Грибной суп пюре в мультиварке из шампиньонов

Приготовление:

Грибы у меня лесные, заранее отваренные. Если будете готовить грибной их можно готовить сразу, без предварительного отваривания.

В мультиварке в режиме «выпечка» обжарить лук и тертую морковь. Пассируем овощи на сливочном или растительном масле.

Затем загрузить в мультиварку грибы, нарезанный кубиками картофель. Посолить, добавить лавровый лист, приправу по вкусу.

Залить горячей водой. Установить режим «тушение» на 1-1,5 часа.

Если хотите приготовить грибной суп с рисом или вермишелью в мультиварке, рис тогда желательно закладывать за 15-20 минут до конца варки, а вермишель за 7-10 минут. Я готовила грибной суп с вермишелью в мультиварке.

Грибной суп в мультиварке готов. Приятного аппетита!!!

Вкусный, ароматный грибной суп – это отличный вариант первого блюда на скорую руку. Он приятно разнообразит обеденное меню и станет палочкой-выручалочкой в пост. Этот супчик можно готовить и на плите, и в мультиварке.

Я предпочитаю именно второй вариант приготовления – быстрый и без особых хлопот. Грибной суп в мультиварке можно готовить как из шампиньонов, так из других грибов – свежих, замороженных или сушеных.

Ингредиенты:

Замороженные грибы	— 400 гр.
Лук	— 1 шт.
Морковь	— 1 шт.
Картофель	— 3-4 шт.
Небольшие помидоры	— 2 шт.
Растительное масло	— неск. ст. л.
Сливочное масло	— 20 гр.
Перец душистый	— 2-3 горошины
Соль	— по вкусу
Лавровый лист	— 2 шт.
Зелень	— по желанию

Шаг 1

Начнем с разморозки грибов. К этому процессу нужно подойти со всей серьезностью. Выложите грибы из упаковки и переложите в миску. Залейте холодной водой.

Как только грибочки стали мягкими, их нужно хорошенько промыть под проточной холодной водой — это завершающий этап подготовки основного ингредиента.

Шаг 2

Подготовьте овощи. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лук порежьте мелкими кубиками, размороженные грибы — ломтиками.

Помидоры нарежьте кусочками. Но предварительно очистите их от кожуры.

После этого кожура буквально сама сползет с мякоти. Конечно, можно пропустить эти колдовские манипуляции, и порезать томаты прямо в кожуре. Но в процессе кипения супа в мультиварке кожица под воздействием температуры сама отделится от мякоти, и в тарелке будут плавать непривлекательные шкурки.

Шаг 3

Выберите на мультиварке режим “Выпечка”. Чашу смажьте растительным маслом, поместите туда лук, и обжарьте в течение 10 минут. За это время лук должен приобрести приятный золотистый оттенок.

Шаг 4

Добавьте к луку нарезанные грибы и кусочек сливочного масла (если вы вегетарианец, можете этот шаг пропустить). Дайте овощам обжариться в мультиварке, время от времени их помешивая, пока не появится грибной сок (на это потребуется не больше 5 минут).

Затем отправьте в чашу и морковь. После этого овощная заправка должна потомиться еще 10 минут, или пока кусочки морковки не станут мягкими.

Шаг 5

Добавьте к обжаренным овощам очищенный и нарезанный картофель. Установите на вашей мультиварке режим “Суп” или “Тушение” (в зависимости от имеющихся функций вашей модели).

Залейте овощную заготовку водой. Вам понадобится от 1,5 до 2 литров. Заливая овощи жидкостью, отталкивайтесь от желаемой консистенции супа.

Залейте сырые нарезанные овощи водой, и следуйте дальнейшим этапам рецепта супа в мультиварке. В этом случае ваше первое блюдо из грибов будет чуть-чуть менее наваристым.

Шаг 6

За 20 минут до окончания режима добавьте в суп помидоры. А еще через 10 минут сдобрите кушанье специями.

Готовый суп оставьте в мультиварке на 10-15 минут, чтобы он настоялся. Это подходящий момент, чтобы заправить его мелко нарезанной зеленью.

Но если вам по душе более свежий вкус, тогда зелень можно положить прямо в тарелку с дымящимся лакомством. Финальный штрих — разлейте угощение по красивым тарелкам или пиалам, положив в каждую столовую ложку сметаны.

Грибы отлично “дружат” и с другими овощами. Если вы любите комбинировать разные ароматы, добавьте корень петрушки или сельдерея.

А благодаря зеленому горошку суп не только обретет более насыщенный и богатый букет, но и более аппетитный вид.

Интересно, что такой суп из замороженных грибов можно приготовить в самых разнообразных вариациях. Добавьте вместо воды любой мясной бульон — и первое блюдо станет намного наваристее, но и жирнее.

