Суп с сосисками

Суп с нутом на курином бульоне

Когда нужно отварить целую курицу, очень часто остается куриный бульон в большом количестве. Применение наваристому бульону найти легко: небольшую часть заморозить порциями, используя по мере необходимости. А из большей части сварить вкусный суп с нутом, рецепт с фото которого мы подробно сейчас расскажем. При этом не обязательно заранее планировать готовку такого супа и замачивать нут с вечера. Он не требует длительного замачивания и варится быстрее, чем фасоль. Но все равно нуту нужно полежать в воде хотя бы пару часов, чтобы разбухнуть

Варить его нужно в небольшом количестве воды, причем воду не солить – обратите внимание на этот момент. Если вода будет соленой, процесс размягчения нута затруднится, придется варить его гораздо дольше

Если есть скороварка – воспользуйтесь этим полезным приспособлением. В ней нут сварится за полчаса и вам останется только подготовить овощи для супа и все отправить в бульон. Я часто использую этот рецепт, готовя родным обед. Но когда времени не хватает, часто заказываю еду на сайте zakazaka. Очень вкусно и быстро!

Овощной набор для супа подбирайте по сезону. Летом добавляйте все, что приглянется, осенью можно сделать упор на тыкву или цветную капусту, брокколи. Ну а зимой для супа сгодится и стандартный набор овощей: картошка, морковь, лук. Суп получится сытным за счет бульона и нута, и не тяжелым – овощи усваиваются быстро, не оставляя чувства тяжести и переедания.

Итак, как приготовить суп с нутом на курином бульоне

Ингредиенты:

• куриный бульон – 1,5-2 литра;
• нут сухой – 0,5 стакана;
• картофель – 1 крупный или 2 средних;
• тыква – небольшой кусочек;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры свежие – 2-3 шт. (или треть банки консервированных);
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – посолить суп по вкусу;
• укроп или петрушка, кинза – 1 пучок.

Приготовление:

Для того чтобы сварить суп сухой нут заливаем водой минимум на два часа. После того, как горох немного разбухнет, перекладываем его в кастрюлю с кипящей водой (воду не солим!) и варим под крышкой при очень тихом кипении до готовности (до мягкости). Время варки от 30 до 45 минут. Нут нужно пробовать на готовность, при варке он не разваривается и остается практически таким же по цвету, как и при замачивании.

Пока нут варится, моем и чистим все овощи. Готовый нут отправляем в кастрюлю с кипящим бульоном, доводим до повторного кипения. Варим минут 8-10.

В это время занимаемся нарезкой овощей. Режем кусочками произвольной формы картофель.

Выкладываем картофель в кастрюлю с бульоном. Прикрываем крышкой, регулируем огонь так, чтобы бульон не бурлил, а тихо кипел, и варим до мягкости картофеля.

Все остальные овощи нужно нарезать и спассеровать в масле. Режем тыкву небольшими кубиками, морковь кружочками или дольками.

Лук шинкуем тонкими полукольцами или четвертинками колец. Помидоры режем кусочками средней величины (кожицу снимать не обязательно).

В масле сначала пассеруем лук, на это уйдет около двух минут. Когда лук станет прозрачным, добавим к нему морковь. Тушим еще две-три минуты, огонь под сковородой слабый.

Добавляем кусочки помидор, обжариваем чтобы помидоры дали сок. Высыпаем кубики тыквы, продолжаем обжаривать еще несколько минут, помешивая, пока тыква впитает масло.

Пассерованные овощи выкладываем в кастрюлю с готовым картофелем и нутом. Помешивая, доводим суп до кипения. Пробуем на соль, если нужно – подсаливаем и выправляем вкус добавлением специй, перца молотого или лимонного сока. Варим суп 5-6 минут до мягкости овощей.

Готовый суп с нутом, сваренный на курином бульоне накрываем крышкой, оставляем настаиваться, набирать вкус. Через 10 минут накрываем на стол, разливаем суп по глубоким тарелкам или подаем в порционных супницах. Хлеб лучше подать ржаной или цельнозерновой, с травами или специями, а дополнить суп можно домашней сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Так же предлагаем вам воспользоваться рецептом супа из фасоли.

