредиенты:
- куриный бульон
- грибы белые замороженные – 500 г
- рис – 100 г
- картофель – 3 шт.
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- соль
- перец
- лавровый лист.
Приготовление:
Грибы разморозить. Нарезать овощи: лук – мелкими кусочками, картофель – кубиками, морковь измельчить на терке.
В кастрюлю с кипящим куриным бульоном выложить рис, грибы и картофель.
Поджарить лук с морковью. Когда картофель сварится, выложить поджарку. Добавить специи и соль. Довести до кипения и снять с огня.
Подавать, присыпав измельченной зеленью и мускатным орехом.
Простой суп с замороженными белыми грибами
Суп простой в приготовлении, но очень вкусный, сытный и при этом не жирный. Настоящая кулинарная классика!
Ингредиенты:
- грибы белые замороженные – 800 г
- лук – 150 г
- картофель – 200 г
- морковь – 150 г
- специи
- масло растительное
- лавровый лист
- перец
- соль.
Приготовление:
Разморозить грибы. Овощи и грибы нарезать кусочками.
В кастрюлю с кипящей водой выложить половину лука и моркови и весь картофель. Добавить лавровый лист и специи по вкусу.
Вторую половину овощей и грибы обжарить на масле.
Когда картофель станет мягким отправить поджарку в кастрюлю. Довести до кипения и посолить по вкусу.