А если готовый суп перелить в блендер, довести до пастообразного состояния и заправить сливками, получится роскошный суп-пюре.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Грибной суп в мультиварке – полезные советы

•    Если для приготовления грибного супа используются сушеные грибы, то их предварительно следует промыть в теплой воде, затем замочить в холодной воде на пару часов. Кстати, воду можно будет добавить в бульон для более насыщенного аромата готового блюда. •    Овощи не обязательно нарезать, согласно рецептам, можете их шинковать любой желаемой формы. Единственное, что стоит учесть, что чем крупнее нарезан овощ, тем дольше он будет обжариваться. •    Воду для приготовления грибного супа можно заменить бульоном: овощным, говяжьим, куриным. •    Специи, используемые в рецепте можно дополнить по своему вкусу, также в грибной суп можно добавить сушеные травы, пряности. •    Если вы хотите более насыщенный и яркий вкус грибного супа, добавьте в конце приготовления сыр. Он может быть плавленым или твердым, сливочным или с добавками. •    Если вам нравятся густые супы, добавьте в бульончик немного муки, крахмала или тертый на мелкой терке картофель. •    Если у вас только шампиньоны, а вы хотели бы приготовить суп из лесных грибов, за десять минут до готовности добавьте десять грамм сушеных белых грибочков, измельченных  порошок. Вкус и аромат будет походить на суп, приготовленный с лесными грибами. •    Суп с грибами не подают сразу после приготовления. Для большего аромата первому блюду необходимо некоторое время для настаивания. •    Готовят грибной супчик на один раз, повторно разогретый он не такой вкусный.

Полезные ссылки:

Классический грибной суп в мультиварке

Классическое первое блюдо будет приготовлено на шампиньонах со свежей картошкой и морковью. А яркий вкус обеспечат специальные «грибные» приправы.

Необходимые ингредиенты:

• очищенная вода − литр;
• шампиньоны – 350 г;
• поваренная соль – по вкусу;
• морковь – 45 г;
• картофель – 250 г;
• приправы «Для грибов» − по вкусу;
• зелень − пучок.

Рецепт по шагам:

1. Со свежего картофеля срезать кожуру. У грибов удалить ножки. Ингредиенты хорошо промыть, после чего порезать по возможности одинаковыми кубиками.
2. Вылить в чистую чашу литр воды. Поставить внутрь мультиварки. Включить режим «Суп» или «Варка».
3. Закинуть шампиньоны, мелко тертую морковку и картошку, а также ввести поваренную соль (по вкусу) и немного ароматных приправ.
4. Тут же защелкнуть крышку. Отваривать классический грибной суп в мультиварке на протяжении получаса, спустя который проверить готовность продуктов.
5. Выключить «помощницу», а потом всыпать измельченную зелень. Подавать в теплом виде с хлебом и салатом.

Watch this video on YouTube

Грибной суп пюре в мультиварке

Чтобы приготовить популярное блюдо, так полюбившееся многим любителям грибов – суп пюре из шампиньонов, у многих хозяек есть свои секреты. Например, для такого блюда лучше использовать только небольшие по размеру шампиньоны с тугими шляпками. В некоторых рецептах можно встретить такой необычный подход, как протирание каждого грибочка влажной тканевой салфеткой. В той или иной степени, независимо от ваших действий, суп с грибами будет необыкновенно ароматным и питательным.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 гр;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• лук – 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• сливки – 100 мл;
• свежая зелень – 1 пучок;
• соль, специи – по вкусу;
• вода – 1 стакан.

Суп-пюре с грибами – это очень вкусное и сытное блюдо. Высокая жирность супа достигается за счет добавления сливочного масла, сливок или сыра.

Приготовление супа с грибами в мультиварке:

1. Сначала вымоем овощи под струей воды и очистим от кожуры. Измельчим лук и чеснок, а зелень – мелко нашинкуем.
2. Морковь можно натереть на крупной терке, но как говорят наши бабушки, что лучше нарезать морковь острым ножом, чем пропустить через терку. Если придерживаться такой рекомендации, то яркий овощ обогатит блюдо. А вот пропущенная морковь через терку не будет столь вкусна.
3. Складываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой и активируем режим «На пару», время – 30 минут.
4. После сигнала отключаем машину и оставляем суп в покое еще на 15 минут.
5. Когда грибной суп в мультиварке настоится и слегка остынет, отправляем его в чашу блендера, добавляем сливки комнатной температуры и измельчаем до пюреобразного состояния.
6. На этом этапе приготовления грибного супа в мультиварке можно и остановиться, если вы любите теплую пищу. Для любителей обжигающего супчика, стоит отправить пюре обратно в чашу мультиварки и включить режим «Подогрев» на 10 минут.

Готовый суп пюре украшаем измельченной зеленью и подаем с гренками. Приятного аппетита!

Грибной суп в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к грибному супу:

• 200 г шампиньонов;
• 100 г картофеля;
• 50 г репчатого лука;
• 50 г моркови;
• 3-4 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• зелень петрушки.