• 4поделились
• 2
• 2

Сборная солянка с сосисками на скорую руку

Солянка – очень вкусное блюдо, известное с давних времён. Его можно охарактеризовать и как суп, и как рагу. Солянка даёт неограниченный простор для творчества, и её состав зачастую зависит от имеющихся продуктов в холодильнике. В любом случае – это вариант кушанья, приготовленного на «раз, два, три», от которого невозможно оторваться.

Ингредиенты:

• вода – 2 л.;
• копчёные рёбрышки – 4 шт.;
• сосиски – 300 гр.;
• лук, морковь, сельдерей – по 1 шт.;
• солёные огурчики – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• томат-паста – 1 ст. л.;
• картофель – 3 шт.;
• соль, сахар, специи, сок лимона;
• зелень, оливки или маслины.

Приготовление:

• Налить в кастрюлю воды, вскипятить рёбрышки, варить 15 мин.
• Поджарить на сковороде с растительным маслом порезанные лук, морковь и сельдерей в течение 5 мин.
• Добавить сосиски, перемешать. Через 3 мин. положить протёртые помидоры без кожи, посолить, всыпать 1 ч. л. сахара и выжать сок половины лимона.
• Отправить в сковороду измельчённые огурчики, томатную пасту. Перемешать, развести половником бульона.
• Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить картофель, порезанный брусочками и специи.
• Готовить суп, пока картофель не станет мягким (примерно 15 мин.).
• Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью и положить половинки маслин без косточек.

Продукты для солянки сами по себе содержат достаточно соли (огурцы, копчёности). Это обязательно нужно учесть в процессе приготовления. Иногда в солянку добавляют томатный сок: это делает блюдо ещё вкуснее. При этом томатную пасту класть не обязательно. Оливки или маслины без косточек можно положить в суп в процессе готовки.

Фасолевый суп

Иногда для достижения большей густоты первых блюд используются различные крупы. Такие супы получаются очень сытными и калорийными. Здесь есть много самых разных вариантов. Например, с фасолью можно сделать очень вкусные густые супы. Простые рецепты не сложно повторить, если на рабочем столе подобраны следующие продукты:

100 грамм фасоли, пару кусков куриного филе, 2 морковки, луковица, 2 зубка чеснока, 1,5 литра воды, 0,5 килограмма томатов (свежих или консервированных), 2 литра куриного бульона и зелень (петрушка, укроп).

Готовится блюдо в несколько приемов:

1. Предварительно фасоль надо замочить в воде. Лучше это сделать на ночь.
2. Утром жидкость надо вылить, а в кастрюлю добавить свежую воду, поставить ее на огонь и варить фасоль при слабом кипячении 10 минут.
3. Овощи измельчить любым удобным способом. Каких-то определенных требований к формам и размерам не существует.
4. Фасоль промыть и смешать с подготовленными овощами.
5. Продукты сложить в кастрюлю, засыпать зелень, залить все бульоном и поставить на плиту.
6. После закипания добавить порезанное кусочками филе и посолить. Продукты должны вариться не менее получаса.

Готовый супчик получается нежный, душистый и очень вкусный. Любители разных приправ могут использовать их в любом количестве. Главное, чтобы они сильно не перебивали аромат основных продуктов.

Суп-гуляш

Самая лучшая возможность научиться готовить густые супы — рецепты с фото. Простые и вкусные блюда становятся более понятными, когда предоставляется возможность своими глазами увидеть промежуточный результат на каждом этапе. Национальные кухни многих славянских стран Европы богаты подобными шедеврами. Ярким примером этого может служить венгерский «суп-гуляш».

Его можно приготовить, имея следующие компоненты:

300 грамм говядины и столько же картофеля, полтора литра воды, 100 грамм лука репчатого, соль, 150 грамм моркови, молотая паприка, 3 столовые ложки томатной пасты, зелень и немного масла растительного.

Готовить такой суп несложно:

1. Первым делом мясо надо порезать брусочками, а затем обжарить до образования характерной корочки.
2. Добавить соль, паприку, измельченный кольцами лук и тушить под крышкой минут 20.
3. Залить в кастрюлю воду и продолжать варить содержимое до состояния полуготовности.
4. Добавить остальные компоненты и закончить процесс.

В тарелке суп можно слегка посыпать зеленью, а некоторые предпочитают добавить еще и пару ложек хорошей густой сметаны.

