Рассольник с рисом и солеными огурцами. 5 рецептов очень вкусного супа к обеду

Рассольник с рисом на говяжьем бульоне

Сегодня буду варить бульон из говядины и добавлю пару бараньих косточек. Мясные косточки используйте без лишних сомнений. Они дают навар супу и делают его сытным, питательным и полезным.

Подойдет грудинка или мозговая косточка. Если любите блюда пожирнее, то выбирайте мясной кусок с прожилками жира. Но учтите при этом, что овощи перед отправкой в суп будут обжариваться в масле. Поэтому с жиром нужно не перестараться.

Ингредиенты:

• мясо – 500-600 гр
• рис – 80-100 гр
• огурцы соленые или маринованные – 200 гр
• морковь – 100 гр
• картошка – 100-120 гр
• лук – 80 гр
• помидор – 100 гр
• томатная паста – 1-2 ч. ложки
• рассол – 500 мл
• масло для жарки – 2-3 ст. ложки
• острый стручковый перец по вкусу
• специи по желанию и вкусу – 0,5-1 ч. ложка
• смесь сушеных трав – 0,5-1 ч. ложка
• соль, черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт

Приготовление:

1. Подготовить мясо к варке. Постарайтесь выбрать такие кусочки, чтобы там присутствовали мякоть и мясо на кости. Мякоть впоследствии порежем для аккуратной подачи. А мясо с косточек снимем и добавим в суп. Так его будет много и не придется вылавливать кусочки, хватит каждому.

Помыть подготовленное и отправить в кастрюлю, заполненную водой. И здесь есть два варианта – вода в посуду заливается либо холодной, либо горячей. В первом случае в момент закипания будет образовываться много пены и ее придется снимать минут 20. Но зато вкус бульона станет более насыщенным. Мясо при этом во вкусе слегка потеряет.

Во втором случае заливаем кусочки кипятком. Поры сразу же закупориваются и пены образуется меньше. Бульон получит чуть меньше навара, но мясо в супе сохранит свои лучшие достоинства.

2. Выбираю второй вариант. Жду, когда вода в кастрюле закипит и отправляю в нее мясо. Сразу же начать снимать пену и убирать ее до тех пор, пока не удалите до последнего образования. Огонь при этом выдерживать средний, чтобы вода не бурлила.

3. На начальном этапе объем содержимого в кастрюле составляет 3 литра. После снятия пены, убавить огонь до минимального. При этом кипение будет видимым. Прикрыть кастрюлю крышкой, оставив маленькую щель, чтобы вода сильно не выкипала. Варить 2-2,5 часа до полной готовности мяса. Мякоть при этом должна легко сниматься с кости.

4. За час до окончания варки мяса займемся овощами. Лук порезать кубиками размером не крупнее, чем в 0,5 см. Чем мельче его порежете, тем менее он будет видим и ощущаем в супе.

5. Морковь измельчить кубиками размером в 1 см. В таком виде она быстрее сварится, пропитается соками других компонентов и не будет выделяться собственной сладостью.

6. Огурцы покрошить кубиками такого же размера, или брусочками в 0,5 см толщиной. Выбираю второй способ под стать картошке, которую нарежу брусочками покрупнее.

7. Для цвета бульона используем помидоры. Сейчас зима и плоды не так напитаны вкусом и цветом, как летом. Но у меня заготовлены припасы, где томаты закручены в банках без соли и сахара.

Они сохранили естественный вкус и хороши даже в салате. Не то, что для варки.

Берем либо свежие, либо заготовленные. Кожицу лучше заранее снять. На доморощенных помидорах она такая тонкая, что даже не снимается. Поэтому часть оставляю. Порезать томаты кубиками.