Как приготовить грибной суп в мультиварке? Грибной суп – это вегетарианское блюдо. При его приготовлении используются овощные бульоны, сливки или молоко. Но возможны варианты с добавлением мясных продуктов (бекон). В грибные супы можете положить любые овощи, крупы, зелень. Почистите и промойте все овощи. Морковь натрите на крупной терке. Можно нарезать на тоненькие брусочки.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе варить в мультиварке суп с грибами и сколько

Налейте в чашу растительного масла. Включите мультиварку на режим «Выпечка/Жарка». Время обжарки овощей 15 минут. Необходимо мешать специальной ложкой, чтобы не повредить внутреннее покрытие чаши мультиварки. Выложите морковь в кастрюлю. Нарежьте лук и высыпьте сверху на морковь.

Добавьте мелко нарезанные кубиками шампиньоны. Перед этим их необходимо очистить и помыть. После обжарки овощей выложите картофель нарезанный брусочками.

Налейте горячей воды столько, чтобы она покрывала ингредиенты. Включите программу «Тушение» на 40 минут. Закройте крышку. После окончания программы прозвучит звуковой сигнал. К готовому грибному супу в мультиварке добавьте зелень и сметану.

С перловкой и шампиньонами

Перловка отлично разваривается в мультиварке в течение всего получаса. Поэтому следующий вариант супа предлагаем исполнить именно с этой крупой.

Для создания первого потребуются:

• перловка – 3 ст. л.;
• шампиньоны – 350 − 355 г;
• вода – 1000 мл;
• каменная соль;
• морковь и лук – по 45 г;
• кусочек масла (сливочного) – 30 г;
• зелень и черный перец.

Пошаговая инструкция:

1. Морковку и луковицу почистить, затем вымыть и измельчить. На дно чаши выложить сливочное масло. В режиме «Жарка» готовить овощи около минуты под закрытой крышкой.
2. В это время несколько раз промыть перловку и обработать грибы. Открыть машину, закинуть внутрь крупу, шампиньоны и соль.
3. Перемешать, а потом залить ингредиенты водой. Поперчить. Вторично закрыть крышку.
4. Переустановив режим на «Суп», томить блюдо с перловкой и шампиньонами в течение 25 − 30 минут, спустя которые дополнить его свежей зеленью. Подавать сразу.

Watch this video on YouTube

В этом варианте грибы отвариваются, однако их можно прожарить вместе с овощами, потратив на данный процесс не более 5 минут.

Суп-пюре их белых грибов в мультиварке «Редмонд»

В супе из белых грибов для мультиварки «Редмонд» есть всё: изысканный вкус, приятный аромат и полезные свойства.

• Грибы — 400 г;
• Вода — 3 ст.;
• Картофель — 5 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Плавленый сыр — 200 г;
• Соль и перец молотый чёрный;
• Сливки — 3 ст. л.

1. Грибы почистить, помыть и порезать небольшими кусочками.
2. Картошку и лук очистить, помыть и измельчить.
3. Грибы и овощи выложить в ёмкость мультиварки, влить воду.
4. Выставить в режим «Суп» на 30 мин.
5. После сигнала вылить содержимое чаши в кастрюлю, ввести сливки, плавленый сыр и остальные специи.
6. Нагреть на плите до расплавления сыра, а затем перебить погружным блендером. При подаче украсить веточками петрушки или базилика.

Мультиварка в помощь

Если вы никогда раньше не готовили грибной супчик в мультиварке, пришло время попробовать. Такое первое блюдо с удовольствием отведают все домочадцы. Нежный вкус угощению придаст плавленый сыр. Он должен полностью расплавиться.

Ингредиенты:

• белые сушеные грибочки – 100-150 г;
• укроп свежий – один пучок;
• плавленый сыр – 2 штуки;
• сливочное масло – 50 г;
• картофель – 5-6 клубней;
• луковица – одна головка;
• лист лавра – одна штука;
• соль, душистый перец;
• морковь – один корнеплод.

Приготовление:

1. Очищаем луковицу и шинкуем ее небольшими кубиками. Чтобы лук был не настолько едким, его можно подержать в охлажденной водичке.
2. Очищенный корнеплод моркови хорошенько промоем и нарежем соломкой либо натрем на терке с крупной перфорацией.
3. В мультиварочный контейнер кладем кусочек размягченного сливочного масла. Сразу отправляем туда нашинкованные овощи.
4. Активируем программный режим «Выпечка» либо «Жарка». Таймер устанавливаем на четверть часа.
5. Примерно через 7 минут овощи размягчатся. Не забываем, что во время жарки крышку кухонного прибора не закрываем и овощи периодически помешиваем.
6. На несколько часов замачиваем сушеные белые грибочки в охлажденной воде. Они должны разбухнуть.
7. Нарезаем грибы пластинами или кубиками.
8. Добавляем измельченные грибочки в мультиварочный контейнер и перемешиваем с овощами. Продолжаем все обжаривать до окончания установленной программы.
9. Тем временем очистим картофельные клубни, промоем и нарежем брусочками небольшого размера.
10. Кладем в мультиварочный контейнер измельченный картофель, душистый перец и листик лавра. Не забывайте, что в конце приготовления лавровый листик следует удалить, иначе он придаст супчику ненужную горечь.
11. Плавленый сыр нарежем кубиками.
12. Выкладываем все компоненты в мультиварочный контейнер, заливаем горячей водой и добавляем грибной отвар, в котором вымачивались сушеные грибочки.
13. Активируем режим приготовления «Суп» на полчаса, не меньше.
14. Промытый укроп шинкуем.
15. Добавляем зелень в готовый супчик после подачи звукового сигнала, перемешиваем.
16. Подумаем, как оригинально подать грибной супчик к столу, и насладимся его потрясающе нежным вкусом.

• Грибная икра в мультиварке на зиму – быстро и легко!
• Гречневый суп в мультиварке

Вариант 1: Классический рецепт грибного супа в мультиварке

Если условия приготовления супа оговорены дважды: из грибов и именно в мультиварке, то классический рецепт выбрать намного сложнее. Грибной – значит, в список продуктов входит, помимо них самих, картошка и, как правило, макароны. В мультиварке – значит, готовить будем своеобразным способом, стараясь обойтись одним лишь этим удобным устройством.

Ингредиенты:

• 50 граммов сушёных лесных грибов, предпочтительно разных;
• по одной луковичке и моркови средних размеров;
• картофель среднеразваристый – 5 клубней;
• горсть тоненьких макарон;
• две ложки масла подсолнечного;
• перец чёрный и паприка, соль, четверть стакана рубленой зелени.

Пошаговый рецепт грибного супа в мультиварке

Шаг 1:

Грибочки перебрать, ополоснуть и залить в миске небольшим количеством, буквально стаканом, горячей воды. Периодически проверять самые крупные грибы каждого сорта, пока все не станут достаточно мягкими. Воду сливаем, грибы нарезаем полосками шириной в половину сантиметра и перемешиваем.

Шаг 2:

Лук и морковку очищаем и распускаем на мелкую стружку: луковицу режем четвертинками тонких колечек, а морковку просто натираем среднеячеистой тёркой. Выставив на панели управления режим обжаривания, подрумяниваем на разогретом масле овощи в течение пяти минут. Выкладываем к пассеровке грибы и добавляем ещё четыре минуты на панели таймера.

Шаг 3:

Картофелины очищаем, моем, нарезаем среднеразмерными кубиками в чашу, ещё до окончания обжарки овощей. Подливаем горячую воду до отметки 2,5 литра, устанавливаем режим тушения на полчаса, закрываем крышку и дожидаемся закипания.

Шаг 4:

Открыв мультиварку, собираем пену, если она появилась вдоль бортов чаши, солим, кладём специи и закрываем вновь, до окончания установленной программы. После сработки таймера закладываем макароны и зелень. Добавляем ещё минут семь на варку макарон, но проверяем степень их готовности спустя половину этого времени.

Секреты приготовления

• Добавьте натертый плавленый сырок – суп будет еще вкуснее, сливочнее.
• Поэкспериментируйте со специями, кроме обычного молотого перца можно добавить острый перец, кориандр, душистый перец и лавровый лист.
• Если вы используете сушеные грибы, их обязательно нужно замочить в холодной воде на несколько часов. При необходимости нарежьте их и добавьте вместе с рисом. У вас получится ароматный и сытный грибной суп из сушеных грибов.
• Свежие лесные грибы необходимо перебрать, почистить, нарезать и отварить 10-15 минут. Слить воду и добавить грибы в суп.
• Если у вас замороженные нарезанные шампиньоны – добавляйте их, не размораживая. Грибной суп из замороженных грибов готовится еще быстрее.

Грибной суп с перловкой в мультиварке

Ингредиенты: •    350 грамм белых грибов; •    луковица; •    три картошки; •    стакан перловки; •    соль, специи; •    50 мл растительного масла; •    морковь.

Способ приготовления: •    Луковицу очистить и нашинковать, морковку натереть. •    Влить в мультиварку масло, выложить подготовленные овощи, жарить десять минут на «Жарке». •    Добавить тщательно промытую перловку, перемешать так, чтобы овощи с маслом обволокли каждую крупинку. •    Добавить картошку, порезанную кубиками, соль и перец, а также нарезанные грибы. •    Залить все ингредиенты двумя литрами горячей воды, выставить режим «Варка», готовить час.

С гречкой в мультиварке-скороварке

Если дома есть скороварка, то грибной суп можно сделать и в ней. Выйдет гораздо быстрее.