Овощной суп с брокколи

Овощные супы обладают минимальной калорийностью и подходят даже для питания малышей. Брокколи — овощ, в составе которого присутствует очень много витаминов и минеральных соединений, поэтому диетологи рекомендуют использовать этот ингредиент при варке супов для детей. Для приготовления простого супа понадобятся:

• 100 г брокколи;
• 2 клубня картофеля;
• небольшая морковь;
• половинка луковички;
• немного масла растительного;
• соль;
• помидор. 

Этапы приготовления:

1. Брокколи разделить на соцветия, удалить очень твердые части и подпорченные участки. 
2. Картофель и морковь очистить. Клубни картофеля кубиками нарезать, а морковь — тонкими кружочками или натереть на терке. Луковичку очищенную порубить мелко. Помидор надрезать в верхней части крестообразно, а затем ошпарить кипятком и удалить кожицу. Помидор нарезать кубиками. 
3. На сковороде обжарить совсем немного лук с морковью. Овощи не должны подгореть. Достаточно прожарить их при помешивании 1 минуту, чтобы слегка их размягчить.
4. В кастрюлю налить воду, выложить картофель и брокколи, прокипятить около 7 минут. Далее выложить в нее обжаренные лук с морковью, кубики томатные, подсолить немного и варить еще около 10 минут. 

Обобщенная классификация

С кулинарии все супы условно подразделяются на две категории:

1. Зимние. Они, как правило, горячие, густые и наваристые. Обычно их готовят на каком-либо бульоне или молоке.
2. Летние. Это – холодные блюда, состоящие, в основном, из овощей. Обычно их едят в жару, чтобы получить дополнительный глоток свежести и прохлады.

В отличие от некоторых европейских стран в России наибольшей популярностью пользуются все-таки густые супы. Они, как правило, очень ароматные, наваристые и калорийные. Именно такие блюда всегда уважали на Руси. Обычно их готовили на рыбном, курином или мясном бульоне с добавлением круп, макаронных изделий или овощей.

Густые супы в первую очередь отличаются своей консистенцией. Иногда они даже больше похожи на рагу. Тем не менее технология приготовления такого блюда имеет свои определенные закономерности. Такие супы отличает от остальных время, которое затрачивается на их приготовление. Этот процесс можно даже назвать не варкой, а скорее томлением. Продукты медленно доходят до кондиции, постепенно обмениваясь друг с другом своими вкусами и ароматами.

Рыба под маринадом

В Советском Союзе это блюдо можно было встретить практически в любой столовой и ресторане, его готовили на каждый банкет и праздник. Однако сегодня об этой холодной закуске уже подзабыли. И зря. Блюдо получается невероятно вкусным, а готовить его несложно. Для приготовления подойдет любая свежемороженая рыба, от широко распространенного тогда минтая до элитной семги и горбуши. Универсальное блюдо можно подавать к повседневному и праздничному столу.

Компоненты:

• рыбное филе – 800 г;
• морковь – 8 шт.;
• репчатый лук – 4 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• уксус – 2 ч. л.;
• мука;
• постное масло;
• сахар;
• соль;
• перец – горошек;
• лавровый лист.

Рыбу промыть и если она большая – разделить на порции. Их посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Далее, можно готовить подливу. В сковороде, где жарилась рыба, протушить лук с морковью. Последнюю нарезать соломкой и закладывать только тогда, когда лук станет прозрачным. Когда морковь слегка осядет, добавить томатную пасту (некоторые предпочитают вместо нее использовать помидоры, однако в этом случае вкус блюда получается менее насыщенным). В завершение долить воды, чтобы она покрыла овощи. Через 5 минут добавить лавровый лист, специи и уксус. Через 2 минуты снять подливу с плиты.

Внимание!Качественная томатная паста ярко-красная. Коричневый и малиновый цвет получается при нарушении технологии изготовления продукта, использовании для переработки незрелых овощей.. Далее, в кастрюлю нужно слоями сложить овощи и рыбу

Делать это следует так, чтобы первым и последним были лук с морковью. В завершение налить в кастрюлю воду, чтобы покрыть рыбу и поставить ее на слабый огонь. В классической версии рецепта сказано, что блюдо должно тушиться до испарения воды. Однако обычно достаточно четверти часа, чтобы рыба была полностью готовой. Когда блюдо остынет, его необходимо поместить в холодильник. Там оно должна находиться минимум 3 часа

Далее, в кастрюлю нужно слоями сложить овощи и рыбу. Делать это следует так, чтобы первым и последним были лук с морковью. В завершение налить в кастрюлю воду, чтобы покрыть рыбу и поставить ее на слабый огонь. В классической версии рецепта сказано, что блюдо должно тушиться до испарения воды. Однако обычно достаточно четверти часа, чтобы рыба была полностью готовой. Когда блюдо остынет, его необходимо поместить в холодильник. Там оно должна находиться минимум 3 часа.