Классический рецепт

Для приготовления 6 порций нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясной бульон — 2,5-3 литра 2. Варёное мясо, говядина или свинина — 350 грамм 3. Солёные огурцы — 300 грамм 4. Одна морковка 5. Одна луковица 6. Чеснок — 3 зубчика 7. Рис — 4 столовых ложки 8. Картошка — 3 штуки 9. Рассол от солёных огурцов — полстакана 10. Растительное масло 11. Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. На крупной тёрке натираем почищенную морковь, а лук мелко нарезаем. Солёные огурцы тоже следует натереть на крупной тёрке или порезать. 2. Овощи необходимо обжарить на разогретом растительном масле до прозрачного состояния. Мясо, которое мы достали с бульона, нарезаем кубиками среднего размера и тоже отправляем обжариваться в течение 3-4 минут. 3. Солёные огурцы вместе с рассолом отправляем к остальным ингредиентам и обжариваем ещё около 4 минут. Зажарка готова. 4. Хорошо промываем рис проточной водой до того момента, пока вода не станет чистой. Мясной бульон ставим на огонь, добавляем рис и варим до кипения. 5. Убавляем огонь, через 5 минут добавляем в бульон зажарку и варим ещё 7 минут. Затем добавляем картошку, которую мы почистили и нарезали средними кубиками, и варим суп в течение 15 минут. 6. Добавляем соль по вкусу, мелко нарезанный чеснок и украшаем зеленью, укропом, петрушкой, зелёным луком. А чтобы суп получился уж точно самым вкусным, подаём его со сметаной и чесноком.

С рисом и томатом

Для приготовления 6 порций нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясной бульон — 2,5-3 литра 2. Варёное куриное мясо из бульона — 350 грамм 3. Солёные огурцы — 300 грамм 4. Одна морковка 5. Одна луковица 6. Помидоры — 2 штуки 7. Рис — полстакана 8. Картошка — 3 штуки 9. Рассол от солёных огурцов — полстакана 10. Растительное масло 11. Томатная паста — 2 столовых ложки 12. Соль

Готовим пошагово:

1. Почистить морковь и натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать и отправить овощи обжариваться на разогретом растительном масле с солёными огурцами, которые мы натёрли на крупной тёрке, добавив огуречный рассол. 2. Помидоры порезать кубиками среднего размера, отправить обжариваться. В овощи добавить томатную пасту, соль и хорошо перемешать. 3. Тщательно промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Мясной бульон поставить на огонь и добавить рис. После того, как бульон с рисом закипит, нужно убавить огонь. 4. Через 3-4 минуты добавить зажарку и картофель, который мы порезали кубиками среднего размера. 5. Измельчаем отварное куриное мясо и через 5-7 минут добавляем к бульону. Варим суп ещё 15 минут. Солим, перчим по вкусу, украшаем зеленью и подаём к столу вместе со сметаной.

Рассольник с маринованными огурцами и рисом (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Простой и вкусный рецепт рассольника с маринованными огурцами и рисом приготовить достаточно легко и просто. Рецептов приготовления рассольника много, как по составу выбранных ингредиентов, так и от предпочтений каждой хозяйки. Кто-то любит варить рассольник с перловой крупой или с гречкой, или с другими крупами, с выбором мяса у всех так же свои предпочтения, хотя в классическом варианте рассольника используют почки, или же совсем постный предпочитают, а кто-то с грибами любит. Но, всегда главным атрибутом любого рассольника являются огурцы, которые обязательно должны быть солеными или маринованные огурцы, без них это будет уже не совсем рассольник.

В моем пошаговом рецепте с фото я покажу, как приготовить рассольник с рисом, из мяса я взяла свинину и использовала маринованные огурцы в супе. Супчик получился просто объеденье, очень вкусный, ароматный, с приятной кислинкой от огурчиков. Так же на моем сайте можете посмотреть рецепт рассольник с перловой крупой «Ленинградский». Заправлять готовый супчик в тарелках желательно сметанкой или майонезом, всем приятного аппетита!

style=»display:block»
data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>

Распечатать рецепт
Рассольник с маринованными огурцами и рисом

Очень вкусный рецепт рассольника с рисом и солеными огурцами, выполнено пошагово и с фото. Рецепт простой, и у вас больше не возникнет вопрос, как вкусно приготовить рассольник с рисом.