Требуемые ингредиенты:

• гречка – 5 ст. л.;
• вешенки – 290 − 300 г;
• вода для супа – 4 стакана;
• поваренная соль, специи «Для грибов» − по вкусовым предпочтениям;
• красный перец – 110 г;
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 85 − 90 г;
• укроп – 5 − 6 веток.

Инструкция по шагам:

1. Вешенки вместе с репчатым луком и болгарским перцем обработать. Потом порубить и прожарить на сливочном масле в чаше, включив режим «Жарка» (крышку не закрывать!).
2. Спустя 3 − 4 минуты залить внутрь всю воду, высыпать промытую гречку, добавить щепотку соли и «грибные» специи.
3. Защелкнуть машину, переставить ее на режим «Суп». Отваривать первое с гречкой в мультиварке-скороварке приблизительно 15 минут.
4. Потом аккуратно «скинуть» пар, стараясь не обжечь руки. Когда давление упадет, машину открыть, а суп разлить по глубоким тарелкам, дополнив его измельченным укропом.

В данном рецепте грибного супа из овощей использованы только репчатый лук и болгарский перец. Но если есть возможность, в состав первого можно включить кабачки, картошку и другие ингредиенты по вкусу.

Вкусный крем-суп из замороженных грибочков

Крем-суп на основе обычных сливок и замороженных опят потрясет своим вкусом всех, кому посчастливится его попробовать.

Чтобы сделать блюдо, нужны:

• замороженные опята – 300 г;
• каменная соль – по вкусовым предпочтениям;
• мясной процеженный бульон – 2 стакана;
• свежий картофель – 300 г;
• сметана (или сливки) – 1 стакан;
• морковь и белый лук – по 55 г;
• сливочное масло – 15 г;
• петрушка для подачи.

Пошаговый рецепт:

Мороженые грибы положить в дуршлаг, оставив на несколько часов для оттаивания. Параллельно отварить и процедить бульон на любом виде мяса (последнее можно использовать для другого блюда или добавить уже в тарелку при подаче).
Почистить все овощи. Измельчить и обжарить их в сливочном масле, установив режим «Жарка». Крышку при этом закрыть.
Через 3 − 4 минуты влить подготовленный бульон и добавить мягкие грибы. Крышку закрыть, режим переключить на «Суп», после чего готовить первое на протяжении 25 − 30 минут.
По истечении указанного времени перебить содержимое чаши погружным блендером

Делать это следует осторожно, чтобы не повредить стенки емкости.
Теперь влить сметану или сливки и, не меняя режим, посолить. При активном смешивании венчиком довести до кипения.
Подавать вкусный крем-суп из замороженных грибочков незамедлительно, засыпав в каждую тарелку достаточно рубленой зелени.

Watch this video on YouTube

Вот такой вкусный суп из замороженных грибов можно сделать на собственной кухне!

Грибной суп с шиитаке в мультиварке

Если вам посчастливилось купить этот деликатес – грибы шиитаке (популярное название – черный гриб), то у вас есть отличная возможность приготовить вкусный суп. Грибы шиитаке или «древесные» грибы растут на деревьях шии. Славятся такие грибочки необычным вкусом, отдаленно напоминающим вкус белых грибов, и необычным нежным ароматом. Помимо этого, черный гриб чрезвычайно полезен. Не будем перегружать блюдо большим количеством ингредиентов, чтобы не заглушать нежный вкус шиитаке.

Приготовим такие продукты:

• сухие грибы шиитаке – 150 гр;
• картофель – 5-6 шт;
• лук – 2 шт;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• плавленый сыр – 3 шт;
• сливки – 120 мл;
• вода – 2 литра;
• соль, специи и зелень – по вкусу.

Приготовление грибного супа в мультиварке:

1. В отдельной емкости на ночь замачиваем грибы в кипятке. Подберите такую мисочку, чтобы грибы не всплывали наверх. Утром сливаем воду, промываем грибы и отправляем в дуршлаг, чтобы вода стекла. Нарезаем шиитаке полосками.
2. Активируем режим «Жарка» на 5 минут обжариваем на оливковом масле лук (полукольцами) и грибы.
3. Добавляем сливки и меняем режим на «Тушение», время – 10 минут. Крышку мультиварки опускаем.
4. Наливаем в чашу мультиварки воду и активируем режим «Тушение» на 40 минут. В кипящую воду отправляем нарезанный кубиками картофель, луковицу (полукольцами).
5. После закипания воды добавляем соль и специи.
6. Пока суп варится, натираем на терке плавленый сыр. Сделать это будет легче, если сыр 10 минут подержать в морозильной камере.
7. После звукового сигнала открываем крышку, добавляем сыр и хорошо перемешиваем. Продолжаем варить суп в режиме «Тушение» еще 5 минут, пока сыр не растворится.

Подают ароматный суп горячим, посыпая зеленью.