Гороховый суп с сосисками

Гороховый суп можно варить не только с копченостями или мясом. Если заменить их обычными сосисками, получится ничуть не хуже. Такое блюдо точно понравится детям, которые раньше отказывались есть полезное первое.

Ингредиенты:

• 2 большие картошки;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 сосиски;
• 200 г сухого гороха;
• Растительное масло для зажарки;
• 2 л воды;
• 20 г петрушки или зеленого лука;
• Соль;
• Молотый черный перец.

Пошаговый рецепт:

1. Горох заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов, лучше на ночь. После этого тщательно промываем, заливаем чистой водой и варим 1–2 часа, пока горох полностью не разварится.
2. Картофель, лук и морковь чистим, моем и режем небольшими кусочками. Когда горох будет готов, доливаем в кастрюлю воду, которая выкипела, и сразу закладываем картофель.
3. На сковороду наливаем 30 мл масла, выкладываем сосиски, порезанные полукольцами. Обжариваем до легкой золотистой корочки. Добавляем измельченные лук и морковь. Пассируем на медленном огне до мягкости.
4. Отправляем зажарку в суп и варим еще примерно 15 минут, пока картофель не сварится. Солим и перчим по вкусу. Петрушку измельчаем ножом и добавляем в самом конце. Даем настояться под крышкой четверть часа и подаем к столу.

С говядиной и помидорами

На пальму первенства среди других горячих яств, вполне обоснованно претендует суп с нутом и говядиной. В этом кушанье представлен и превосходный вкус, и восхитительный аромат, и аппетитный внешний вид.

Список продуктов:

• масло оливы — 60 мл;
• лук репчатый — 150 г;
• мангольд (листовая свёкла) — 500 г;
• говядина — 300 г;
• томаты — 500 г;
• нут — 350 г;
• перец (розовый порошок), а также кайенский — по 10 г;
• лист лавра;
• соль;
• ломтики хлеба — 3 шт.;
• томат-паста — 30 г.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем подготовленный нут уже известным способом.
2. Промываем листья мангольда, стряхиваем лишнюю влагу. Это растение является родственницей нашей свёклы, но в пищу идут лишь черешки и зеленые «вершки». Замачивать их нельзя, чтобы листья не утратили свои полезные вещества.
3. Ошпариваем помидоры, снимаем тонкую кожицу, разделяем на 4 дольки. Очищаем от шелухи зубки чеснока и лук, мелко рубим и обжариваем в масле оливы до прозрачности.
4. Готовим из мяса бульон, процеживаем. Говядину оставляем на время в тарелке, прикрыв посуду, чтобы кусочки не обветрились.
5. Выкладываем в ароматный отвар еще теплое зерно, добавляем нарезанный полосками мангольд, золотистые овощи, помидоры, лист лавра, томат-пасту. Используя кайенский перец, помним, что это чрезвычайно острая приправа, более жгучая, нежели чили.
6. Добавляем в кушанье соль, специи и пряности, готовим блюдо еще 20 минут. В конце процесса присоединяем кусочки мяса.

Срезаем с хлеба корочку, разделяем ломтики на кубики, поджариваем в оставшемся после овощей масле. Посыпаем суп с говядиной и помидорами хрустящими гренками.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• колбаса вареная – 200 грамм.
• картофель – 5 шт.
• рис – 100 грамм.
• лавровый лист – 3 шт.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• масло растительное – по факту.

Количество порций: 8.

Лук режем кубиками и кладем в чашу мультиварки, на дно которой наливаем, небольшое количество растительного масла.

Добавляем морковь. У меня небольшая, я порезала ее кружочками, но достаточно будет просто натереть ее на крупной терке.

Болгарский перец нарезаем некрупной соломкой или кубиками, добавляем к луку с морковью.