Голоса: 1
Оценка: 4
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45-60 минут

Порции

порций МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

• 3-4 средние картофелины
• 300 гр. мякоти свинины
• 1/3 стакана риса
• 1 ср. луковица
• 1 ср. морковь
• 5-6 средних соленых или маринованных огурцов
• 1 ст.л. томатной пасты
• 0.5 ч.л сухих приправ для супа
• соль и перец по вкусу
• пучок зелени
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л растительного масла

Время подготовки 20 минут Время приготовления 45-60 минут Порции порций МетрическийUS Imperial Ингредиенты 3-4 средние картофелины 300 гр. мякоти свинины 1/3 стакана риса 1 ср. луковица 1 ср. морковь 5-6 средних соленых или маринованных огурцов 1 ст.л. томатной пасты 0.5 ч.л сухих приправ для супа соль и перец по вкусу пучок зелени 2 зубчика чеснока 2-3 ст.л растительного масла

Голоса: 1 Оценка: 4 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Ставим на плиту кастрюлю с водой, в моем рецепте это 2-2,5 литра.
   Мякоть свинины промываем и нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко нарезаем, морковь натрем на крупной терке. Картофель порежем кубиками или небольшой соломкой. Огурцы порезать небольшими кубиками. Рис хорошенько промываем.
   Ставим разогреваться на огонь сковороду, нальем растительное масло и отправим обжариваться мясо. Как только мясо подрумяниться, добавьте немного от общего количества лука и моркови и продолжайте обжаривать на среднем огне пока лук с морковью не приготовятся. По желанию мясо можно слегка поперчить.

2. Отправляем мясо, подготовленный картофель с рисом в кипящую воду, солим по вкусу. Огонь убавляем до среднего.

3. Приступаем к приготовлению зажарки для рассольника. Для этого в разогретую сковороду с растительным маслом обжарим порезанный мелко лук, как только лук станет прозрачным, добавляем морковь. Обжариваем в течении минуты, пока морковь не посветлеет.

4. Далее к зажарке из лука с морковью добавляем порезанные огурцы и пассируем в течении 2 минут помешивая.

5. Добавим томатную пасту, и перемешаем.

6. Нальем от общего объема с кастрюли 2-3 черпака бульона в сковороду, добавим мелко рубленный чеснок, сухие приправы для супа, огонь сделаем чуть меньше среднего, накроем крышкой и даем протушиться 10 минут.

7. Подготовленную зажарку перекладываем в кастрюлю, добавляем 2-3 листочка лаврового листа, и на медленном огне даем повариться рассольнику 10-20 минут. Не забудьте попробовать на соль и перец.

8. Выключаем огонь, добавляем мелко рубленную зелень, и даем постоять супу минут 5.
   Вот в принципе простой и вкусный рассольник готов. Всем приятного аппетита!

Рецепт 4: Рассольник с рисом постный

Суп рассольник можно приготовить и постным, при этом он получится низкокалорийным. Чтобы блюдо было более ароматным, мы добавим грибы. Для основы вам понадобится огуречный рассол.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель – 3-4 штуки
• Рис – 60 грамм
• Рассол огуречный – 200 мл
• Грибы свежие любого сорта – 240 грамм
• Огурец свежий
• Морковь
• Лук
• Петрушка

Способ приготовления:

1. Грибы залейте водой, чтобы они хорошенько «отмылись». Оставьте их на 15 минут, затем порежьте мелкими кубиками. Поместите грибы в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, поставьте на огонь, посолите.
2. Картофель очистит и порежьте.
3. Как только вода закипит, убавьте огонь. Добавьте в суп рис и картофель.
4. С огурца снимите кожуру и порежьте маленькими кубиками. Помешивая, обжарьте огурец на раскаленном подсолнечном масле в течение двух минут. Добавьте огурец через 10 минут после того, как опустили в кастрюлю картофель.
5. Обжарьте лук и морковь.
6. Через 5 минут после того, как добавили в рассольник огурец, отправьте в суп зажарку и влейте стакан рассола.
7. Мелко нашинкуйте зелень и добавьте к супу через 5 минут после зажарки. Блюдо готово, но подавать его не спешите – пусть настоится 10 минут под закрытой крышкой.