Вариант 3: Ароматный грибной суп в мультиварке с гречкой

Как вкусна гречневая каша с пассерованным луком и грибами! А суп с этими продуктами, пожалуй, даже лучше. Гречку выберите тёмную, плохо прожаренная крупа не даст нужного аромата, а суп с ней будет казаться пустым.

Ингредиенты:

• триста граммов меленьких шампиньонов;
• луковица, три картофелины и небольшая сладкая морковка;
• три ложки размягчённого сладкосливочного масла;
• половина мультистакана гречневой обжаренной крупы;
• соль, чеснок, перец и зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Овощи очищаем в первую очередь. Нарезаем лук помельче, а морковь просто натираем крупной стружкой. Кладём в чашу масло, овощи, включаем на 6 минут режим обжаривания. Обязательно помешивая, доводим пассеровку до размягчения, а затем и яркого румянца.

Шаг 2:

Опускаем ломтики промытых грибочков, жарим ещё пять минут. Свободное время используем для очистки и нарезания картофеля, тщательного промывания крупы. Складываем всё в чашу, перчим и присаливаем, можно добавить щепотку куркумы.

Шаг 3:

Запрограммировав устройство на режим тушения в течение 45 минут, заливаем чуть остывшую после кипячения воду до двухлитрового уровня. Рубим зелень и чесночок, дожидаемся окончания цикла и добавляем их в суп. Закрыв крышку, включаем поддержание температуры на пять минут, после чего разливаем в порционные тарелки.

Ингредиенты:

Шампиньоны	— 300 гр.
Картофель	— 2-3 шт.
Лук	— 1 шт.
Морковь	— 1 шт.
Соль	— 1/2 ст. л.
Перец	— 1/2 ч. л.
Растительное масло	— 2 ст. л.
Мелкие макароны	— 1 ст. л.
Чеснок	— 2 зубка
Зелень	— по вкусу

Из этого количества ингредиентов получается грибной суп как раз для одной трапезы. Съедается он всей семьей без остатка.

Шаг 1

Овощи вымойте и очистите. Грибы переберите, промойте и высушите. Лучше всего это сделать, просто выложив их на бумажную салфетку. Лук измельчите, грибы разрежьте на несколько частей, морковь и картофель нарежьте мелкими и средними кубиками соответственно.

Шаг 2

Чашу электроприбора смажьте маслом, выложите в нее подготовленные лук и грибы. Включите мультиварку в режиме “Жарка”, время 15 минут.

Шаг 3

Обжаривайте овощи, периодически помешивая их лопаткой. Как видите мы поместили грибы вместе с луком. Это не случайно. Если обжаривать овощи поочередно, сначала лук, потом грибы, лучок может подгореть.

А соединив эти два ингредиента, мы полностью устранили риск подгорания: грибы в процессе термообработки выделяют столько сока, что у лука не остается ни единого шанса почернеть. Посмотрите, как будет выглядеть зажарка.

Шаг 4

Добавьте в чашу нарезанные кубиками морковь и картофель. Как видите, морковь мы не обжариваем. Ароматов, которые выделили грибы и лук вполне достаточно, чтобы готовое блюдо приобрело насыщенный вкус. Влейте полтора литра воды и выберите программу “Суп” или “Тушение” на 1 час.

Шаг 5

За 20 минут до окончания программы посолите и поперчите грибной суп. А за 5 минут положите в него подготовленные макароны и чеснок. После звукового сигнала откройте крышку и всыпьте сушеную зелень.

Закройте крышку и оставьте суп из шампиньонов в мультиварке на 5-10 минут. После этого ваше блюдо будет полностью готово к употреблению.

Подавать такой грибной суп можно с сухариками. Для этого нарежьте на кубики белый хлеб (лучше всего брать черствый: во-первых, удобнее резать, а во-вторых, можно с пользой утилизировать завалявшийся кусок старого хлеба).

Сбрызните маслом хлебные кубики и посолите их. Противень смажьте маслом, выложите на него будущие сухарики. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Можно приготовить не обычные сухарики, а крутоны. Для этого сделайте все то же самое, только перед нарезанием хлеба срежьте с него корочку.

Чтобы добавить внешнему виду блюда привлекательности, а его вкусу — еще один интересный акцент, положите прямо в тарелку столовую ложку сметаны или густых сливок. По желанию можно украсить свежей зеленью.

Если вы относитесь к поклонникам восточной кухни, можете приготовить этот же самый суп из шампиньонов в мультиварке на азиатский мотив.

Замените шампиньоны на шиитаке, макаронные изделия — на горсть риса, и добавьте в мультиварку вместе с солью соевый соус и нарезанный пластинками корень имбиря (эти кусочки придадут пикантную нотку первому блюду, а после их можно будет с легкостью выловить из тарелки).

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Способ приготовления из сушеных грибов

В закромах кухни нашлись только сушеные грибы? Тогда пора научиться делать изысканный суп-пюре с добавлением сытной фасоли и пикантного чили (для остроты и аромата).