Добавляем сюда же нарезанную произвольно вареную или полу копченую колбасу.

Обжариваем колбасу с овощами на режиме «жарка», периодически помешивая, 3-4 минуты.

Затем добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель. Промытый рис, соль, специи и лавровый лист.

Наливаем кипяток, количество которого зависит от желаемой густоты готового супа. Выставляем режим «Суп» или «Запекание», закрываем крышку и готовим до звукового сигнала. Если необходимо, то время увеличиваем, все зависит от объема приготовленного супа и мощности вашей мультиварки.

По желанию за несколько минут до готовности можно добавить рубленую зелень или перец горошком. Горячему супу даем немного настояться, затем разливаем по тарелкам и подаем к столу. Как видите, приготовить этот суп с колбасой в мультиварке по силе, даже начинающему кулинару.

Приятного аппетита!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

Когда скорость решает все, и просто необходимо быстро приготовить горячее блюдо, на выручку придёт этот рецепт. Такой наваристый, ароматный суп — совсем неплохой вариант, чтобы не просто подкрепиться, но и получить удовольствие от еды.
Естественно, чем выше качество сосисок, тем вкуснее и полезнее окажется суп с сосисками в мультиварке.

Не скажу, что готовлю суп с сосисками в мультиварке слишком часто, но иногда это действительно лучший и самый быстрый способ получить сытное и согревающее первое блюдо к обеду.

Моим близким такой супчик очень по вкусу, лопают его, аж за ушами трещит:). Но повторюсь, что сосиски стараюсь брать получше и не прикопчённые. Лучше всего молочные или сливочные, у них нежный ненавязчивый запах. А впрочем, личные пристрастия никто не отменял, поэтому берите любимые сосиски и дерзайте:)!

Продукты для рецепта суп с сосисками в мультиварке
Сосиски	200 граммов
Лук	1 небольшая головка (50 граммов)
Морковь	1 небольшая (100 граммов)
Картофель	2 средних клубня (200 граммов)
Растительное масло	1 столовая ложка
Лавровый лист	1 штука
Душистый перец	2-3 горошины
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Свежая зелень петрушки и укропа	несколько веточек

Суп с гречневой крупой

Очень вкусный и ароматный суп можно приготовить на основе куриного бульона с добавлением гречневой крупы. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• 150 г куриной грудки;
• половинка моркови;
• 2 ст. л крупы гречневой;
• половинка луковички;
• крупный клубень картофеля.

Этапы приготовления:

1. Кусочек куриной грудки промыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, после чего слить воду и еще раз довести до кипения, варить около 15 минут. В процессе варки образуется пена. Ее необходимо снимать шумовкой. 
2. Картофель, морковь и лук почистить. Луковицу порубить очень мелко. Картофель нарезать кубиками, а морковь — тонкими кружками. 
3. Вытащить из бульона куриную грудку и порезать мясо кусочками. Можно разобрать его на тонкие волокна руками. 
4. Добавить в бульон овощи и варить около 5 минут. Гречневую крупу перебрать, отсортировать черную и поврежденную крупу, промыть и засыпать в кастрюлю. Варить суп еще 10 минут. За 2 минуты до готовности добавить в него измельченную куриную грудку. 

В каждую порцию можно положить немного измельченной зелени. 

Быстрый суп с сосисками

Очень часто хочется что-то вкусного, вот только очень часто нет на это времени. Этот суп совмещает в себе и невероятный вкус и минимум времени на готовку.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Сосиски – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень
• Картофель – 4 шт.
• Вермишель – 100 г

Приготовление:

Овощи чистим. Сосиски чистим и нарезаем колечками. В кастрюлю нальем 2 литра воды и поставим на огонь. Как только вода закипит, отправим туда колечки сосисок.

Тем временем лук нарезаем перьями, морковь трем на терке, картофель нарезаем кубиками.

Морковь и лук поджарим на небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Через 10 минут варки сосисок, добавим к ним овощи, а еще через 10 минут добавим вермишель. Варим до полной готовности.

Мелко нарезаем зелень и добавляем ее в суп после выключения огня.

Приятного аппетита.

Из баранины

Горячее кушанье, полученное из этого мясного продукта, считается классикой азиатской кухни. Суп из баранины с нутом представлен в несколько упрощенном варианте, но рецепт блюда максимально приближен к оригиналу.