Суп рассольник с рисом классический

Данный вариант считается традиционной версией рассольника с рисом. Его рецептом с нами поделилась хранительница очага и многодетная мама. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Вода – 4л;
• Говядина – 550гр;
• Рис – 3ст.л.;
• Лук – 1шт;
• Картофель – 4шт;
• Помидоры кусочками – 300гр;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Огурцы соленые, измельченные в блендере – 3шт;
• Сельдерей – 2 черенка;
• Рассол – 1ст;
• Болгарский перец – 1шт;
• Чеснок – 2шт;
• Лавровый лист – 2шт;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сахар – 1ст.л.;
• Зелень и зеленый лук – по пучку;
• Растительное масло.

Приготовление:

Мясо следует нарезать на брусочки и залить небольшим количеством воды. Ставим на огонь и ждем, когда бульон закипит. Далее промываем мясо и сливаем бульон. Заливаем говядину свежей водой, и вновь возвращаем на плиту. Варим в течение часа.

После того, как говядина почти сварилась, необходимо добавить в бульон лавровый лист и высыпать рис.

Пока наш бульон вариться, необходимо почистить и нарезать картофель на небольшие кубики.

После чего необходимо сделать поджарку. Для этого мелко нарезаем лук и трем морковь на крупной терке. Выкладываем все на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до мягкого состояния. Далее добавляем к поджарке порезанные овощи: сельдерей и болгарский перец. Через пару минут добавляем в сковороду огурцы, помидоры, томатную пасту и сахар. Оставляем тушиться все вместе в течение 4 минут. После чего снимаем сковороду с огня.

После приготовления поджарки отправляем картофель к нашему бульону. После того, как бульон закипит, уменьшаем огонь и оставляем вариться до готовности картофеля.

После того, как картофель практически будет готов, необходимо добавить в кастрюлю огуречный рассол и хорошо перемешать рассольник.

Далее добавляем нашу поджарку и снова перемешиваем. Оставляем провариться минут 7.

Далее солим и перчим блюдо и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться в течение 20 минут.

Подавать суп лучше всего с зеленью и зеленым луком.

Более наглядный вариант рецепта вы можете посмотреть в данном видео:

Рассольник с рисом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Как бы тщательно вы не промыли рис перед тем, как варить суп, он все равно выделяет клейкое вещество, делающее готовое блюдо мутноватым. Однако есть хитрость, которая позволит вам получить прозрачный бульон. Все просто – перед тем как добавить рис в суп, на 3 минуты опустите его в кипящую воду.
2. Рассольник – это не тот суп, который вкусен сразу после приготовления. Пусть настоится в течение 10 минут под закрытой крышкой. Подавайте его со сметаной.
3. Маринованный огурец станет мягче, если до приготовления обдать его кипятком.
4. Еще одним уместным ингредиентом для рассольника станут каперсы. Вы можете добавить их вместо огурцов или вместе с ним в равных пропорциях.
5. Какие компоненты можно добавлять в рассольник, чтобы суп был вкуснее? Возьмите оливки (черные или зеленые), вяленые томаты, болгарский перец или обжаренный чеснок. Добавив эти ингредиенты, вы придадите супу свежее «звучание» и великолепный аромат.
6. Не забывайте про зелень! Мелко нарезанный укроп и петрушка не только визуально украсят суп, но и сделают его запах куда более привлекательным. Если вы готовите рассольник зимой, и у вас нет возможности достать свежую зелень, то сухие укроп и петрушка  также вполне подойдут.

Полезные ссылки:

Вариант 1: Классический рецепт рассольника с рисом

Рассольники – русская классика, как, впрочем, и щи, пельмени и прочие любимые блюда. Добавлять рис стали в эти супы недавно, на замену привычной перловки: кому-то не нравится её вкус, а другие просто не желают долго возиться. Все прочие продукты и тонкости приготовления остались неизменны.

Ингредиенты:

• около полукилограмма свинины с костью;
• по две луковицы и сладкой морковки средних размеров;
• 300 граммов солёных огурчиков и 150 миллилитров рассола из них;
• 3 ложки недробленой рисовой крупы;
• 3 небольших картофелины;
• чеснок, зелень рубленая, соль;
• чёрный и душистый горошковый перец, лаврушка;
• ложка с горкой сливочного масла.