Продукты для супа:

• сушеные белые грибы – 200 г;
• вода для замачивания – 3 ст.;
• поваренная соль – по вкусовым предпочтениям;
• белая консервированная фасоль – 380 г;
• сливочное масло – 10 − 15 г;
• репчатый лук – 90 г;
• чили – 2 − 3 г;
• сливки (15 %) – 2 − 3 ст. л.;
• «грибные» приправы по вкусу.

Пошаговая рецептура:

1. Грибы пересыпать в большую миску. Залить подсоленным кипятком. Оставить под крышкой на пару часов.
2. На первом этапе добавить внутрь чаши сливочное масло. Засыпать нарезанный мелкими пластинками лук и чили. Жарить минуту.
3. Затем ввести размоченные, но не слишком сильно отжатые грибы, а также закинуть из банки белую фасоль вместе с пряной светлой заправкой. Смешать. Добавить «грибные» приправы.
4. «Помощницу» закрыть. Томить будущий суп-пюре из сушеных грибов примерно 10 минут.
5. Дальше измельчить все ингредиенты блендером, подливая в процессе сливки. Не закрывая крышку, вторично прокипятить блюдо.

Watch this video on YouTube

В последнем варианте вместо картошки, которая обеспечит вязкость пюре, используется консервированная фасоль. К слову, можно взять сырые бобы и отварить их заранее до полной готовности.

Грибной суп из белых грибов с сыром в мультиварке

Ингредиенты: •    полкило свежих белых грибочков; •    морковь; •    соль, специи; •    три картофеля среднего размера; •    лук; •    ванночка сливочного плавленого сыра (200 грамм); •    50-80 грамм сливочн. масла.

Способ приготовления: •    Установить на мультиварке режим «Жарка» или на некоторых моделях «Выпечка» на сорок минут. •    Растопить масло, выложить нарезанный небольшими кубиками лук, обжарить его до прозрачности. •    Добавить крупно тертую морковь. Помешивая, жарить десять минут. •    Выложить очищенные, помытые, обсушенные и нарезанные крупной соломкой грибы. Перемешать, закрыть крышку электроприбора, готовить до окончания выставленного режима. •    Влить два литра воды, выложить картошку, порезанную кубиками, добавить специи и соль. •    Выставить режим «Тушение» на час и двадцать минут. •    Примерно за тридцать минут до готовности добавить плавленый сыр, хорошенько перемешать суп. •    После звукового сигнала, оповещающего о готовности, настаивать супчик еще десять минут, после разлить в тарелки.

Готовим грибной суп в мультиварке

Кухонный инвентарь:

мультиварка; миска; ложка; доска; нож; терка; лопатка.

Как правильно выбрать продукты

• У грибов цвет должен быть белым или буроватым, без вкраплений и пятнышек на шапочке. На ощупь они должны быть плотными и упругими. Запах должен быть приятный, грибной.
• Рис для этого супа я беру длиннозерный. Он не разваривается при варке и не превращается в кашу. Если хотите сделать суп максимально полезным, возьмите нешлифованный, пропаренный или бурый рис.

Пошаговое приготовление

Одну небольшую луковицу нарезаем мелкими кубиками.
Морковку натираем на мелкой терке.
Промываем 400 грамм шампиньонов и нарезаем их пластинками, не очень мелко.Знаете ли вы?По количеству белка грибы превзошли мясо, а по количеству минералов их можно приравнять к фруктам. При этом они являются низкокалорийным и диетическим продуктом

Однако грибы следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями пищеварительной системы. Что касается лесных грибов – ни в коем случае не употребляйте их в пищу, если на 100% не уверены, что среди них нет ядовитых.

В чашу мультиварки наливаем масло для жарки, выкладываем туда подготовленные овощи и грибы и включаем режим «Жарка-овощи» на 12 минут

Овощи периодически помешиваем лопаткой.
Всыпаем 140 грамм перебранного и промытого риса. Картошку (550 г) моем, чистим и снова промываем. Нарезаем средними кубиками и отправляем в чашу мультиварки.
Добавляем 2.5 литра кипятка, столовую ложку без горки соли.
Включаем режим «Суп» на 40 минут.
Подавать суп можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Белые грибы	— 500 гр.
Картофель	— 4 шт.
Масло	— 50 гр.
Лук	— 1 шт.
Моркрвь	— 1 шт.
Плавленый сыр	— 200 гр.
Соль	— по вкусу
Перец	— по вкусу

По желанию масло можно заменить на маргарин. Специи добавлять в суп не нужно, так как его вкус, итак, получится насыщенным и приятным.

Шаг 1

Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и устанавливаем таймер, рассчитанный на 40 минут. Кладем в чашу необходимое количество масла и полностью его растапливаем.