Необходимые компоненты:

• масло топленое или постное;
• лук-шалот — 1 шт.;
• сельдерей — 3 стебля;
• томат-паста — 40 г;
• лопатка баранья — 800 г;
• морковь;
• зубки чеснока — 3 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• нут консервированный — банка;
• паприка сладкая молотая — 40 г;
• коренья сухие (пастернак, сельдерей, петрушка, морковь) — 20 г;
• соль, перец.

Поэтапное приготовление:

1. Отвариваем промытую баранину в двух литрах фильтрованной воды, не забывая вовремя снимать пену. Сразу помещаем к мясу коренья. На весь процесс потребуется не менее двух часов нагревания на слабом огне. В конце приготовления чуть солим бульон.
2. Ну а пока очищаем и промываем картофель, разделяем клубни на четверти.
3. Мелко шинкуем лук-шалот и стебли сельдерея. Пассеруем овощи в масле до мягкости, затем присоединяем мелко нарубленные зубки чеснока и нашинкованную морковь. Продолжаем приготовление еще несколько минут.
4. Процеживаем бульон, отвариваем в нем нарезанный картофель, а также нут, помещенный в кастрюлю вместе с жидкостью. Готовим до мягкости корнеплодов, затем выкладываем томат-пасту, паприку, кусочки мяса, поджаренные овощи и нарубленную кинзу.

Приправляем суп из баранины и нута солью и перцем, подаем в порционной посуде.

С фрикадельками

Это удивительно вкусное кушанье, представляющее турецкую кухню, предпочтительно приготовить на сытный обед.

Используемые продукты:

• масло постное;
• бульон говяжий — 3 л;
• мясной фарш из желаемого состава — 300 г;
• плод сладкого перца;
• стебель сельдерея;
• картофель — 6 шт.;
• нут —250 г;
• зубки чеснока — 4 шт.;
• морковь, лук — по 1 шт.;
• томат-пюре — 30 г;
• соль, специи, пряности, пучок петрушки.

Технология приготовления:

1. Промываем заранее замоченный нут, выкладываем в кастрюлю с говяжьим бульоном, отвариваем до мягкости.
2. Очищаем чеснок, лук и стебель сельдерея. Мелко нарезаем овощи и обжариваем до прозрачности на довольно сильном огне. Постоянно перемешиваем состав, чтобы ничего в нем не подгорело.
3. Освобождаем от семян плод перца и рубим мякоть полосками. Крупно натираем морковь, измельчаем чеснок и отправляем нарезку в сковороду к остальным компонентам блюда. Сюда же выкладываем томат-пюре, разведенное в небольшом количестве питьевой воды.
4. Приправляем кушанье солью и перцем, томим 10 минут на слабом огне.
5. Помещаем тонко нарезанный картофель в емкость с практически готовым горохом и отвариваем клубни до мягкости.
6. Соединяем фарш с мелко нашинкованным луком, солью и перцем. Делаем тщательный замес массы, оформляем её в виде маленьких шариков.
7. Добавляем фрикадельки в суп с нутом и варим его еще 10 минут.

Приправляем блюдо специями и пряностями, подаем к столу.

Вегетарианский суп с нутом

Вегетарианский суп с нутом — лучшее тому подтверждение!

Список продуктов:

• масло оливковое;
• морковь — 2 шт.;
• макароны цельнозерновые в форме спиралек — 250 г;
• бульон овощной — 2,5 л;
• чесночные зубки — 3 шт.;
• стебли сельдерея — 4 шт.;
• нут — 150 г;
• лист лавра, соль, зелень, перец.

Приготовление блюда:

1. Очищаем и промываем все овощи, мелко их нарезаем, измельчаем чеснок.
2. Вливаем в толстодонную кастрюлю масло оливы, выкладываем обработанную массу и лист лавра. Поджариваем продукты до мягкости, не допуская образования на них коричневого оттенка.
3. Заливаем содержимое емкости овощным бульоном, нагреваем до кипения, затем помещаем заранее отваренный нут вместе с макаронными изделиями.
4. Продолжаем приготовление аппетитных спиралек до полуготовности. Солим и перчим кушанье, выключаем огонь. Минут пять даем яству возможность «отдышаться» от всех проделанных с ним манипуляций.

Представляем первое блюдо к столу, украсив его нарубленной зеленью.