Пошаговый рецепт классического рассольника с рисом

Шаг 1:

Масса продуктов указана, исходя из трёх литров воды, а кастрюля понадобится пятилитрового объёма. Ошпариваем мясо кипятком, но заливаем водой нормальной температуры, дождавшись закипания, снимаем с поверхности «шум» и варим в закрытой кастрюле минут сорок.

Шаг 2:

В бульон опускаем по одной очищенной луковке и моркови, кладём лаврушку и перчик, слегка присолив, варим ещё полчаса. Бульон процеживаем, мясо нарезаем.

Шаг 3:

Вторую морковь и луковицу очищаем и, соответственно, натираем и нарезаем мелким кубиком. Прогрев сковороду с маслом, прижариваем, добавляя с пятиминутным интервалом: морковь, за ней лук, мясо.

Шаг 4:

Огурцы оцениваем на вкус – слишком солёных или кислых берём меньше, грубую кожицу обязательно срезаем и, проварив в бульоне, выбрасываем. Огурцы целиком или только мякоть натираем крупно и чуть отжимаем сок, кладём в зажарку примерно две трети. По необходимости подливаем рассол, тушим пару минут.

Шаг 5:

Рис тщательно промываем, желательно в последнем объёме воды на час замочить крупу. Отряхнуть воду из риса, переложить его в кастрюлю. Проварив пять минут, добавить в бульон кубики картофеля, а ещё через такое же время – остальные натёртые огурцы.

Шаг 6:

Мелкорубленый чеснок и зелень растереть со сливочным маслом, можно приправить перчиком. Снять с рассольника пробу, положить чесночную заправку, проверить на солёность ещё раз. Настаивайте, укутав кастрюлю толстыми полотенцами или одеялом.

Первый раз пробуйте суп на соль, немного проварив рис, солить окончательно рассольник лучше всего за минуту до выключения плиты.

Рецепт 5: Рассольник с рисом и маринованными грибами

Многие представляют себе рассольник как суп с огурцами. Представляем вашему вниманию другую интересную версию – с маринованными грибочками. Подойдет любой сорт грибов.

Требуемые ингредиенты:

• Рис – 2-3 столовые ложки
• Картофель – 4 штуки
• Грибы маринованные – 270 грамм
• Свинина (шея) – 340 грамм
• Морковь
• Луковица
• Соль и специи

Способ приготовления:

1. Приготовьте основу для рассольника.
2. Картошку порежьте небольшими кубиками. Добавьте в суп вместе с рисом. Посолите.
3. Обжарьте порезанный лук и потертую морковку.
4. Грибы порежьте кусочками.
5. Добавьте в суп зажарку  и грибы через 10 минут после того, как опустили в кастрюлю картофель и рис. Варите кушанье еще 5 минут.

Рецепт с рисом без мяса

Для приготовления 6 порций нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Помидоры — 2 штуки 2. Солёные огурцы — 4 штуки 3. Картофель — 3 штуки 4. Одна морковка 5. Одна крупная луковица 6. Рис — полстакана 7. Чеснок — 2 зубчика 8. Растительное масло 9. Соль по вкусу 10. Зелень

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Нам нужно приготовить зажарку. Для этого чистим морковь и натираем на крупной тёрке. Лук мелко нарезаем. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, включаем режим «Жарка» и обжариваем 4 минуты. 2. Мелко нарезаем солёные огурцы, а помидоры нарезаем кубиками среднего размера. Отправляем овощи к луку с морковью и обжариваем ещё 5 минут. 3. Рис хорошо промыть до прозрачности воды. Картофель порезать крупными или средними кубиками. Рис с картошкой добавить в чашу мультиварки. Залить всё горячей водой до максимальной отметки в чаше мультиварки. Установить время 1,5 часа. 4. В самом конце посолить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень для красоты. Свежий хлеб и сметана сделают суп ещё вкуснее.

Рассольник — это тот суп, который всегда получается сытным и наваристым, самое то, для вкусного обеда. Для наглядности можно посмотреть видео рецепт:

Бегом радовать своих близких домашним, ароматным супом. Приятного аппетита!