Шаг 2

Луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками или полукольцами. Обжариваем овощ на масле на протяжении 5-7 минут. В результате он должен стать прозрачным.

Морковь очищаем и трем на средней терке. Выкладываем измельченную морковь в чашу.

Обжариваем массу 10 минут на том же режиме, не забывая помешивать.

Шаг 5

Полкило белых грибов очищаем и промываем под струей воды. Затем режем их на мелкие кусочки и выкладываем в мультиварку.

Обжариваем продукты до конца отведенного времени.

Картошку режем небольшими кубиками и выкладываем в чашу мультиварки.

Наливаем в чашу воды (2 литра) и включаем режим «Тушение». Готовится суп 1,5 часа. Не забудьте посолить.

За 20 минут до конца варки режем мелкими кусочками сыр или трем его на средней терке.

Шаг 10

Выкладываем его в чашу и ждем полного растворения продукта. При этом не стоит забывать помешивать продукты.

Вот и все – грибной суп в мультиварке готов. По желанию в конце приготовления посыпаем его зеленью, добавляем черный перец и разливаем по тарелкам.

Как видите, готовится супчик быстро и несложно. А при правильном приготовлении блюдо получается очень вкусным, сытным и питательным.

Попробуйте самостоятельно приготовить это рецепт, и у вас получится отличное первое блюдо.

Подается грибной суп в мультиварке с чесноком, сухариками или свежим хлебом.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Грибной суп-пюре в мультиварке Редмонд

Суп-пюре при правильной готовке может стать вашим любимым блюдом. Особенно часто встречаются в таком супе сочетания грибов и ветчины. Вместе с мультиваркой Редмонд готовить суп-пюре стало еще проще, а его вкус никак не отличить от ресторанного аналога.

Список ингредиентов для приготовления грибного супа-пюре в мультиварке Редмонд:

• грибы – 350 гр;
• картофель – 4 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
  морковь – 1 шт;
• ветчина – 150 гр;
• плавленый сырок – 100 гр;
• вода – 4 ст;
• лавровый лист – 1 шт;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Готовим грибной суп-пюре в мультиварке Редмонд.

1. Почистить грибы, промыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Очистить картофель, вымыть, нарезать кубиками. Те же манипуляции произвести с репчатым луком.
3. Морковь очистить от кожуры, промыть, натереть на крупной терке.
4. В емкость мультиварки налить немного растительного масла, обжаривать в нем 3 минуты лук в режиме выпечки.
5. Добавить к луку морковь, продлить режим «Выпечка» еще на 3 минуты.
6. По происшествию времени добавить к содержимому чаши картофель и грибы. Продлить обжаривание в режиме выпечки на 30 минут, периодически помешивая содержимое прибора.
7. По истечению времени влить в чашу горячую воду, добавить соль, перец лавровый лист. Перемешать.
8. Закрыть мультиварку крышкой, установить режим «Суп».
9. Плавленый сыр нарезать маленькими кубиками.
10. За 15 минут до звукового сигнала добавить сыр в суп.
11. Нарезать ветчину соломкой, обжарить ее на отдельной сковороде до золотистой корочки.
12. По завершению программы «Суп», перелить блюдо в отдельную емкость, взбить до однородной консистенции с помощью блендера.
13. Подавать, украсив ломтиками обжаренной ветчины.

Суп из замороженных грибов в мультиварке Редмонд

Приобрести замороженные грибы на сегодняшний день – не проблема. Их полно на полках супермаркетов и магазинов. Кроме того, благодаря особой технологии заморозки такие грибы совершенно не растрачивают свои вкусовые качества и полезные микроэлементы. Сегодня мы узнаем рецепт супа из замороженных грибов в мультиварке Редмонд.

Для того чтобы приготовить суп из замороженных грибов в мультиварке Редмонд возьмите:

• замороженные грибы (подойдет маслята, шампиньоны, опята и др.) – 450 гр;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 5 шт;
• помидоры – 2 шт;
• сливочное масло – 15 гр;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления супа из замороженных грибов в мультиварке Редмонд.

1. Грибы предварительно разморозить, нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук очистить, промыть и мелко нарубить.
3. Морковь очистить от кожуры, вымыть и натереть на крупной терке.
4. В емкость мультиварки влить немного растительного масла, отправить к нему лук, морковь и грибы. Перемешать содержимое.
5. Мультиварку плотно закрыть крышкой, установить в режим выпечки на 10 минут.
6. По истечению 10 минут крышку открыть, добавить к моркови, луку и грибам сливочное масло. Продлить режим «Выпечка» еще на 10 минут под закрытой крышкой.
7. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать небольшими кубиками.
8. Помидоры ополоснуть, снять кожицу (по желанию), нарезать.
9. Отправить картофель и помидоры к овощам в мультиварке, залить содержимое водой, добавить соль и перец. Перемешать.
10. Мультиварку закрыть крышкой, выбрать режим «Суп».