Читайте далее:

Как сварить рассольник с перловкой быстро — подробный рецепт с фото

Как приготовить рассольник на курином бульоне с рисом

Суп рассольник рецепт приготовления в домашних условиях с рисом

Как в мультиварке варить рассольник: рецепты с фото

Как приготовить рассольник с почками и перловкой к обеду

Семейный рецепт рассольника с рисом, курицей и чесноком

Этим рецептом с нами поделилась Мария, а ей в свою очередь его поведала ее бабушка. За счет добавления к простому рецепту чеснока, суп в итоге получается очень яркий вкус.

Ингредиенты:

• Вода – 4л;
• Курица – 1шт;
• Картофель – 4шт;
• Морковь – 1шт;
• Лук – 1шт;
• Соленые огурцы – 4шт;
• Томатная паста – 1ст.л.;
• Рис – 200гр;
• Растительное масло – 40мл;
• Лавровый лист – 3шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль.

Приготовление:

Для начала следует сварить насыщенный куриный бульон. Для этого большую кастрюлю наполните холодной водой и выложите туда курицу. Варите бульон в течение двух часов.

Далее необходимо вынуть и остудить курицу и разделать ее. Филе пока отложим в сторону и перейдем к следующему этапу.

Готовим поджарку. Для этого трем на крупной терке морковь и измельчаем лук. На сковороду выливаем растительное масло и выкладываем овощи. Оставляем жариться на 7 минут.

Далее необходимо очистить и нарезать соленые огурцы и добавить их к поджарке. Обжариваем минут 5.

После этого добавляем томатную пасту и тушим еще минут 10 под закрытой крышкой.

Возвращаем бульон на огонь и после закипания выкладываем, предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Через 15 минут добавляем рис. После того как он будет сварен, выкладываем нашу поджарку в кастрюлю. Солим и добавляем лавровый лист и оставляем вариться еще на 10 минут.

Далее необходимо раздавить чеснок ножом и мелко нарезать. Далее добавляем его в наш рассольник и перемешиваем.

Как только рассольник с чесноком закипит, выключаем огонь и даем супу настояться.

Вариант 5: Рассольник со свининой и тремя видами круп

Сделать обычный рецепта рассольника на мясном бульоне вкуснее и сытнее, можно сварив его из нескольких видов круп. Традиционно выбирают только одну, но не бойтесь экспериментировать, результат оправдает риски и усилия, к тому же, каждая группа обладает наборам витаминов и полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

• 3 соленых огурца;
• 450 грамм свинины;
• 1 лук;
• 3 картошки;
• 1 морковь;
• 50 грамм перловки;
• 50 грамм пшенки;
• 50 грамм риса.

Пошаговый рецепт

Залить всю крупу водой на полчаса.

Мясо порезать и отварить.

Порезать картошку небольшими кубиками, опустить в кипящий бульон на двадцать минут.

Нашинковать морковь, огурцы и лук, обжарить в течение десяти минут.

Добавить овощи в суп, довести до кипения, посолить и готовить еще десять минут.

Используемые при приготовлении рассольника ингредиенты, такие как перловая крупа и лук, содержат много полезных веществ. А в соленых огурцах много йода и витаминов полезных для человеческого организма. Но помимо этого рассольник еще и очень вкусный, особенно на свином бульоне.

Однако не стоит забывать, что при всей очевидной пользе рассольника в нем содержится много соли, поэтому людям, страдающих от хронических заболеваний, вроде гастрита и язвы его лучше не употреблять.

Рассольник с давних времен считается традиционным блюдом в русской кухне, и ничуть не уступает щам или борщу по питательности и популярности. Готовится он так же на основе мясного бульона из самых разных видов мяса, но с добавлением соленых огурцов. Ещё одним классическим ингредиентом этого блюда является крупа – используют рис, перловку, гречу или ячку.

В данной статье мы предлагаем вариант с перловой крупой и свининой, другие же разновидности такого супа вы можете готовить, пользуясь рецептами с пошаговыми фото на нашем сайте.